Az étrend fontos szerepet játszik a magas vérnyomás kezelésében, amely sok esetben még terápiássá is válik; ezért orvosi kompetenciának kell lennie, amelyet az ebben a cikkben megadott irányelvek semmilyen módon nem kívánnak helyettesíteni.
Só és egyéb kockázati tényezők
További információk: Só, nátrium és magas vérnyomás
A nátrium szerepét valójában sok más hajlamosító tényező is elhomályosítja, mint például a tágabb értelemben vett étkezési szokások (a kalória- és lipid -túlzott mennyiség elősegíti a betegség kialakulását), a genetikai hajlam, az ülő életmód és az életmód (stressz, dohányzás, alkohol vagy drog) visszaélés stb.).
Mind a megelőző, mind a terápiás területen a magas vérnyomás étrendje négy alapvető pontra oszlik:
- tartalmazza a nátriumbevitelt (lásd: alacsony nátriumtartalmú ételek)
- növelje a káliumszintet (gyümölcsök, zöldségek és teljes értékű élelmiszerek bőséges fogyasztásával)
- szabályozza a testsúlyt és korlátozza az alkoholfogyasztást.
A nátriumbevitel napi 3-5 gramm alá csökken, köszönhetően a sófogyasztás (vagy annak alacsony nátrium-analógokkal való helyettesítése) és a nátriumban gazdag élelmiszerek fogyasztásának csökkenésével. országokban (amely napi tíz vagy több gramm nátriumot biztosít) alacsony nátriumtartalmú étrendre, kimutatták, hogy 2-8 Hgmm-rel csökkenti a vérnyomást. E tekintetben jó megjegyezni, hogy egy gramm normál asztali só 400 mg nátriumot tartalmaz; következésképpen egy csipet só körülbelül egy gramm nátriumot hoz, míg egy teáskanál 5, egy kanál 15 és egy marék 30.
Hogyan csökkenthető a sófogyasztás
A só élelmiszerekhez való hozzáadásának korlátozása nehéznek tűnhet, de a valóságban nincs egyszerűbb; a szájpadlás valójában nevelhető, és ha a csökkenés fokozatosan következik be, túl sok probléma nélkül hozzászokik az új étrendhez, és ízletes ételeket talál, amelyek egészen a közelmúltig töretlennek tűntek; a só helyettesíthető alacsony nátriumtartalmú termékekkel (például kálium-kloridot tartalmazó) vagy különféle aromákkal és fűszerekkel, például chilivel, gyógynövényekkel, fokhagymával, petrezselyemmel, rozmaringgal, zsályával és oregánóval. Ebben az értelemben a szülők nagy felelősséggel tartoznak gyermekeik iránt, akiket az élet korai éveitől kezdve a „sós dús rágcsálnivalók és előételek rossz étrendjére kell irányítani.
Miután csökkentették a nátrium -adagolást, csökkenteni kell azoknak az élelmiszereknek a fogyasztását is, amelyekben nagy mennyiségben vannak jelen; például a csomagolt élelmiszerek és a pácolt hús a két fő akadály a nátrium csökkentésében az étrendben. Általában magas kalóriatartalmú ételeket, amelyek fokozzák a szomjúság ingerét, gyakran cukros vagy alkoholos italokkal oltják.Figyeljen a készletkockákra és az ételek ízesítésére szolgáló készítményekre is - amelyeket széles körben használnak az éttermekben, különösen a keleti éttermekben -, mert gazdagok nátrium -glutamátban.
A napi nátriumszükséglet körülbelül 400 mg, ami sokkal alacsonyabb érték, mint a sok ember által bevitt mennyiség (akár 20 -szor nagyobb is), ami lázas epizódok esetén, erős verejtékezés (beleértve a fizikai aktivitást is), túlzott hányás és hasmenés.
Nátrium az élelmiszerekben
Általánosságban elmondható, hogy a nátrium bőségesen megtalálható az állati eredetű élelmiszerekben (különösen, ha érlelődik, például a sajtokban és a pácolt húsokban), és kevés a növényi eredetűekben, amelyek ehelyett káliumban gazdagabbak (az articsóka, a cékla, a zeller, a sárgarépa, a fehérrépa, a spenót és a káposzta többet tartalmaz) nátrium, mint a többi általánosan használt zöldség). Természetesen a nátrium bőségesen megtalálható a sóban vagy sós lében tartósított élelmiszerekben is, például a kapribogyóban, néhány halban és olajbogyóban.
Kálium az élelmiszerben
A várakozásoknak megfelelően a nátriumfogyasztás csökkenéséhez „megnövekedett káliumbevitelnek kell társulnia; ez az ásvány valójában a nátrium valódi ellenszerének tekinthető, olyannyira, hogy bevitelének megfelelő mértéke garantálja a jobb vérnyomás -szabályozást, és bizonyos esetekben , csökkenti a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek igénybevételének szükségességét (ezért fontos, hogy ha már magas vérnyomásban szenved, konzultáljon orvosával, mielőtt megváltoztatja étkezési szokásait).
A kálium főleg teljes kiőrlésű gabonákban, gyümölcsökben és zöldségekben található.
További tippek
A magas vérnyomás diétás kezelésének ezért nem kizárólag a nátriumfogyasztás csökkentésére kell összpontosítania, hanem a káliummal való kapcsolatának egyensúlyának helyreállítására és a túlzott mennyiség korlátozására, különösen a lipidek, az alkohol és a magas kalóriatartalmú ételek fogyasztása tekintetében.
A megelőző - terápiás - viselkedési keretet „megfelelő aerob fizikai aktivitás egészíti ki, amelyet hetente legalább három alkalommal, nem túl nagy tempóban kell végrehajtani, egyetlen alkalommal, 40 vagy annál több percig.
Az ebben a cikkben közölt egyszerű étkezési szabályokat az úgynevezett DASH diéta (rövidítése: Diétás módszerek a magas vérnyomás megállítására, azaz az étrendi megközelítések a magas vérnyomás blokkolására), amelyet az Egyesült Államokban fejlesztettek ki a betegség terjedésének ellen, és amelyet sok orvos és táplálkozási szakember ajánl.
Példák Diéta hipertónia
További cikkek a "Diéta és magas vérnyomás, DASH diéta" témában
- Jódozott só
- só
- Diétás só
- Integrált só
- Hyposodic só
- Nátrium
