Házi quinoa tej

Egyre többen választanak állati és állati eredetű összetevők nélküli "diétát". Ezért szükséges megismerni azokat az élelmiszereket, amelyek a közelmúltig kevéssé ismertek, és szükségleteiknek megfelelően ki kell használni őket. Ma látni fogjuk, hogyan használhatjuk a quinoát egy adott növényi tej előállításához, koleszterin nélkül, laktóz nélkül és nagyon gazdag ásványi sókban (magnézium, foszfor, kalcium). Ezenkívül a quinoa tej nem tartalmaz glutént, így a celiákusok étrendjébe is alkalmas!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• Hozzávalók

  • 1 l víz
  • 70 g quinoa
  • 1 db Kombu alga
  • 1 csipet só
  • Opcionális: gluténmentes édesítőszerek (cukor, agave szirup, pürésített banán stb.) Vagy 1 evőkanál árpa maláta

  Szükséges anyagok

  • Rakott fedél
  • Keskeny hálószűrő
  • Mosogatórongy
  • Konténerek

  Készítmény

  1. Mérje meg a quinoát, és hagyja néhány órán át áztatni.
  2. Alaposan öblítse le a quinoát hideg vízben.

  Miért kell áztatni és öblíteni a quinoát?
  Fontos, hogy gyakran cseréljük a quinoa áztatóvizet, hogy eltávolítsuk a szaponinokat, amelyek ebben az álcsealisban találhatók, és keserű ízért felelősek.

  3. Keverje össze az áztatott quinoát egy serpenyőben, öntse fel vízzel, adjon hozzá egy csipet sót és egy darab gravírozott kombu tengeri algát (ízfokozó).
  4. Főzzük körülbelül 15 percig.
  5. Most távolítsa el a tengeri moszatot, és keverje össze mindent a merülő keverővel körülbelül egy percig: ily módon könnyebb lesz eltávolítani a levet a quinoa magjából.
  6. A szűrőedényt bélelje ki egy tiszta konyharuhával, amelynek nincs mosószer szaga. Helyezze a szűrőedényt egy tál fölé, és öntse át a keveréket a ruhán: a "tejet" az alábbi tálba gyűjti, míg a kimerült gabonapelyhek (okara) a ruhában maradnak.

  Tudtad, hogy
  A quinoa okara újra felhasználható kekszek, lapos kenyerek, kenyér, muffin vagy gabona saláták készítéséhez.

  7. A quinoa tejet ízlés szerint édesítsük egy kanál árpa malátával. A cöliákiában szenvedőknek ízesítsék az italt alternatív és gluténmentes édesítőszerekkel, mint például: pürésített banán, simított datolya, agave szirup, juharszirup, barnacukor vagy más.
  8. Tartsa a quinoa tejet a hűtőben legfeljebb két napig.
  
  

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  A quinoa tejet legfeljebb pár napig lehet a hűtőben tárolni. Hosszabb tárolás érdekében pasztörizálhatja (a lekvárok pasztörizálására vonatkozó utasításokat követve) vagy lefagyaszthatja.
  Ön a zöldséges tejek szerelmese? Akkor ne hagyja ki a rizstej és a szójatej receptjét mogyoróval!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  FIGYELEM! Mivel az élelmiszer kémiai profiljának közvetett becslése nem lehetséges, az ellentétes mezők nem számolnak be a tápanyagok mennyiségi becsléséről.
  A quinoa tej vegán étel, állati eredetű összetevők nélkül, tehát koleszterin nélkül. Jó minőségű lipid részt használ, mivel a zsírsavaknak túlnyomórészt telítetleneknek kell lenniük.
  A jelen lévő szénhidrátok lényegében összetettek (az egyszerűek csak édesítőszerek hozzáadásával nőnek) és a fehérjék hiányosak. A quinoa tej bármilyen diétára alkalmas, és az átlagos adag összehasonlítható az állati tejével.