Padlizsán petrezselyemmel - hogyan kell gyorsan főzni a mikrohullámú sütőben

A padlizsán rendkívüli zöldség, amelyről kevesen képesek lemondani: a grillezett, grillezett, gomba alakú, szelet formájában csak néhány a főzés ezer lehetséges módja közül! Ma egy igazán hasznos és rendkívül gyors módszert szeretnék bemutatni a padlizsán főzéséhez: a mikrohullámú sütő sok időt és sok fűszert takarít meg nekünk!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 59 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 500 g padlizsán
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • Q.b. sóból
  • Q.b. borsból
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál oregánó
  • Q.b. petrezselyem

  Szükséges anyagok

  • Pyrex vagy mikrohullámú sütőben használható anyag
  • Magas hőmérsékletnek ellenálló film
  • Szűrőedény
  • Vágódeszka
  • Kefe
  • Tálak

  Készítmény

  1. Mossa meg a padlizsánt, vágja le, hogy eltávolítsa a szárát, és vágja 1 cm vastag szeletekre (vagy kockákra). Ha tetszik, meghámozhatod őket.
  2. Helyezzen egy szűrőedényt vagy szűrőedényt egy tányér vagy tál tetejére, majd egyesítse a padlizsánszeleteket, menet közben durva sóval megszórva.
  3. Hagyja a padlizsánokat pár órán át lefolyni: a csöpögés megkönnyítése érdekében célszerű egy súlyt elhelyezni a szeletek tetején.

  Miért szórjuk meg a padlizsánt sóval?
  A só hasznos a padlizsán vegetációs vizének eltávolítására: ily módon eltávolítják a szolanint, egy potenciálisan mérgező glikoalkaloidot, amely a padlizsán tipikus keserű utóízéért felelős.
  Ezenkívül a só hasznos a főzési idő felgyorsításához és kevesebb olaj felhasználásához: valójában a padlizsánok, amelyek megfosztották a növényi vízüktől, hajlamosak gyorsabban főzni, ugyanakkor kevesebb olajat igényelnek.

  4. Amikor a növényi folyadék összegyűlt a tálban, mossa meg a padlizsánt vízben, hogy eltávolítsa a sónyomokat, és finoman nyomja össze, hogy eltávolítsa a vizet.
  5. Készítse elő az öltözködést. Egy tálban keverjük össze az olajat a sóval, oregánóval és borssal. Egy Pyrex vagy mikrohullámú sütőben használható serpenyő belsejét dörzsölje meg egy gerezd fokhagymával, kenje meg a padlizsánt az öntettel, és fektesse a serpenyőbe a fokhagymával. Fedje le az edényt magas hőmérsékletnek ellenálló átlátszó fóliával, szúrja meg, hogy megkönnyítse a gőz távozását, majd főzze a mikrohullámú sütőben maximális teljesítményen 7-10 percig.
  6. Ezen a ponton a padlizsán készen áll! Vegye ki őket a serpenyőből, ízesítse petrezselyemmel, és használja tetszés szerint: például tekercsekhez, lasagnához, töltelékhez ízlés szerint és még sok máshoz!
  7. Hűtőszekrényben tároljuk 3-4 napig, vagy fagyasztjuk a hosszabb eltarthatóság érdekében.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Ezzel a módszerrel gyorsan megkaphatjuk a tökéletes padlizsánszeleteket, amelyek készek más érdekes receptekhez, például tekercsekhez, nyársakhoz, lasagnához vagy parmezánhoz! Még bőséges mennyiséget is elkészíthet, és külön fagyaszthatja a padlizsánt, hogy mindig kéznél legyen!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A mikrohullámú petrezselyem padlizsán olyan készítmény, amely a köretek csoportjába tartozik.
  Alacsony az energiabevitelük, főleg a lipidek, majd a szénhidrátok és végül a fehérjék.
  A zsírsavak általában egyszeresen telítetlenek, az egyszerű szénhidrátok és peptidek alacsony biológiai értékűek.
  A rost bőséges és a koleszterin hiányzik.
  A mikrohullámú petrezselyem padlizsán bármilyen étrendben fogyasztható, beleértve a túlsúlyt és az anyagcsere -patológiát is.
  Nem tartalmaznak laktózt és glutént, ezért a kapcsolódó intoleranciák miatt alkalmasak az étrendre.
  Megengedi őket a vegán és vegetáriánus filozófia.
  Az átlagos adag körülbelül 100-200 g (60-120 kcal).