Hallott már a tojásmentes, koleszterinmentes majonézről? Igen, a szójatej, a magolaj és néhány aroma ügyes keverésével kaphatja az úgynevezett vegán majonézt. Kiváló párosítás meleg és hideg ételekkel, a majonéz vegán változata továbbra is zsíros és magas kalóriatartalmú étel: ezért azt javaslom, hogy mindig mértékkel fogyassza, nehogy túlságosan riasztja az anyagcserénket! Nézzük meg, hogyan készül.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 479 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 100 ml szójatej
- 130-140 ml kukoricaolaj
- 1 csipet só
- Körülbelül 20 ml kezeletlen citromlé
- fél teáskanál mustár
- Választható: fél teáskanál kurkuma
Szükséges anyagok
- Merülő keverő
- Magas oldalú tartály
- Fakanál
- Kis tál
- Citromszűrő
Készítmény
A vegán majonéz elkészítése nagyon gyors és egyszerű. Továbbá egyszerűen a merülő keverő használatával szinte lehetetlen lesz a majonézt "megőrülni".
- Egy műanyag főzőpohárba vagy magas oldalas edénybe öntsön minden hozzávalót, vagyis a szójatejet (jobb, ha saját termelésű vagy minden esetben nem édesített), a kukoricaolajat, a sót, a mustárt és a szűrt gyümölcslevet. fél citrom.
- Azok, akik szeretnék, egy csipet kurkuma is hozzáadhatnak, ami főként a majonéz színének élénkítésére szolgál.
- Teljesen merítse a keverőt és működtesse a műszert. Folytassa a keverést kis függőleges mozdulatok gyakorlásával: így az összetevők egyenletesen keverednek.
- A majonéz körülbelül 30-60 másodperc alatt kész lesz. Azok, akik sűrűbb mártást szeretnének, adhatnak hozzá még egy kis olajat.
- Helyezze a tartályt legalább 30 percre a hűtőszekrénybe: így a majonéz még sűrűbb és krémes állagú lesz.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Mivel nagy mennyiségű olajjal készül, az imént javasolt majonéz nem tekinthető alacsony kalóriatartalmú mártásnak! Mindenesetre ez az étel mind a vegán étrendet követőknek, mind a hiperkoleszterinémiában szenvedőknek alkalmas, de nem mondhatnak le a mártás finomságáról. Azt tanácsolom, hogy egyszerre legfeljebb egy teáskanálnyit fogyasszon, és semmi esetre sem rendszeresen.
Próbálja ki a karfiol majonéz receptjét is!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A tojás nélküli majonéz recept állati eredetű összetevők nélkül, ezért alkalmas a vegán / vegetáriánus étrendre és a hiperkoleszterinémia elleni megelőző étrendre is. Ez többszörösen telítetlen zsírokban (jó zsírok) gazdag fűszer, de még mindig magas. kalóriatartalmú; ezért célszerű adagonként körülbelül 20 g (95 kcal) mennyiségben tojás nélküli majonézt használni, alkalmanként, vagy - ha gyakrabban fogyasztják - a szokásos fűszerek helyett.
