A Coca -cola szénsavas, édes és karamellizált ital; kétségtelenül az egyik legismertebb és legelterjedtebb ital az egész bolygón, ha nem a leghíresebb.
Coca -Cola és viták
A 2000-es évek óta nagyon jelentős kritikák próbálták aláásni a Coca-cola márkát. Viták merültek fel különböző kérdésekben, többek között: egészségügyi hatások, környezeti hatások és üzleti gyakorlatok.
Az említett állításokat a következőképpen lehet összefoglalni:
- Lehetséges negatív egészségügyi hatások
- Környezetszegényedés
- Az üzleti gyakorlatok lehetséges monopóliumkötelezettsége
- Megkérdőjelezhető munkaügyi protokollok (vád a félkatonai szervezetekkel való részvételről a szakszervezetekben)
- Szegény marketing stratégia
- Az egyéni tulajdonjogok megsértése.
Az a gyanú, hogy mindez igaz lehet, kedvez a nyomásgyakorló csoportok megjelenésének a coca cola felé, mint például a "Killer Coke", vagy a bojkottnak és a jogi lépéseknek.
Táplálkozási jellemzők
A Coca-cola édes ital, amely vízben és cukrokban (monoszacharidok vagy diszacharidok) gazdag, és szinte semmilyen más tápanyagot nem tartalmaz. Vannak más molekulák nyomai is, de ezek egyike sem található olyan entitásban, amely jelentősnek tekinthető.
Ha értékelik, a koksz átlagos adagját továbbra is 150-250 ml / napra kell korlátozni; ez azért van így, mert a benne található cukrok hajlamosak növelni a teljes energiabevitelt, ráadásul - ha tiszteletben kívánja tartani az egyszerű szénhidrátok napi maximális kalóriamennyiségét, 10-12% -át -, a cukor beviteléhez a coca -cola segítségével következésképpen korlátozni kell a gyümölcsből, tejből és zöldségekből származó egyszerű szénhidrátok bevitelét. Ezeknek az utolsó élelmiszereknek a korlátozásával hajlamosak vagyunk jelentősen csökkenteni a rost, vitaminok, ásványi sók és más hasznos molekulák bevitelét, ahelyett, hogy a coca cola -ban hiányozna (ami ezért táplálkozási szempontból „haszontalan” vagy üres kalóriát biztosító étel).
A Coca-cola egy édesített ital, amelyet ki kell zárni az étrendből a cukorbetegség, a túlsúly és a hipertrigliceridémia ellen. Mindazonáltal a mesterséges, nem kalóriatartalmú adalékokkal édesített "könnyű" változatokat is használhatják ezek az alanyok, de mindig megfelelő mértékkel.
A Coca-cola nem ajánlott a gyermekek táplálkozásában, elsősorban a stimulánsok jelentős dózisa miatt; elvégre a koffeinmentes változatnak nincs ilyen hátránya, de még mindig jelentős százalékban tartalmaz oldható szénhidrátokat (az energia-tápanyagok különösen visszaéléseknek vannak kitéve) ebben a korcsoportban).
Tápértékek (100 g ehető részenként)
Továbbá, amint az alábbiakban látni fogjuk, a coca cola erősen nem ajánlott a gyenge fogak vagy a zománczavaros emberek számára. E tekintetben célszerű elolvasni a következő cikket: Diéta és fogászati egészség.
Vannak, akik úgy vélik, hogy a coca -cola megkönnyíti az emésztést; valójában gyakran az ellenkezője a helyzet. Lássuk, miért. A Coca-colának savas a pH-ja, ezért lehetséges emésztést elősegítő hatás léphet fel hipoklorhidriában szenvedő betegeknél. A statisztikák azonban azt mutatják, hogy az emésztési rendellenességek leggyakoribb esetei a hyperchlorhydria vagy a sósav -felesleg (ami a koffein jelenlétének köszönhető). Ez a felesleg, amelyet az emésztőrendszer észlel, lelassítja az ételnek a gyomorból a nyombélbe történő átjutását, és megköveteli a puffermolekulák feltűnő felszabadulását a nyombél nyálkahártyája által. A savas bólusnak a gyomorban való hosszú tartózkodása kedvez a nyálkahártya irritációjának is, ami gyakran (hosszú távon) "gastritis" -hez, valamint a gastrooesophagealis reflux és a hiatal hernia valószínűségének növekedéséhez vezet.
Továbbá a szén-dioxid jelenléte az italban elősegíti a hasi nyomás növekedését a gyomor duzzanata miatt; ez a körülmény a jól ismert böfögést követve kellemes felszabadultságot és látszólagos gyomorürülést hagy maga után. Valójában a gyomorfalak megfeszülése további ösztönzést jelent a savas gyümölcslevek felszabadulására, nem beszélve arról, hogy - hosszú távon - növeli a gyomorkapacitást, ami nagyobb mennyiségű ételt igényel a jóllakottság érzésének kialakulásához.
