Mit szólnál egy óriási húsvéti tojás felszolgálásához első fogásként? Nos, nyilván nem csokitojásról beszélek! Mivel a tojás az egyik alapvető összetevő a húsvét előtti tiszteletadáshoz, gondoltam egy különleges tojás alakú ütemezést. Fedezze fel velem, hogyan kell elkészíteni egy mesés vegetáriánus palacsinta timbale -t, finom ricotta és spenót töltelékkel.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 108 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A tésztához
- 180 g (3 közepes) tojás
- 180 g 00 -as típusú fehér liszt
- Q.b. sóból
- Q.b. borsból
- 1 reszelt szerecsendió
- 450 ml tej
A töltelékhez és a mártáshoz
- 1 reszelt szerecsendió
- Q.b. borsból
- Q.b. sóból
- 80 g reszelt parmezán sajt
- 250 g friss ricotta
- Párolt étel, préselve: 300 g spenót
- 300 g paradicsomszósz
Szükséges anyagok
- Tojás alakú forma, 30 cm magas vagy négyzet alakú serpenyő
- Különböző méretű tálak
- Keverő
- Evőkanál
- Elektromos ostor
- A mérleg az ételt súlyozza
- 28 cm átmérőjű serpenyő
Készítmény
- Először szentelje magát a töltelék előkészítésének. A friss spenótot megmossuk, leszűrjük és 5 percig pároljuk. A spenótot kinyomkodjuk és krémesre turmixoljuk.
- Keverjük össze a spenótkrémet a friss ricottával, és fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. Ízesítsük körülbelül 50 g reszelt parmezán sajttal. Ha a krém túl száraz, tanácsos kevés tejet hozzáadni. Fedjük le fóliával és hagyjuk pihenni.
- Közben elkészítjük a palacsintatésztát. A turmixgép edényében vagy egy tálban szitáljuk a fehér lisztet (vagy más típusú lisztet ízlés szerint), adjunk hozzá egy csipet sót, kevés borsot és ízlés szerint szerecsendióval. Hozzáadjuk a tojásokat és lassan a tejet, miközben a habverővel (vagy elektromos habverővel) addig keverjük a tésztát, amíg félig sűrű és csomómentes nem lesz.
- Melegítsünk fel egy 28 cm átmérőjű serpenyőt, és adjunk hozzá ízlés szerint egy teáskanál (5 ml) olajat. Amikor a serpenyő forró, öntsünk bele egy merőkanálnyi tésztát, és főzzük közepes lángon 2-3 percig, a főzés felénél fordítva.
- Távolítsa el az első kreppet, és folytassa ezen a módon, amíg az összes összetevő el nem fogy.
Figyelem!
Főzés közben nem szükséges több olajat hozzáadni: egyetlen teáskanál olaj (az első krepp főzéséhez) elegendő az összes tésztához. Az egyetlen javaslat jó minőségű kőből vagy tapadásmentes serpenyő használata, a tészta kiöntése előtti melegítés és a közepes láng fenntartása. A krepp törésének elkerülése érdekében ajánlatos csak akkor is megfordítani, ha kéreg alakult ki az alapon.- Minden krepp teljes felületére kenjünk vékony réteg ricottát és spenótkrémet. Tekerje be a kreppet, ügyelve arra, hogy két vagy három fordulatot tegyen. Vágja le a kreppet a második vagy a harmadik körben, hogy tekercset kapjon. Tekerje be a töltött krepp fennmaradó részét, hogy újabb tekercset kapjon. Így járjon el a többi palacsintával.
- A tojásformát (30 cm magasságból) kibéleljük sütőpapírral. Az alapra kenjük az első réteg paradicsomszószt. Helyezze a palacsinta cannellonit a formába, és hozzon létre egy végtelen zsinórt, ügyelve arra, hogy az egyes kannellonik vége a következő végén legyen. Ha a palacsinta megmarad, újabb formát tölthet.
Az alternatíva ok
A palacsinta "szerpentone" alternatívájaként rózsákat lehet készíteni. A cannelloni beszerzése után a palacsintát 5-6 cm hosszú rönkökre vágjuk. Ezután a töltött palacsintákat a paradicsom tetejére rendezzük, vágott oldalukkal felfelé.- Fedjük le a palacsinta felületét paradicsomszósszal, és végezzük reszelt parmezánnal.
- Sütjük 180 ° C-os sütőben (szellőztetve) kb. 15-20 percig, kapcsoljuk be a grillt 5 percre, mielőtt kivesszük az időzítőt a sütőből.
- Hagyjuk kihűlni, megfordítjuk, szeletekre vágjuk és tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ez az időbeosztás jó ötlet egy gazdag és tartalmas első fogás bemutatására! Mint mindig, a tölteléket saját ízlése szerint módosíthatja, a spenótot gombamártással helyettesítheti, vagy azok számára, akik szeretik a húst, egyszerű sonkával és sajttal. A fedőparadicsom béchamelre is cserélhető.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Vegetarian Crepe Timbale egy étel, amely az első fogások csoportjába tartozik. Mérsékelt energiabevitellel rendelkezik, amelyet elsősorban szénhidrátok, majd lipidek és végül fehérjék biztosítanak.
A szénhidrátok főleg összetett és a zsírsavak általában telítettek; a legtöbb peptid magas biológiai értékkel rendelkezik.
A koleszterin releváns, a rost hiányos.
A vegetáriánus krepp timbale megengedett a túlsúlyos személy étrendjében; anyagcsere -betegségek esetén tanácsos nem túllépni az adagot.
Nem alkalmas a laktóz intolerancia és a cöliákia étrendjére.
A vegetáriánus filozófia elfogadja, de a vegán nem.
Az átlagos adag első fogásként körülbelül 350-400 g (370-430 kcal).
.jpg)
