Recept menet közben? Ma egy kísérő mártást javaslok a főtt húsok ízének fokozására: a vörös mártást, más néven salsa rubra vagy bagnet ross, piros paprikából és paradicsomból. C "az, aki hozzáadja a hagymát, de mivel a hagyma és én nem jövünk ki egymással, javaslom a finom változatomat! Az elkészítés nagyon egyszerű: nézzük meg együtt.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 50 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 400 g friss paradicsom, hámozott paradicsom vagy konzerv cseresznyeparadicsom
- 1 db chili
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 vagy 3 evőkanál ecet
- 200 g paprika
- 1 teáskanál cukor
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 rúd zeller
- 100 g sárgarépa
- Q.b. sóból
Szükséges anyagok
- Zöldséghámozó
- Keverő
- Rakott fedél
- Fakanál
- Vágódeszka
- Merülő keverő
Készítmény
- A sárgarépát meghámozzuk és kockára vágjuk. A zellert mossuk meg, távolítsuk el a kemény és fás szálakat, majd vágjuk darabokra. A turmixgépben összekeverjük a zöldségeket, és apróra vágjuk.
- Öntsön 2 evőkanál extra szűz olívaolajat egy serpenyőben ízesítjük egy gerezd fokhagymával és egy apróra vágott pirospaprikával. Ezért keverje össze az apróra vágott zöldségeket. Főzzük alacsony lángon néhány percig.
- Közben a hámozott paradicsomot kockákra vágjuk. A pirospaprikát megmossuk, szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a magokat és a szálakat. A késsel a paprikát apró kockákra vágjuk.
- Ekkor keverje össze a paradicsomot és a paprikát az apróra vágott zöldségekkel. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, sót és két vagy három evőkanál almaecetet vagy bort. Várja meg, amíg felforr, csökkentse a lángot, fedje le a fedelet, és óvatosan főzze 30 percig, amíg a mártás le nem csökken.
A változatok
A rubra mártást általában hagyma alappal készítik; aki szeretné, sárgarépával és zellerrel együtt darabolhatja.
Itt hámozott paradicsomot használtunk, de szezonban lehetőség van a rubra szósz elkészítésére friss paradicsommal.- Távolítsa el a fokhagymagerezdet, és turmixolja össze a mártást a turmixgéppel.
- A rubra szósz kész: kiváló melegen vagy hidegen tálalni. Hűtőszekrényben 5-6 napig tárolható, vagy hosszabb tárolás esetén pasztőrözés ajánlott.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A rubra szósz kész: megkóstolhatja a hússal, tálalhatja a fondü bougignonne elkészítésekor, vagy a krumplival igen, még a krumplival is, mert a rubraszósz a leghíresebb ketchup elődje! Hűtőszekrényben 4-5 napig eláll, vagy hosszabb tárolás esetén lefagyaszthatja a mártást vagy pasztőrözheti, mintha lekvár lenne!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Salsa Rubra vegán fűszer, állati eredetű összetevők nélkül, nem túl energikus és szénhidrátoknak tulajdonítható kalóriatartalommal.
A rostok jó mennyiségben vannak jelen, és a koleszterin szinte hiányzik.
A Salsa Rossa bármilyen diétához alkalmazható (kivéve a különleges körülményeket), és az átlagos adagot szinte ingyenesnek kell tekinteni.
