Tudod, karácsonykor nem szabad elutasítani egy nagy ételt! Ezt a szokást, amelyet a táplálkozási szakemberek közössége egykor eltévesztett, ma a diétaterápia szerves részének és a táplálkozási oktatás alapvető lépésének tekintik.
"Hízni" karácsonykor
Vízvisszatartás az ivás után: nagy evés után a tápanyagok (különösen a glükóz és a nátrium) koncentrációja a vérben drámaian megnő, elősegítve az ozmotikus nyomás növekedését és a plazma térfogatának relatív növekedését a homeosztatikus egyensúly fenntartása érdekében: ergo.
a vérplazma és ennek következtében az intersticiális folyadékok térfogata jelentősen megnő a karácsonykor elfogyasztott nagy étkezések után.
Az is logikus, hogy a kiegyensúlyozott étrend helyreállítását feltételezve, minél gyorsabban veszik figyelembe a felesleges vizet, annál gyorsabban kell azt eltávolítani; másrészt (mint gyakran előfordul), ha a nagy étkezések MEGHATÁROZÓK, akkor a test hajlamos lesz hogy megőrizze a "szivacs" hatást mindaddig, amíg a "normális" napi szokásokat és a kívánt fizikai-sporttevékenységet vissza nem állítják (ez egy további elem, amely elősegíti a fiziológiai homeosztázis helyreállítását).
Az emésztőrendszer teljessége: nyilvánvalóan nem egyszerűen a gyomor "összességéről" van szó, amely csak 3-5 óráig tart egy kiadós karácsonyi étkezés után. Felnőtteknél az emésztőrendszer (a nyelőcső és a garat kivételével) körülbelül 6,5 m hosszú (ebből csak 25 cm a gyomoré), és több HATÁSOS nagy étkezés képes a normálisnál többet betölteni. Ez azt jelenti, hogy a testtömeg mérésével vagy a karácsony utáni időszakban fennáll annak a veszélye, hogy a zsigeri tartalmat hozzáadják a lerakódott zsírhoz.
Zsír felhalmozódása: Hogy őszinte legyek, a zsír felhalmozódása is fontos szerepet játszik a karácsonyi súlygyarapodásban, és a vízvisszatartással és az emésztőrendszer teltségével ellentétben NEM egyszerűen átmeneti tényező; ezért az ünnepeket megelőző élettani állapot helyreállítása magában foglal egy bizonyos súlycsökkenést is (többé -kevésbé fontos a betét összege szerint).
Nem lehet megállapítani, hogy a karácsonyi ünnepek alatt mekkora a súlygyarapodás fontosságának relatív százalékos aránya (mivel a bioimpedancia -analízis egyben a közvetett testtömeg -értékelés módszere is), azonban elmondható, hogy egyes teljes kilogrammokban (a a napok és étkezések száma).
Karácsony után "fogyni"
A várakozásoknak megfelelően, miután "megadtuk" magunkat a karácsonyi ünnepekre, nagyon fontos, hogy helyre tudjuk állítani a megfelelő testsúlyt.
Először is, a módszertani helyesség érdekében elengedhetetlen a zsírszövet -emelkedés értékelése néhány napos normál táplálkozás után, hogy elkerüljük a vízvisszatartás és az emésztőrendszer teljessége által okozott túlbecsléseket; ily módon jobban megszervezhető a fogyás pontosan anélkül, hogy kockáztatná a kalóriacsökkentés túllépését.
Tegyük fel, hogy a 70 kilogramm (kg) súlyú alany a karácsonyi ebédek és vacsorák által okozott túlevéssel járó fizikai aktivitás ünnepi "leállítása" után 3 kg valódi zsírt nyert (15 napos normalizálás és szokások helyreállítása után mérve) és hogy le kell fogynia, amíg vissza nem kapja eredeti testösszetételét. motiváló, nem szabad 30 naponként a 2 kg -os küszöb alá süllyedni, ezért végezzen pár számítást ...
1) 70 kg -os téma → 2) Karácsonyi ünnepek december 24 -én: január 1. → 3) január 15 -én megjelenő súlygyarapodás 73 kg -ig → 4) február 15 -ig vagy annak végéig tervezett 3 kg -os fogyás.
Végül, de nem utolsósorban, a becsült energiamennyiség, amelyet le kell vonni a normálból, hogy 30 nap (nap) alatt körülbelül 3 kg fogyást érjünk el: ha igaz, hogy egy kg zsír nem teljes egészében A lipidek, de a víz és más molekulák is körülbelül 7000 kilokalóriának (kcal) felelnek meg, a programozott időszakban ki kell vonni:
7000kcal * 3kg = 21000kcal TOT
...Vagyis...
21000 kcal: 30 nap = 700 kcal / nap
Összefoglalva, ha a 70-73 kg-os alany napi teljes energiafelhasználása (alapanyagcsere + fizikai aktivitás és kívánatos) 2500 kcal TOT (pusztán hipotetikus), legfeljebb enni kell:
2500 kcal / nap TOT - 700 kcal / nap = 1800 kcal / nap TOT
NB. Egy másik érvényes módszer a havi 3 kg -os fogyáshoz hasznos energiaszükséglet kiszámítására a normál testsúly fenntartásához szükséges energia 70% -ának elfogyasztása; a fent megadott hipotetikus paraméter használatával
2500 kcal / nap TOT * 70% = 1750 kcal / nap TOT
Bibliográfia:
- Az olasz lakosság számára ajánlott tápanyagbevitel szintje (LARN) - Olasz Táplálkozástudományi Társaság (SINU) -.
