Unod már a szokásos grillezett csirkepecsenyét, száraz és nem túl ízletes? Egy nagyon egyszerű módszert javaslok, amellyel a húst nagyon puhává varázsoljuk, megtöltjük ízekkel, miközben a kalóriákat távol tartjuk! A titok? Pácolás joghurttal: találja ki az ötletet!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 121 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 500 g csirkemell
- Kb. 100 g kukoricakeményítő
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál mustár
- 1 szál rozmaring
- Néhány zsályalevél
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 1 evőkanál rózsaszín paprika bogyó
- Q.b. sóból
- 250 g joghurt
- 100 ml tej
Szükséges anyagok
- Tál
- Átlátszó film
- Vágódeszka
- Kés
- Gombóc
- Kőedény fedővel
Készítmény
- Először készítse elő a pácot a csirke számára. Egy tálba gyűjtsük össze a cukrozatlan fehér joghurtot, adjunk hozzá egy csipet sót, néhány rózsaszín borsot, némi fokhagymaport és ízlés szerint apróra vágott gyógynövényeket (zsálya, rozmaring). Ízesítsük egy teáskanál mustárral. Tészta.
- A csirkemellet kockákra vagy csíkokra vágjuk, és a pácba mártjuk. Hagyja a csirkét pácolódni a joghurtos mártásban legalább két órán keresztül, lehetőleg egy éjszakán át.
- Ekkor vegye ki a csirkemellet a cserzésből, ürítse le, hogy megszüntesse a felesleget, és forgassa bele a kukoricakeményítőbe.
Tudtad, hogy
Ebben a receptben kukoricakeményítőt javaslunk a csirkehúsok liszthez. Lehetőség van azonban egyszerű fehér búzaliszt felhasználására is, de ebben az esetben a recept nem lesz alkalmas a celiákusok számára.- Öntsön két evőkanál extra szűz olívaolajat egy kő serpenyőbe: amikor az olaj forró, gyűjtse össze a lisztezett csirkedarabokat, és hagyja pirulni pár percig, vidám lángot fenntartva.
Tudtad, hogy
A barnítást a hús levének csapdázására, valamint a falatok lágyabbá és ízletesebbé tételére használják. A joghurtos pác krémesebbé teszi az ételt.- Barnulás után csökkentsük a lángot, öntsük bele a tejjel elkevert maradék pácot, és fedjük le a serpenyőt fedéllel: lassan (kis lángon tartva) főzzük további 5-8 percig, vagy amíg a hús puha és lédús lesz.
- Kapcsolja ki a tüzet, és tálalja a csirkét joghurttal még melegen.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A joghurtos csirke ezer más módon is testreszabható: például dúsíthatod egy teáskanál curryvel vagy kurkumaival, vagy ízesítheted a pácot friss reszelt gyömbérrel! Befejezésül kísérje a csirkét joghurtban fehér rizzsel és Venus tortával!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Chumks of Chicken with Jogurt egy recept, amely a főételek vagy ételek csoportjába tartozik.
Mérsékelt energiabevitellel rendelkezik, főleg fehérjékből, majd szénhidrátokból és végül lipidekből.
A peptidek magas biológiai értékűek, az összetett szénhidrátok (keményítő) és az egyszeresen telítetlen zsírsavak.
A koleszterin releváns, de nem túlzott; a szálak szinte hiányoznak.
A joghurtos csirkedarabok alkalmasak a legtöbb diétára. Nincs ellenjavallatuk az étrendben a túlsúly és az anyagcsere -patológiák ellen.
Laktózt tartalmaznak, ezért nem alkalmasak a tejcukor-intolerancia elleni étrendre; gluténmentesek, és lisztérzékenység esetén fogyaszthatók.
Nem engedi őket a vegetáriánus és a vegán filozófia.
Az átlagos adag körülbelül 100 g (120 kcal).
