A mai recepttel biztos vagyok benne, hogy a legtöbben szájvizet fognak készíteni: ki nem mohó a pizza iránt? Magas és lágy Nézzük meg, hogyan készítsünk el egy csodálatos pizzát a szelet alapján.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 155 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A kelesztéshez
- 20 g manitoba liszt
- 200 ml víz
- 9 g sörélesztő
- 5 g cukrot
A töltelékhez
- 300 g paradicsomszósz
- 250 g mozzarella
- 200 g friss ricotta
- 200 g spenót
- 50 g kukorica
A fő tésztához
- 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 15 g só
- 100 ml víz
- 500 g manitoba liszt
Szükséges anyagok
- Különböző méretű tálak
- A mérleg az ételt súlyozza
- Átlátszó film
- Sütőpapír
- Tepsi
- Szita
- Süteményes tábla
Készítmény
- Készítse elő a kovászt. Egy tálban feloldjuk a friss sörélesztőt egy forró teáskanál cukorral édesített vízben. Ha az élesztő feloldódott, adjunk hozzá egy kanál manitoba lisztet és keverjük össze. Fedjük le egy fóliával, és hagyjuk meleg környezetben pihenni. 30-40 percig, amíg a kelesztés megduzzad és puha lesz.
- Egy tálban összekeverjük a liszt egy részét (kb. 400 g), és hozzáadjuk a finom sót. Középen öntsünk 3 evőkanál extra szűz olívaolajat és a kovászt, öblítsük le, adjuk hozzá a langyos vizet, és fakanállal keverjük össze, amíg ragadós tésztát nem kapunk. Öntsük a maradék lisztet a munkafelületre, adjuk hozzá a tésztát, és dolgozzunk mindent energiával, kenjük meg a kezünket a maradék olajjal.
Milyen legyen a tészta?
Az optimális eredmény elérése érdekében ajánlatos a keveréket nagyon hosszú ideig dolgozni, hogy elősegítse a glutén képződését. A tészta készen áll a kinyújtásra, ha nem ragadós: ellenkező esetben ajánlatos több lisztet hozzáadni a megfelelő állag eléréséig.- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- A kezével terítse ki a tésztát a serpenyőbe, többször megforgatva és óvatosan szétterítve A könnyebb szétosztás érdekében ajánlatos a kezét egy csepp olajjal kikenni. Ne használja a sodrófát.
- Miután a tésztát kinyújtottuk a serpenyő teljes felületén, hagyjuk mindent 3 órán át kelni meleg környezetben: az ideális, ha a pizzát meleg sütőben (2 percig 180 ° C -ra előmelegítve) pihentetjük, de kikapcsolt).
- Amikor a tészta puha és sűrű, folytassa a töltelékkel.
- A sütőt előmelegítjük 200 ° C -ra.
- A paradicsompürét ossza szét a pizza teljes felületén.Ha a sütő elérte a beállított hőmérsékletet (200 ° C), főzze a pizzalapot 15 percig.
- Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és ízlés szerint töltse meg mozzarellával, ricottával és spenóttal. Újra betesszük a sütőbe, és további 15 percig sütjük 180 ° C -on.
Tudtad, hogy
Ebben a receptben egy könnyű ricotta és spenót tölteléket ajánlunk. Mindenesetre meg lehet tölteni bármilyen más összetevővel: sonka, tonhal, gomba, articsóka, szardella, kapribogyó stb.- Vegye ki a pizzát a sütőből, vágja darabokra és tálalja.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Legyen az négyzet, téglalap vagy kerek, a szeletelt pizza továbbra is a kedvencem! Ez a recept hagyomány a családomban, és általában anyám készítette, aki megtanított minden trükköt. Jó pizza!Nincs élesztőd? Írós szóda pizzát készíthet
Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A High and Soft Cut Pizza meglehetősen kalóriatartalmú egyetlen étel. Ne feledje, hogy a mellette feltüntetett értékek kizárólag nyersanyagokra vonatkoznak, anélkül, hogy ki kellene értékelni a főzés során fellépő dehidratációs együtthatót, ami növeli a recept energiasűrűségét.
A kalóriabevitelt elsősorban a szénhidrátok, majd a fehérjék és a lipidek biztosítják; a zsírsavak lebontása a telített zsírsavak javára történik, a koleszterin alacsony és a rostok közepes mennyiségben vannak jelen.
Mérsékelt fogyasztása javasolt, különösen túlsúly, 2 -es típusú cukorbetegség és hipertrigliceridémia esetén. A szeletenkénti pizza teljesen nem ajánlott laktóz intolerancia és cöliákia jelenlétében. Az átlagos adag körülbelül 300 g RAW (470 kcal).