Tartsa meg a vitaminokat az élelmiszerekben

A gyümölcsökben és zöldségekben található vitaminok és ásványi anyagok megőrzése:

készítse el az ételt közvetlenül a főzés előtt, és ne vágjon többet a szükségesnél;
tépés a leveles zöldségek vágása helyett;
ne merítse és ne mossa hideg vízben;
használjon rozsdamentes acélból készült edényeket (reszelőket, evőeszközöket);
adjuk hozzá a zöldségeket, amikor a víz felforrt;
használja a szükséges minimális mennyiségű vizet;
ne főzzön a feltétlenül szükségesnél többet;
főzés acéltartályokban rozsdamentes acél vagy pirex;
kerülje a nátrium -hidrogén -karbonát hozzáadását;
minimalizálja a pürésített zöldségek és a pépesített zöldségek elkészítését;
válasszon horzsolástól, horpadástól és sérüléstől mentes termékeket (tároláshoz);
sötét helyen, hűvös helyen tárolja.