Kávémuffin Apák napjára

A férfiak, a kávé és a csokoládé nagyon alkalmas trió. Igen, minden férfi, akit ismerek, őrült a kávé + csokoládé kombinációért. Azóta itt az Apák napja, úgy gondoltam, hogy a konyhát megtöltöm kávé és csokoládé illatával csodálatos muffinok készítésével.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 340 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A muffinokhoz

  • 50 g étcsokoládé chips
  • Q.b. sóból
  • 180 g (3 közepes) tojás
  • 20 ml kávélikőr vagy csokoládélikőr
  • 100 g cukrot
  • 10 g sütőpor
  • 60 g frumina
  • 140 g 00 -as típusú fehér liszt
  • 50 g vaj
  • 50 ml tej
  • 15 g keserű kakaó
  • 15 g oldható kávé

  A lefedettségért

  • 15 g oldható kávé
  • 150 g fehér csokoládé pehely
  • 150 g friss tejszín

  Szükséges anyagok

  • Szilikonos muffin forma
  • Acél muffin forma
  • Elektromos ostor
  • Szita
  • Különböző méretű tálak
  • Sac à poche
  • A mérleg az ételt súlyozza
  • Kés
  • Vágódeszka

  Készítmény

  1. Egy tálban szitáljuk ki a 00 -as típusú fehér lisztet, a keserű kakaóport, a búzakeményítőt és a sütőport, majd adjuk hozzá a cukrot és az étcsokoládét.

  Tudtad, hogy
  Fontos, hogy a csokoládéforgácsot összekeverjük a liszttel: ily módon, ha a száraz hozzávalókat összekevertük a tojásos keverékkel, és megtöltöttük a muffinformákat, akkor elkerüljük, hogy a csokoládé lerakódjon a torta aljára!

  2. A tojásokat meghámozzuk, és a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől.
  3. Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben, a tejjel és az instant kávéval együtt. Alaposan keverje össze, amíg a por teljesen fel nem oldódik. Hozzáadjuk a kávélikőrt.
  4. Ekkor adjuk hozzá a folyadékokat a száraz hozzávalókhoz, hozzáadva a tojássárgáját: keverjük össze a keveréket, amíg sűrű tésztát nem kapunk.
  5. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, csipet sóval.
  6. Fokozatosan keverje hozzá néhányszor a tojásfehérjét a kakaó és kávé keverékéhez, ügyelve arra, hogy mindig alulról felfelé keverje, nehogy összeomoljon.
  7. A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra.
  8. Helyezze a szilikon poharakat az acél muffinformába. Töltsük meg a formákat a magasság ¾ részéig: előmelegített sütőben süssük körülbelül 20 percig. Javasoljuk a fogpiszkáló tesztet, mielőtt kivennénk a muffinokat a sütőből, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a torta még a közepén is tökéletesen megsült.
  9. Annak érdekében, hogy a muffinok megsüljenek, szenteljék magukat az öntetkrém (fehér csokoládé ganache és kávé) elkészítéséhez. A fehér csokoládét durvára vágjuk, és egy serpenyőben összekeverjük. Olvasszuk fel a fehér csokoládét a friss tejszínnel, adjunk hozzá egy teáskanál oldható kávét.
  10. Kapcsolja ki a hőt és hagyja kihűlni.
  11. Vegye ki a muffinokat az acélformából, és hagyja kihűlni.
  12. Kombinálja a kávé ganache -t egy cukrászsákba egy csillagcsővel, és díszítse a muffinok felületét.
  13. Tálaljuk a kávé muffinokat a díszítéssel, esetleg egy csésze espresso kávé mellé.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Apánk örömmel tiszteli a pártját ezekkel az ellenállhatatlan csemegékkel! De ha tetszett az ötlet, akkor ebből a tésztából nagy süteményt is készíthet, amelyet tetszés szerint megtölthet kávé ízű ganache -val vagy diplomáciai krémmel.

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A kávémuffinok nagyon kalóriás csokoládé édességek, az energia túlsúlya a szénhidrátoknak és a lipideknek tulajdonítható; a fehérjék kevésbé fontos szerepet játszanak, és a koleszterin nem túlzott, valamint a rost. A zsírsavak túlnyomórészt telítettek.
  A kávé muffin nem alkalmas a 2 -es típusú cukorbetegségben, hipertrigliceridémiában és túlsúlyban szenvedők étrendjébe. Továbbá, mivel glutént és laktózt tartalmaznak, nem alkalmasak a relatív étrendre a sajátos intolerancia miatt.
  Az átlagos adag körülbelül 40 g (135 kcal).