E482 STEAROIL-2-KALCIUM LAKTILÁT
A kalcium-sztearoil-2-laktilát természetes eredetű élelmiszer-adalékanyag, amely kalcium, sztearinsav és tejsav kombinációjából származik.
A sztearinsav eredete lehet növényi vagy állati, bár szinte mindig növényi eredetű.
Ezeket az adalékanyagokat a különböző termékekben az emulgeáló és stabilizáló funkcióhoz használják. Elsősorban pékárukban (pirítós, puha tekercs) lehetnek.
Jelenleg nincs ismert negatív mellékhatása az emberre, ha kalcium-sztearoil-2-laktiláttal kiegészített élelmiszereket fogyasztanak.
ADI dózis: 20 mg / testtömeg kg.