Végül ne feledje, hogy a koffein feleslege az ideges természetű tüneteken kívül (tachycardia, hiperstimuláció, hasmenés stb.) Veszélyezteti egyes molekulák (különösen a vitaminok és ásványi anyagok) felszívódását a bélben.
A Coca -Cola lehetséges káros hatásai az egészségre
Jelenleg egyes amerikai tanulmányok kimutatták, hogy "a szóda és a cukros italok a fő többlet kalóriaforrások az amerikai étrendben". Emiatt a legtöbb táplálkozási szakértő azt állítja, hogy a kóla és más édes üdítők károsak lehetnek (ha túlzottan fogyasztják). Ez nemcsak a felnőttekre, hanem még inkább a gyermekekre is igaz, akik a coca cola -t "alap" italként használják, és nem a víz "kiegészítéseként" a napi étrendben.
Ekkor felhívták a figyelmet arra, hogy az édesített szénsavas italok hétköznapi fogyasztói kevesebb ásványi anyaggal és vitaminnal büszkélkedhetnek, mint például: kalcium, magnézium, aszkorbinsav (C -vitamin), riboflavin (B2 -vitamin) és ezzel egyenértékű retinol (A -vitamin). ).
A Coca -cola sok zavart okozott a koffein magas koncentrációja miatt is, amely valószínűleg az ital fizikai függőségéért felelős.
Hosszú távú összefüggést is kimutattak a szokásos coca-cola-fogyasztók és a csontritkulás kezdete között, de ugyanez az eredmény nem vonta be a férfiakat. Lehetséges, hogy ez a korreláció a foszforsav mellékhatása nincs különbség a cukormentes vagy koffeinmentes változatok között.
Egy másik nagyon ellentmondásos szempont a szájüreg egészségét érinti. 1940 óta számos jogi kísérlet történt a coca cola ellen a fogzománcra gyakorolt állítólagos negatív hatás miatt, ami a magas savasság (de elméletileg az ital magas cukorbevitele és ragacsossága miatt); azonban a folyamat során A különböző vizsgálatok szerint a coca-cola nem bizonyult károsabbnak, mint más szénsavas italok vagy gyümölcslevek.
Azt is meg kell határozni, hogy a coca -cola nagyon magas fruktóz- vagy sziruptartalommal rendelkezik (gazdag kukorica vagy cukornád). A fogszuvasodás valószínűségének további növekedése és a táplálkozási egyensúlyhiány mellett ez a szempont a felhasznált nyersanyagokkal kapcsolatos problémát is felvetett; különösen a cukornádból származó szacharóz helyettesítése a kukoricából származó fruktózzal, egyes országokban a géntechnológiával módosított növények (GMO) használata.
Egy 2010 februári új -zélandi incidens tovább bonyolította a coca cola képét. Itt Natasha Harris halálát okolták (a halottkém) a túlzott italfogyasztás miatt; kijelentette: "ha nem Natasha Harris fogyasztana nagyon nagy mennyiségű kólát, nem valószínű, hogy meghalt volna, amikor meghalt, és hogyan halt meg", gyakorlatilag:"ha Natasha Harris nem fogyasztott volna ilyen nagy mennyiségű kokszt, nem valószínű, hogy így és ilyen korán meghalt volna". A lányt hypokalaemia sújtotta, és megnagyobbodott-hízó májban (zsíros szteatózis) szenvedett (ismét Dr. Dan Mornin patológus szerint) az étrendben található túlzott cukrok miatt. Natasha partnere, Christopher Hodgkinson kijelentette, hogy az áldozat napi fogyasztása körülbelül 4 db 2,25 literes coca-cola palack volt, és kizárt minden más italt. Ez nyilvánvalóan extrém eset, tekintettel arra, hogy még a víz is, ha hasonló mennyiségben (napi 8-10 liter felett) fogyasztják, bizonyos esetekben akár halálos is lehet körülmények.
Társaság és márka Coca Cola
A Coca -cola egy multinacionális vállalat, amely évente akár 30 milliárd dollárt is elkölthet márkahirdetésre; forgalmazása folyamatosan növekszik, és becslések szerint a világ több mint 200 országában a fogyasztók jelenleg akár 1,8 milliárd adag kólát isznak meg naponta.
