Magas homocisztein diéta

A magas homocisztein-tartalmú étrend olyan étrend, amely különösen gondoskodik a vízben oldódó B-vitaminok ellátásáról.

Mi a homocisztein

A homocisztein a metionin (étrendi aminosav) köztes és instabil terméke; fiziológiailag 80% -ban kötődik a plazmafehérjékhez (albumin), 20% -ban pedig szabadon plazmában redukált és oxidált formában.

A homocisztein -anyagcserét bizonyos B -vitaminok szabályozzák, ezért jelentős és elhúzódó hiányuk hiperhomociszteinémiát okozhat: a koncentráció nagyobb vagy egyenlő, mint 12 µmol / l.

A homocisztein metabolikus átalakulása a következőktől függ:

• Folsav, riboflavin (B2-vitamin), kobalamin (B12), betain és cink, amelyek lehetővé teszik metioninná való újbóli metilálását
• Piridoxin (B6 -vitamin), amely meghatározza annak transzszulfurációját vagy ciszteinré történő lebomlását