Őszibarack a szirupban

Hányszor fog megtörténni velünk télen, hogy vágyunk a sok nyári gyümölcs egyikére! Nagyon gyakran előfordul velem őszibarackkal (ki tudja, miért!): Az első hópehely időben esik, és gondolok az őszibarackra! Szép probléma Alice. "évben nem akarom felkészületlenül elkapni: mert azt tervezem, hogy tucatnyi üveg őszibarackot készítek szirupban, hogy megőrizzem a nyári gyümölcs minden illatát még télen is. Együtt készítjük fel őket?

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 57 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 2 egész kg (1,5 kg tiszta) őszibarack
  • 300 g cukor
  • 600 ml víz
  • kezeletlen citromlé

  Szükséges anyagok

  • Nagy edény az üvegek sterilizálására
  • Rakott a szirup elkészítéséhez
  • Tiszta konyharuha
  • Fogó
  • Élelmiszer vágódeszka
  • Kerámia kés
  • Különböző méretű tálak
  • Kézi vagy elektromos zöldséghámozó

  Készítmény

  1. A szirup elkészítése: forraljuk fel a vizet, és öntsük bele a cukrot, keverjük tovább, amíg fel nem oldódik.Hagyjuk teljesen kihűlni (legalább egy óra).
  2. Sterilizálja az üvegeket a megfelelő csavaros kupakkal. Helyezze az üvegeket és kupakokat egy nagy serpenyőbe, és töltse fel friss vízzel.
  3. Forraljuk fel, és ettől kezdve számítsunk 20 percet.
  4. Közben hámozza meg az őszibarackot percocche -n, ideális a tartósításhoz. Az őszibarackot apró darabokra vagy szeletekre vágjuk.

  Tudtad, hogy
  Ebben a receptben az őszibarackot használtuk, amely nagyon szilárd és tömör, ideális szirupban való tartósításra. Mindenesetre lehetséges ugyanazt a műveletet elvégezni a közönséges őszibarackkal is: ebben az esetben azonban a gyümölcs éppen azért hajlik megereszkedni, mert a pép lágyabb és vizesebb.

  5. A citromot kétfelé vágjuk. Dörzsölje át a citromot az őszibarack felületén, hogy elkerülje az idő előtti oxidációt. Ugyanezen okból tanácsos az összes őszibarackdarabot hideg víz és citrom oldatába mártani.
  6. Vegye ki az üvegeket a sterilizáló vízből, és hagyja fejjel lefelé száradni egy tiszta konyharuhán.
  7. Leszűrjük az őszibarackot a megsavanyított vízből, és megtöltjük a sterilizált és szárított üvegeket, pár cm távolságra a felső széltől.
  8. Töltsön minden üveget a nagyon hideg sziruppal, és zárja le a csavaros kupakkal.
  9. Rendezzen egy ruhát egy nagyon nagy serpenyő aljára, és tegye rá az üvegeket az őszibarackkal. Ha szükséges, tekerje be az üvegeket egy másik ruhával, nehogy a következő forralás során szétszakadjon .. Töltse fel az edényt vízzel: az üvegeket jól le kell fedni.
  10. Forraljuk fel, és számítsunk 20 percet.
  11. Kapcsolja ki a hőt, és merítse az edényt a hideg vízzel teli mosogatóba, hogy felgyorsítsa a hűtési folyamatot Ugyanezen okból tanácsos egy kevés hideg vizet közvetlenül az edénybe önteni. Ezek az óvintézkedések fontosak az őszibarack percocche ropogósságának megőrzéséhez, ezáltal megakadályozva, hogy a tárolás során megereszkedjenek.
  12. Csak akkor vegye ki az üvegeket a sterilizáló vízből, ha a folyadék lehűlt.
  13. Szárítsa meg az üvegeket, és tárolja hűvös, száraz helyen egy évig vagy tovább.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Milyen jók ezek az őszibarackok: ha tiszteletben tartja az általam javasolt óvintézkedéseket, télen is megőrzi a gyönyörű narancssárga színt és az őszibarack ropogósságát. Ugyanígy elkészíthet üvegeket vegyes gyümölcsből vagy szilvából szirupban és szőlőben. szirup!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  NB. A lefordított értékek a gyümölcsre és a szirupra vonatkoznak.
  Az őszibarack a szirupban tartósított gyümölcsön alapuló étel; alacsony antioxidáns tartalmúak (mivel feldolgozottak), és gazdagok egyszerű szénhidrátokban (ez miatt nem alkalmasak a cukorbetegek étrendjére). Az őszibarack szirupban desszertnek és nem egyszerű gyümölcsnek tekintendő. őszibarack szirupban körülbelül 200 g (115 kcal), lehetőleg a főétkezésektől eltekintve.