Kétségtelen, hogy az eredeti omlett tojással készül. De most a konyhát kezdik másként, modernebben látni! Tehát a kérdés a következő: ha meg akarjuk fordítani a hagyományos receptet, és eltávolítjuk a fő összetevőt? Készíthet omlettet koleszterin és tojás nélkül? Természetesen megteheti: javaslom a cukkinivel ellátott zöldség-omlettet! Hogyan kell elkészíteni? nekem!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 103 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 200 g csicseriborsó liszt
- 300 ml víz
- 400 g cukkini
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 csipet kurkuma
- 10 g lenmag
- q.s. sóból
- q.s. borsból
- 1 reszelt szerecsendió
Szükséges anyagok
- Tál
- Ostor
- 28 cm átmérőjű serpenyő
- Lapos fedél
- Vágódeszka
- Kés
- Szita
Készítmény
- Először mossa meg a cukkinit, és távolítsa el a végeit. Ezután a cukkinit kockákra vagy nagyon vékony szeletekre vágjuk.
- Öntsön 2 evőkanál extra szűz olívaolajat egy nagyon forró serpenyőben, majd a kockára vágott cukkinit pároljuk nagy lángon pár percig. Ezután csökkentse a lángot, fűszerezze sóval és borssal, és fedő alatt főzze körülbelül tíz percig, enyhe lángot tartva.
- Közben előkészítjük a tésztát: egy tálba szitáljuk a csicseriborsó lisztet, és öntsük hozzá a vizet, kis mennyiségben, keverjük össze a habverővel, amíg sűrű és bársonyos, csomómentes krémet nem kapunk. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük ízlés szerint fűszereket (pl. kurkuma és szerecsendió), és hozzáadjuk a lenmagot.
Tudtad, hogy
A kurkuma amellett, hogy nagyon különleges ízt kölcsönöz, a tojásokra jellemző enyhén narancssárga színt ad! Ez a zöldség-omlett így első ránézésre tojással készültnek tűnik!- Öntsük a csicseriborsó tésztát közvetlenül a cukkini serpenyőbe, amely közben lágy állagú lesz: tartsuk magas lángon pár percig, egyenletesen elosztva a tésztát. Fedjük le fedővel, csökkentsük a hőt és főzzük 7 percig. -8 perc, amíg a tészta besűrűsödik.
- Forgassa a zöldség-omlettet a serpenyőbe lapos fedéllel: így arany és hívogató kéreg képződik a zöldség-omlett mindkét oldalán,
- A zöldséges omlett csövét melegen tálalja.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Minden jellemzője a hagyományos omlettnek, de nyoma sincs a tojásnak! Javasoltam a zöldséges-omlettet cukkinivel, de tökre, padlizsánra, borsóra, gombára és még rizzsel is nagyon jó! Vega-omlett gombával, sütőben sütve!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Vegán-omlett cukkinivel állati eredetű összetevők nélküli étel, amely alkalmas a vegán étrendre, valamint a glutén- és laktóz-intolerancia ellen. Kalória -elterjedtsége a szénhidrátok javát szolgálja; a koleszterin hiányzik, és a rostok bőségesek.
A cukkinivel ellátott vegán omlett bármilyen diétához illik. körülbelül 200-300 g (205-310 kcal) adagokban.
