Csoki mousse

Mennyire igaz a mondás: "Húsvét után is jók a tojások". Tisztán szó szerinti értelmezéssel jól gondoltam, hogy újra felhasználom a tojásból megmaradt csokoládét, hogy ellenállhatatlan habot készítsek. Az elkészítés nagyon egyszerű, és garantálom, hogy minimális erőfeszítéssel maximális eredményt érünk el! Lássuk, milyen összetevőkre van szükségünk egy finom csokoládéhab elkészítéséhez!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 314 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 100 g étcsokoládé
  • 150 g friss tejszín
  • 2 g szemüveg
  • 80 ml pasztőrözött teljes tej
  • 1 vaníliarúd vagy 1 tasak vanillin

  Szükséges anyagok

  • Elektromos ostor
  • Kis serpenyő
  • Különböző méretű tálak
  • Választható: sac à poche
  • Gombóc
  • Opcionális: élelmiszer -hőmérő
  További információ: Chocolate Mousse Light

  Készítmény

  1. A zselatint hideg vízben 10 percig áztatjuk.
  2. Közben az étcsokoládét kockákra vágjuk.
  3. Egy serpenyőben felmelegítjük a tejet, hozzáadjuk a vanília aromát, és megérintjük a forrást.
  4. A zselatint kinyomkodjuk, és a forró tejhez adjuk.

  Tudtad, hogy
  Az agar agar használható az isinglass alternatívájaként.Ebben az esetben célszerű az agarport 80 ° C -os tejben feloldani, ügyelve arra, hogy habverővel folyamatosan keverjük, nehogy csomók keletkezzenek.

  5. Öntsük a forró tejet az étcsokiba, majd keverjük sokáig, hogy krémet kapjunk. Félretesszük és hagyjuk kihűlni.
  6. A friss tejszínt elektromos habverővel felverjük, és lassan - apránként - hozzáadjuk a csokoládékrémhez (szobahőmérsékleten).
  7. Keverje össze a krémet egy cukrászsákban, csillag alakú kifolyóval, és ossza el egyrészes poharakban. Tálalás előtt hagyja a csokoládéhabot a hűtőben hűlni legalább egy órát.
  8. Díszítsd ízlés szerint cukrozatlan kakaóporral, csokoládépehellyel, piros gyümölcsökkel vagy kekszekkel.
  9. A mousse 3-4 napig tárolható a hűtőszekrényben.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  A mousse kész: 3-4 napig tárolható hűtőszekrényben, szorosan lezárva fóliával vagy még jobb fedővel ellátott dobozban. Tálalhatjuk kanál desszertként, esetleg némi málna és menta díszítéssel; alternatívaként az általam javasolt mousse sütemények, péksütemények vagy leveles péksütemények töltésére szolgál!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A Chocolate Mousse egy meglehetősen kalóriás kanál desszert, amelynek túlsúlya a lipideknek tulajdonítható. A szénhidrátok is bőségesek, míg a fehérjék hiányosak. A zsírsavak főként telítettek, a koleszterin nem túlzott és a szálak szinte jelentéktelenek.
  A Chocolate Mousse nem desszert, amely alkalmas a túlsúlyos és a laktózérzékeny emberek étrendjére. Az átlagos felhasználható adag meghaladja az ajánlott energiafelvételt; körülbelül 60 grammnak (190 kcal) felel meg.