Haltojás - táplálkozási értékek

Nyilvánvaló, hogy a haltojások NEM egyformák, és táplálkozási tulajdonságaik mindenekelőtt a halfajtól és a feldolgozás típusától (ha vannak) függnek (pl. Sózás, füstölés stb.).
Mielőtt részletesebben megvizsgálnánk a haltojás egyes tápértékeit (nem mindegyiket, mivel a rendelkezésre álló adatok kevések, mivel mennyiségileg MARGINÁLIS élelmiszerek, ha a "kollektív táplálkozás" összefüggésben vannak), emlékeztetünk arra, hogy ez a tojáshoz hasonlóan madarak, szaporodásra szánt nőstény ivarsejtek; ez azt jelenti, hogy a haltojások MIND kategóriája jelentős mennyiségű lipidet tartalmaz, még esszenciális, de nem koleszterin és foszfolipidek nélkül, vitaminokat (mind zsírban, mind vízben oldható), ásványi sókat és magas -érték fehérjék A megfelelő energiasűrűség átlagosan meglehetősen magas.

A kaviár táplálkozási összetétele

Erő 252,0 kcal Fehérjék 24,6 g Lipidek TOT 17,9 g Telített 4,1 g Egyszeresen telítetlen 4,6 g Többszörösen telítetlen 7,4 g Koleszterin 588,0 mg Szénhidrátok 4,0 g Nátrium 1500,0 mg Futball 275,0 mg Vas 11,9 mg Tiamin 0,2 mg Riboflavin 0,6 mg Niacin 0,1 mg D-vitamin 232.0UI Retinol ekvivalensek 271.0RAE E -vitamin 1,89 mg

Táplálkozási összetétele nyers kagyló és tonhal ikra - közepes

Erő 143,0 kcal Fehérjék 22,3 g Lipidek TOT 6,4 g Telített 1,5 g Egyszeresen telítetlen 1,7 g Többszörösen telítetlen 2,7 g Koleszterin 374,0 mg Szénhidrátok 1,5 g Nátrium 91,0 mg Futball 22,0 mg Vas 0,6 mg Tiamin 0,2 mg Riboflavin 0,7 mg Niacin 1,8 mg D-vitamin 0.0UI Retinol ekvivalensek 90.0RAE E -vitamin 7,0 mg

A kagyló és a tonhal bottarga táplálkozási összetétele - közepes

Erő 373,0 kcal Fehérjék 35,5 g Lipidek TOT 25,7 g Telített - Egyszeresen telítetlen - Többszörösen telítetlen - Koleszterin 440,0 mg Szénhidrátok 0,0 g Nátrium - Futball - Vas - Tiamin - Riboflavin - Niacin - D-vitamin - Retinol ekvivalensek - E -vitamin -

Következtetések

Sajnos, a megbízható források hiányában, amelyek lefordítják a fent említett többi haltojás (ponty, tőkehal, repülő hal, csomóhal stb.) Táplálkozási tartalmát, meg kell elégednünk a fenti 3 táblával. Ha azonban meg tudja vigasztalni az olvasókat, a többi haltojás összetétele nem sokban térhet el a tokhal, a tonhal és a multa összetételétől; ez azt jelenti, hogy a hal ikra:

• Elég kalóriatartalmúak
• Közepes és magas zsírtartalmúak
• Magas a többszörösen telítetlen és esetleg esszenciális omega-3 zsírsav tartalma
• Magas koleszterintartalmuk van
• Magas biológiai értékű fehérjék (VB) tartalma van
• Jelentős mennyiségű B -vitamint biztosítanak, különösen a tiamin, a riboflavin és a niacin
• Jelentős mennyiségű zsírban oldódó vitamint biztosítanak, különösen retinol-ekvivalenseket, vit. D és vit. ÉS
• Jó mennyiségű biológiailag hozzáférhető vasat tartalmaznak
• NEM hasznos szénhidrátforrások

NB. A haltojás ételrészei különösen kicsik, ezért az olvasóknak értelmezniük kell az értékeket, figyelembe véve, hogy végül nem képezik a napi étrendi bevitel megfelelő „szeletét”.