Ma egy recept, amely felrobbantja az ételt aromákkal, színekkel és energiával, és hihetetlen mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tud adni nekünk: nyers cous cous. Hitetlen vagy? Nos, lehetséges a búzadara szemeinek tipikus hatása a közös cous cous használata nélkül, a hő segítségével! Találjuk meg együtt ezt a nagyon különleges nyers ételek receptjét!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
-
Hozzávalók
- 350 g karfiol
- 10 g kendermag
- Kezeletlen citrom citromhéja
- Q.b. borsból
- Q.b. sóból
- 1 csipet kurkuma
- 1 szál petrezselyem
- 30 g kapribogyó
- 150 g cseresznye paradicsom
- 30 g zeller
- 120 g paprika
- Nyers étel: 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
Szükséges anyagok
- Keverő
- Vágódeszka
- Kések
- Tálak
- Citrom reszelő vagy sor
Készítmény
- Tisztítsa meg a karfiolt: távolítsa el a külső leveleket és a bordákat, vágja le a virágzó virágzatot és öblítse le folyó vízben.
- Gyűjtse össze a rügyeket egy keverőedény edényében, és turmixoljon mindent, amíg szemcsés állagot nem kap, hasonlóan a kuszkuszhoz.
- A karfiolt "kuszkuszt" összekeverjük egy tálban, és összekeverjük egy csepp hideg hidegen sajtolt extra szűz olívaolajjal és kurkuma.
Tudtad, hogy
A kurkuma ebben a receptben nemcsak fűszerként, hanem a karfiol sárgára színezésére is szolgál: a megjelenés nagyon hasonlít a búzadara kuszkuszra!- Tisztítsa meg a paprikát: vágja rétegekbe, távolítsa el a szárát, a magokat és a belső szálakat. A rétegeket kockákra vágjuk.
- A cseresznyeparadicsomot megmossuk és nagyon apró kockákra vágjuk.
- A zellert megmossuk és kockára vágjuk.
- A petrezselymet megmossuk és késsel felaprítjuk.
A tanács OK
Annak érdekében, hogy a zöldségek hatóanyagai a lehető legnagyobb mértékben változatlanok maradjanak, javasoljuk a kerámia kés használatát: az acél valójában oxidálhatja a hatóanyagokat!- Öblítse le a kapribogyót vízben, hogy eltávolítsa a felesleges sót.
- Gyűjtse össze az összes hozzávalót: majd keverje össze a hamis kuszkuszt meggyparadicsommal, paprikával, zellerrel, petrezselyemmel és kapribogyóval. Sóval és borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a hámozatlan kendermagot (teljes kiőrlésű), és ízesítjük reszelt citromhéjjal. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis olajat, és azonnal tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Megígértem neked, hogy "robbanásszerű életerő és energia, és így is lett. Most néhány" előnye és hátránya az ételnek: érdemjegy az itt található számos antioxidáns molekulához (például aszkorbinsavhoz) és ásványi anyagokhoz (pl. Kálium) A rengeteg rost nagyon jóllakja az ételt. Továbbá a nyers kuszkusz alacsony zsírtartalmú, ezért alkalmas azok számára is, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet követnek. Sajnos a nyers karfiol bizonyos mennyiségű kelátképző anyagot is biztosít, amelyek felelősek egyes ásványi sók megkötéséért, lassítják azok felszívódását. Mivel a karfiol goitrogén étel, nem alkalmas hiperurikémiában vagy köszvényben szenvedőknek.
Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
FIGYELEM! Az egyes összetevők táplálkozási összetételére vonatkozó adatok hiánya miatt nem lehet biztosan megállapítani a recept kémiai értékeit.
A Raw Cous Cous alacsony kalóriatartalmú első fogás állati eredetű összetevők nélkül. Az energiát főleg egyszerű szénhidrátokból kell biztosítani, míg a lipidek és fehérjék (közepesen alacsony biológiai értékűek) része kevésbé fontos.
A Raw Cous Cous bármilyen táplálékra alkalmas étel, beleértve a lisztérzékenységet és a laktóz intoleranciát is. Alkalmas a hiperkoleszterinémia (lipidprofilja és rengeteg rostja miatt), magas vérnyomás (káliumtartalma miatt), cukorbetegség, hipertrigliceridémia és túlsúly esetén.