Gasztronómiai panettone - hogyan kell feltölteni egy sós panettone -t

[Párbeszéd Alice és Mikulás között]
Mikulás: „Szia kedves karácsonyi asszisztens. Szükségem van a szívességedre. Te, akinek sikerül varázsolnod a konyhában, tudnád, hogyan lehet ezt az édes panettone -t finom előételré varázsolni? "
Alice: "Természetesen igen: karácsony van, és minden könnyebb." [az ujjaim csattanásával átalakítom az édes panettone -t sós panettone -ra]
Mikulás: „Nem tudnál jobban? Valami ennél finomabbat szeretnék ”.
Alice [a "Felhasználóhoz fordulok" "Ez a Mikulás tényleg falánk! Csillogtassuk hát a szemét, és készítsünk el együtt egy ellenállhatatlan gasztronómiai panettont."

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 302 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 1 teáskanál metélőhagyma
  • 100 g tartármártás
  • 100 g koktélszósz
  • 50 g füstölt lazac
  • 100 g kenhető vagy robiola sajt
  • 50 g főtt sonka
  • 50 g pástétom "fekete olajbogyó
  • Kb. 1 kg sózott panettone
  • Készétel: 100 g garnélarák
  • 100 g zöld mártás

  Szükséges anyagok

  • Süteményes tábla
  • Fűrész kés
  • Spatulák
  • Különböző méretű tálak
  • Kanál

  Készítmény

  Kérjük, vegye figyelembe
  A recept elkészítéséhez házi sós panettone -t használtunk. Az idő felgyorsítása érdekében vásárolhat kész sós panettone-t.

  1. Vágja a sós panettone -t 10 vízszintes szeletekre, és próbálja meg a lehető szabályosabb rétegeket kapni.
  2. Kezdje a panettone töltését az alapból. Egy széles és lapos tányérra vagy egy péksüteményre helyezze az első szelet sós panettone -t (alap). Töltsük meg az alapot bő réteg tartármártással, és fedjük le vékonyra szeletelt főtt sonkával.
  3. Fedjük le még 2 szelet panettone -val.
  4. Most kenjünk meg pár evőkanál zöldmártást, és fedjük le csíkokra vágott füstölt lazaccal. Fedjük le 2 szelet sós panettone -val.
  5. Most készítse el a harmadik mártást a kész garnélarák, a koktélszósz és a metélőhagyma összekeverésével. A mártást közvetlenül a panettone -ra kenjük.
  6. Fedjük le 2 szelet panettone -val.
  7. Készítse el az utolsó mártást úgy, hogy az olívapogácsát összekeveri a robiola -val (vagy más kenhető sajttal). Kenje meg a krémet a panettone -on, és fedje le az utolsó szeletet, amely "fedő" lesz.
  8. Hagyja a gasztronómiai panettone-t legalább 3 órán át lehűlni, mielőtt szeletekre vágja, hogy hívogató, egyszeri adagokat kapjon.
  
  
  

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  [Alice beszél a Mikulással] "Itt a Mikulás: elégedett vagy az eredménnyel? Eléggé kapzsi a gasztronómiai panettone az ízlésedhez?
  Mikulás: "Természetesen igen: biztos vagyok benne, hogy az elf segítőim és a rénszarvasom örülnek!"

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A töltött gasztronómiai panettone tipikus karácsonyi előétel. Jelentős energiaellátással rendelkezik, főként lipidek és szénhidrátok jellemzik. A koleszterin jól van jelen, míg a rost nem jelent jelentős táplálkozási összetevőt. A töltött gasztronómiai Panettone nem alkalmas a túlsúly elleni diétára és általában az anyagcsere-betegségekben szenvedők étrendjére. Az átlagos adag körülbelül 30-35 g (90-105 kcal).