Ma recept teljes farsangi témában: széles bab! Nem tudod, miről beszélek? A "Favetta" az én területemre jellemző kifejezés, pontosan Venetóra, ami tipikus farsangi édességet jelez. A széles babot többnyire "castagnole" néven ismerik, és ma a nagymama receptjét javaslom! Adagok és összetevők.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 374 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
40-50 baromfira
- 130 g 00 -as típusú fehér liszt
- 8 g sütőpor
- 1 kis pohár (kb. 35 ml) rum
- 1 csipet só
- 60 g (1 táptalaj) tojás
- 40 g vaj
- 75 g cukrot
- 110 g kukoricakeményítő
Sütni
- Körülbelül 700 ml mogyoróolaj
Kiszolgálni
- Q.b. porcukorból
Szükséges anyagok
- Tál
- A mérleg az ételt súlyozza
- Szita
- Rakott sütéshez
- Skimmer
- Itatóspapír
- Hőmérő
- Ostor
Készítmény
- A lágy vajat habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a tojást, a sót és a rumot, és addig keverjük, amíg krémes masszát nem kapunk.
Alternatívaként
Lehetőség van ugyanolyan mennyiségű ánizssal helyettesíteni a rumot. Az alkohol elkerülése érdekében cserélje ki a rumot (vagy az ánizst) vaníliaaromával vagy egy citrom reszelt héjával.- A fehér lisztet átszitáljuk a sütőporral és a kukoricakeményítővel.Fokozatosan adjuk hozzá a porokat a kapott krémhez, amíg lágy, de könnyen formázható és nem ragadós tésztát nem kapunk.
- A tésztát osszuk 4 részre, és készítsünk belőle 4 cipót.
- Melegítse fel a mogyoróolajat, amíg el nem éri a 180 ° C -ot: ajánlott a hőmérsékletet egy speciális élelmiszer -hőmérővel ellenőrizni, hogy elkerülje az egészségre potenciálisan káros mérgező vegyületek képződését.
A tanács OK
Célszerű a magas oldalas edényt előnyben részesíteni annak biztosítása érdekében, hogy a gátaféléknek elegendő helyük legyen az olaj megfordításához.
Az optimális főzéshez ajánlatos egyszerre néhány gombafélét is főzni: így könnyebb lesz állandó hőmérsékletet tartani.- Forrásban lévő olajban pár perc alatt megpirítjuk a sárgarépát, és az édességeket levágó segítségével eltávolítjuk az olajból, és nedvszívó papírlapra helyezzük.
- Porcukorral megszórva tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Amikor megkérdezik: "rossz a sült étel?" Kettős választ tudnék adni! Igen, ha nem megfelelően történik, alacsony füstpontú olajokat válasszon, és többször használja fel újra az olajat! Nem, ha alkalmanként fogyasztják, és a főzés során tiszteletben tartják néhány fontos óvintézkedést. biztosan nem árthat!
És ne hagyja ki a Vegan Castagnole receptjét, tojás, tej és vaj nélkül!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Castagnole di Carnevale édes, zsírban gazdag étel. Az energia túlsúlya azonban a szénhidrátok mellett szól, és a fehérjék alkotják a kevésbé fontos részt. A koleszterin LÉNYEGES, míg a rostbevitel nem túl éles. Ez egy olyan élelmiszer, amely NEM alkalmas a túlsúlyos és az anyagcsere -betegségekben szenvedők étrendjéhez. A Castagnole di Carnevale átlagos adagja körülbelül 30 g (110 kcal).