Érdekesség: A Coca -kóla Indiában is a vezető ital volt 1977 -ig, amikor a vállalat az új kormány által kiadott kérésre válaszul felhagyott vele, hogy a kereskedelmi törvény (FERA) előírásainak megfelelően adja el a titkos formulát. . 1993-ban a vállalat újra belépett a politikai liberalizáció bevezetése után. Azonban még ma is számos vita tárgya a coca cola ebben az országban, ahol úgy vélik, hogy az ital előállítása magában foglalja a víztartó rétegek leeresztését és a peszticidekkel szennyezett források használatát.
A coca cola facebook oldala megnyitásától napjainkig (2014. augusztus 13.) több mint 88 millió "lájkot" szerzett, körülbelül 10 másodpercenként 2 lájkkal! Az "Interbrand" (a brandig globális tanácsadó cége) 2011 -ben végzett tanulmánya szerint a coca cola elnyerte a "legrangosabb márka a világon" címet.
A coca -cola előállítása NEM zajlik le teljesen a világ különböző telephelyein. Éppen ellenkezőleg, van egy központi adagolási mechanizmus a tömény keverékhez, amelyet helyben (a kijelölt vállalatokkal kötött területi kizárólagossági szerződés alapján) hígítanak, édesítenek és szénsavasak; ezek a közvetítők felelősek a csomagolt termékek (dobozok, műanyag és üveg palackok) automatikus forgalmazás céljából történő szállításáért üzletekhez és szervezetekhez. Ezenkívül a koncentrátumot a tűzőgépek "hordó" szektorában működő vállalatokhoz is szállítják.
A Coca Cola Company más, különböző méretű termékeket is bemutatott, például Diet Coke, Coca Cola koffein nélkül, Diet Coke koffein nélkül, Coca Cola Cherry, Coca Cola Zero, Coca Cola vaníliával és néhány különleges változat, például: citrom, lime és kávé.
A Coca Cola születése
A cég "The Coca -Cola Company of Atlanta" néven ismert (Georgia -ban, USA -ban), de gyakran egyszerűen "Coke" -nak nevezik (ugyanazon cég bejegyzett védjegye 1944 -ben). Eredetileg a 19. században a coca cola -t John Pemberton ezredes állította elő gyógyászati célokra; különösen ez az ital szolgált a morfinfüggőség orvoslására, a jól ismert opiát, amelyet érzéstelenítőként használnak (de diszpepszia, impotencia stb. kezelésére is). Az első formulát a "Pemberton" Eagle Drug and Chemical House -ban, egy grúz gyógyszertárban találták ki, a "Coca Wine" névvel (a kifejezés valószínűleg "Vin Mariani" ihlette), de csak később, Asa Griggs vásárlása után Candler par excellence üdítő lett (20. század).
Bevezetés a termelésbe
A Coca -cola egy édes ital, amelyet olyan összetevőkből készítenek, mint: szénsavas víz (vagy víz és szén -dioxid), cukor (szacharóz vagy szacharózszirup vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, helytől függően), koffein, savas foszforsav, karamell szín (E150d) , glicerin és természetes ízek (FELVÉTELESEN kokakivonat, lime kivonat, vanília, narancs, citrom, szerecsendió és fahéj).
Ma (1980 óta) az amerikai koksz (a Cleveland kivételével) kukoricakeményítő sziruppal készül, míg a mexikói cukornádsziruppal.
Egy 330 ml -es doboz olasz koksz 35 g oldható szénhidrátot (egyszerű cukrokat vagy diszacharidokat, körülbelül 8 szintű kávéskanál), 50 mg nátriumot tartalmaz, és semmi zsír vagy kálium; energiabevitel 139 kcal.
A valóságban a coca cola alapjának (vagy szirupjának) formulája titkos recept, mivel az azt alkotó természetes ízek titkosak.
Eredetileg a coca cola -ban található stimulánsok a kokain és a koffein voltak, amelyeket kokalevélből és kola dióból nyertek (innen származik a coca cola név - a K -t C -vel helyettesítették marketing célokra). Pemberton első formulája gallonként öt uncia kokalevelet írt elő, de Candler később 1/10 -re csökkentette; 1903 -ig, amikor megszüntették, kokaint tartalmaztak jó 9 mg -os üvegenként. 1904 -ben a vállalat elkezdte felhasználni a "Tepan Society", azaz az "egyetlen amerikai cég, amely továbbra is jogosult a gyógyszeripari célokra termesztett dél -amerikai növény feldolgozására szolgáló" Tepan Society "kokain kinyerésének termelési maradványait. Ellentétben a nevével, a Coca cola TODAY nem tartalmaz kola dió kivonatot, hanem csak koffeint.
VIDEÓRECEPTEK A COCA-COLA ALAPJÁN
Coca-Cola® granita
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
- Lépjen a Videó oldalra
- Lépjen a Videó receptek szakaszba
- Nézd meg a videót a youtube -on
