Ma szó szerint szótlanul hagylak titeket, egy igazán "dögös" recepttel! Tartok számotokra (és ezúttal nem nekem, nem fogom tudni megenni!) A chilit, egy nagyon forró mártást, amely a chili alapú, a legmerészebb ízlésnek fenntartva. A chilis szósz az Egyesült Államokból származik, de világszerte ismert. Lássuk, hogyan készül!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 64 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 4 forró paprika és 1 édes chili
- 400 g réz paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál ecet
- 1 csipet só
- 1 evőkanál (kb. 20 g) cukor
- 1 evőkanál (kb. 10 ml) extra szűz olívaolaj
- q.s. a tabasco
Szükséges anyagok
- Rakott fedél
- Fakanál
- Vágódeszka
- Kés
- Habarcs
Készítmény
- A piros és a zöldpaprikát megmossuk és jól megszárítjuk.
- A paprikát apróra vágjuk, és a mozsárban megdaráljuk. A fűszeresség csökkentése érdekében távolítsa el a magokat, mielőtt mozsárba veri. Azok, akik szeretik a nagyon fűszeres ízeket, a magokat is összetörhetik.
Tudtad, hogy
A cukor amellett, hogy lágyítja a fűszeres chilis szósz ízét, kedvez a viszkozitásának.- Most folytassa a paradicsom tisztítását és hámozását. Forraljunk fel egy serpenyőt kevés vízzel, mártsuk be a paradicsomot, és hagyjuk forrásban lévő vízben 30 másodpercig. Vegye ki a paradicsomot a vízből, vágja le késsel és hámozza meg, majd vágja apróra a paradicsompépet. A friss paradicsom helyett alternatívaként hámozott paradicsomot vagy paradicsomszószt is használhat.
Kíváncsiság
Nem minden chiliszósz igényel paradicsomot! Néhány chiliszósz kizárólag chilipaprikával és fűszerekkel készül: ebben az esetben a főzés nem elengedhetetlen. Más mártások zöldpaprikával készülnek, különböző fokú fűszerességgel.- Öntsük az olajat egy nagyon forró serpenyőbe, és ízesítsük a fokhagymával. Hozzáadjuk a paradicsomdarabokat, a chilipasztát, a cukrot, az ecetet, a sót és a Tabasco -t.
- Forraljuk fel, majd csökkentsük a lángot, és főzzük 30 percig, amíg a mártás besűrűsödik.
- Hagyja kihűlni a chilis szószt, és tortillával, rizzsel vagy marhahússal tálalja.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ez a mártás az alapja a chili con carne híres kombinációjának, amely magában foglalja a szárított marhahús és a vesezsír hozzáadását. Van egy vegán változat is, amely magában foglalja a marhahús tofu vagy szeitan és állati zsír növényi olajokkal való helyettesítését. kihívás: próbáld ki a chilis szószt tortillával vagy fehér rizzsel, biztos vagyok benne, hogy az arcod vörös lesz !!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A chiliszósz közepes energiájú fűszer, a szénhidrátok kalóriatartalma. A koleszterin hiányzik, míg a rost, a zsír és a fehérje nem jelentős.
A Chili szósz bármilyen diétához alkalmas, kivéve azokat, akik az emésztőrendszer irritáló betegségeiben szenvednek (a nyelőcsőből a végbélig).
Az átlagos adag 5-30 g (3-20 kcal).