Zsírok és egészség

Szerkesztette Francesco Casillo doktor

A kardiovaszkuláris kockázati paraméterek javítása a CR csoportban (CR = Szénhidrát korlátozott = kevés szénhidrátot tartalmazó étrend) független a kalóriacsökkentéstől, tehát a fogyástól. Továbbá, a CR csoport további javulása ezekben a paraméterekben, amelyekről a fogyás után számoltak be, nem jelentős, de még mindig magasabb, mint az LF csoport (LF = LOW FAT = alacsony zsírtartalmú étrend).

Az LF csoportban a kardiovaszkuláris paraméterek javulása csak a kalóriacsökkentéssel kapott súlycsökkenés után következik be, de ezeken a markereken az elmúlt héten jelentett pozitív eredmények alacsonyabbak maradnak, mint a CR csoport által a fogyás előtt és után. másrészt a HDL szérumszintje valójában romlik (ezért csökken) az LF csoportban a kalóriacsökkentés előtt, valószínűleg annak a negatív hatásnak köszönhetően, amelyet a magas szénhidrátbevitel okoz, amellyel a HDL szint fordítottan korrelál.

Továbbá hangsúlyozni kell, hogy a kalóriacsökkentés felelős az abszolút szénhidrátkvóta (gramm szénhidrát) csökkenéséért is, az LF csoportban is, ami kulcsfontosságú tényező a kockázati markerek javításában, amint azt a CR csoportban megfigyelik. Ez arra enged következtetni bennünket, hogy a kockázati jelzők valódi javulása az LF csoportban nem a kalóriacsökkenés miatti fogyásban áll, hanem a szénhidrátbevitel kalóriahiányból fakadó elkerülhetetlen csökkenésében.
Ezért ha a kísérleti kontextus összképét (étrend összetétele, kalóriacsökkentés, súlycsökkenés és ok -okozati kölcsönhatásaik dinamikája) nem alaposan értékelik, a testtömeg félrevezető változóként hat az arterogén diszlipidémia javulásának nyilvánvaló okaként. társ-megnyilvánulása önmagának, amellyel kapcsolatban a valóságban ehelyett csak együttes hatás, és nem közvetlen okozati hatás.

Ez a megfontolás két kulcsfontosságú pont megfigyeléséből adódik:

a kalóriacsökkentés a kockázati paraméterekre hivatkozva nagyobb relatív eltéréseket határozott meg az LF csoportban a CR csoporthoz képest, mivel az utóbbiban a vérzsír értékek már drasztikus javuláson mentek keresztül a különböző összetételű összetételre adott válaszként étrend a kalóriacsökkentés előtt, míg az LF csoportban a kalóriacsökkenésből származó abszolút szénhidrátcsökkenés az új elem.

Ha a súlycsökkenés lett volna a javulás oka, akkor mindkét csoportban egyenlő következményekkel járt volna, vagy a CR csoport mindenesetre nem talált volna jelentős javulást a markerekben a kalóriacsökkentés és a fogyás előtt.

Az eset összes értékelésének végén úgy tűnik, hogy a vérzsírszint az inzulinszint manipulációjának, nem pedig az étrendi lipidbevitel függvénye. Pontosabban, a CR -csoport pozitív hatásai válaszul alacsony szénhidrátbevitel, ami (inzulinszint) felelős a vérzsírok metabolikus szabályozásáért.

Amikor legközelebb orvosa - vagy bárki más is - megpróbálja elterelni nemes szándékait a "magas fehérjetartalmú étrend elfogadásában", hangsúlyozva annak lehetséges negatív következményeit a "megalapozatlan" kritika különböző aspektusaira (tekintve a legújabb tudományos bizonyítékokat) ez helyett lebontja azt), majd beletörődve az elavult élelmiszer-piramis ajánlásaiba, válaszoljon arra, hogy az első zárójelben megadott élelmiszer-prioritások az ok arra, hogy megnövekedett a zsírosodás és romlanak a szív-érrendszeri kockázati markerek, és ebben az értelemben hajlamosabb összefüggésbe hozni a "Dante falánk körével" mind a hasonló étkezési szokások, mind a szokásai egészségére és a csúcs szűkösségére gyakorolt ​​"átkozott" következmények miatt - amelyekhez a fehérje- és lipidforrások tartoznak (és nem az cukrászattal kapcsolatban) - a hosszú életű emberek alacsony százalékos arányát reprezentálja az ipari országokhoz képest és a sikerek feláldozott százaléka, amelyet az edzőtermek vagy fitneszközpontok látogatói jelentettek a kielégítő fizikai-esztétikai eredmények elérésében.

További cikkek az "Alacsony zsírtartalmú étrend és a szív- és érrendszeri kockázat" témában

1. Érelmeszesedés megelőzése: hipolipidikus, hipokalorikus hiperglucidikus étrend VS hiperlipidikus, hipoglucidikus, hipokalorikus étrend
2. Zsírok, egészség és érelmeszesedés
3. Atherogenesis, az atherogenesis folyamata
4. A hipoglucid, hiperlipidikus, alacsony kalóriatartalmú étrend hatása a CVD megelőzésére
5. Zsírok, étrend és érelmeszesedés megelőzése
6. Zsírok és egészség: következtetések