Harcoljunk az unalom ellen étkezés közben: ideje váltani! Változtassunk az étlapunkon: a főszereplő seitan lesz, a zöldséghús par excellence! Készítsük el escalope formájában: az íz mindenkit meghódít: a vegánokat és a mindenevőket (fogadunk?).
A recept személyazonosító igazolványa
- 240 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 250 g (4 szelet) szeitan
- Kezeletlen citromlé és héja
- 1 evőkanál szójaszósz
- Néhány zsályalevél
- 50 ml száraz fehérbor
- Q.b. borsból
- 1 evőkanál mustár
- Q.b. teljes kiőrlésű lisztből
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Szükséges anyagok
- Serpenyő
- Tál
- Gombóc
Készítmény
- Készítse el a seitan-t EZT AZ ELJÁRÁST követően, vagy vásároljon kész szeitan-szeleteket.
Néhány alternatíva
A seitan alternatívájaként búzaizomszeleteket lehet használni. Azok számára, akik gluténérzékenyek, javasoljuk, hogy a zöldség (glutén alapú) húst kompakt tofuval helyettesítsék.- Vágja a szeitánt 1 cm vastag szeletekre.
- Készítse elő a macerát úgy, hogy egy citrom levét szójaszósszal, zöldséges fehérborral, mustárral, borssal és zsályával keveri össze. Mártsa a szeitan szeleteket a macerációba, és hagyja pihenni legalább két órán keresztül.
Tudtad, hogy
Minél tovább maradnak a szeitan szeletek a macerában, annál finomabb az eredmény!- A szeleteket lecsöpögtetjük a macerációról, és belekeverjük a teljes kiőrlésű lisztbe.
- Öntsön két evőkanál olajat egy serpenyőbe, és ha forró, pirítsa meg a szeitan szeleteket mindkét oldalán, amíg meg nem barnul. Amikor a szeletek aranysárgák, adjuk hozzá a macerát, fedjük le fedővel és hagyjuk ízesíteni körülbelül tíz percig.
- Kapcsolja ki a tüzet, és tálalja a szeitan eskalópákat burgonya vagy vegyes saláta mellé.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A szeitan eskalópok alternatív és modern második fogás, ugyanakkor nagyon könnyen elkészíthető! Egy egyszerű burgonyapürével vagy egy burgonya alapú ízletesebb körettel kísérheti őket serpenyőben! Próbálja ki a vegán eskalópokat is gombával!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Seitan fésűkagyló citrommal receptje meglehetősen kalóriadús recept, amelyet ételként kell használni.
A kalóriák főleg fehérjékből származnak, majd szénhidrátok és végül lipidek.
A peptidek közepesen magas biológiai értékűek, komplex szénhidrátokat és egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak.
Hiányzik a koleszterin és kevés a rost.
A Seitan fésűkagyló citrommal olyan élelmiszerek, amelyek nem alkalmasak különösen a túlsúly elleni étrendre, miközben nincs ellenjavallatuk az anyagcsere -betegségekre.
Nyomokban glutént tartalmazhatnak (feltétlenül olvassa el az összetevők címkéjét), és nem alkalmasak a lisztérzékenység elleni diétára.
Laktózmentesek és alkalmasak az intolerancia elleni táplálkozási rendszerre.
A vegetáriánus és a vegán filozófia megengedi őket.
Az átlagos adag 100-150 g (240-360 g).
