Szinte mindent lehet tudni a mediterrán étrendről, amely világszerte híres és elsősorban gyümölcsökön, zöldségeken, olívaolajon, teljes kiőrlésű gabonán és halakon, valamint az édességek, vörös húsok és állati zsírok csökkentésén alapul.
Egy ideje azonban sok szó esik a mediterrán étrend új változatáról is, amely párhuzamosan halad vele, de vannak olyan különbségek, amelyek egyesek szerint még egészségesebbé tennék: a zöld mediterrán étrendről.
és potenciálisan egészséges. A fő különbség a vörös hús elhagyása, és ebben az esetben fakultatív szinten a zöld tea és egy bizonyos típusú zöldségturmix bevezetése.A klasszikus mediterrán étrend útmutatójaként szolgáló Oldways-ből a vörös és a feldolgozott hús fogyasztását egyszeri alkalomra kell korlátozni. A zöldben azonban ez a fajta étel teljesen megszűnik, a baromfi és a hal helyettesíti a marhahúst és a bárányhúst.
Továbbá ebben a zöld változatban más apró trükkök is rendelkezésre állnak.
Beillesztendő ételek
Pontosabban, a zöld mediterrán étrend megfelelő követéséhez a következőket kell tennie:
- 3-4 csésze zöld tea naponta,
- 28 gramm dió naponta,
- Napi 100 gramm kockák Wolffia gömbölyű (növény, más néven ázsiai vízivíz vagy kacsafű) ital formájában fogyasztva,
- korlátlan mennyiségű zöldség,
- hüvelyesek,
- hal,
- baromfi,
- gyümölcs,
- olívaolaj, mint fő zsírforrás.
Kerülendő ételek
Ehelyett teljesen száműzték:
- vörös húsok, például marha- és bárányhús,
- feldolgozott húsok és kolbászok, például szalonna, kolbász, sonka és mindenféle felvágott,
- édességek és általában hozzáadott cukrok,
- telített zsírok, például vaj.
Ezeken kívül két friss tanulmány más különleges előnyöket tulajdonított a zöld mediterrán étrendnek.
Derék csökkentés
A megfigyelésekből kiderült, hogy azok az emberek, akik hat hónapig követték a zöld mediterrán étrendet, derékvonaluk két -négy centiméterrel csökkent, mint azoké, akik az egészséges táplálkozásra szorítkoztak. Ez az előny azonban nyilvánvalóbb lenne a férfiaknál, mint a nőknél.
Javított szív egészség
A zöld mediterrán étrend hat hónapos fogyasztása a felnőttek koleszterinszintjét és vérnyomását is csökkenti, sokkal jelentősebben, mint ha nem tartják be. Ugyanezen tanulmányok tanúsága szerint azok, akik elfogadják ezt az új zöld filozófiát, a C-reaktív fehérje (CRP) nevű gyulladásos vegyület alacsonyabb szintjei is kialakultak volna.
Ezekben az esetekben azonban minimálisak voltak a különbségek a klasszikus mediterrán étrendhez képest. Az egészséges táplálkozás, ahogyan ennek a diétának a hagyományos változata megköveteli, már ezekhez az előnyökhöz vezet, amint azt tanulmányok is bizonyítják.
Egyszerűen kiderült, hogy a zöld változat követésére választott emberekben ezek a pozitív események még jelentősebb módon történtek.
A máj egészségének javítása
A kutatók azt is megfigyelték, hogy a vizsgálatban részt vevő és zöld étrendnek alávetett emberek csökkentették az alkoholmentes zsíros májbetegség kockázatát, mint azok, akik a klasszikus mediterrán étrendet követték.
A zöld mediterrán étrend szintén a máj zsírvesztéséhez vezet. Ez az esemény nagyon fontos a szervezet általános egészségi állapotának fenntartása érdekében, mivel a májban a zsírnövekedés számos egészségtelen tényezőhöz kapcsolódik, például az inzulinrezisztencia csökkenéséhez, a cukorbetegség és a szívbetegségek nagyobb kockázatához és a kisebb változatossághoz a bél mikrobiomjából.
, a zöld mediterrán étrendnek nincs különösebb hátránya, még akkor sem, ha a bevált gyakorlat érvényben marad, és alapvető fontosságú bármilyen ételválasztás szempontjából, és forduljon orvosához vagy táplálkozási szakemberéhez. A konkrét tanácsok valójában arra szolgálnak, hogy ezt az étrendet, valamint a többi rendszert is követni lehessen, szintén a személyes egészségi állapot és a saját célkitűzések alapján.
Az egyetlen nehezen megtalálható étel a kacsafű, egy ehető növényi fehérje, amely mind a növényi fehérjék, mind a jó omega-3 zsírok forrása, mindkettő elengedhetetlen az általános jóléthez. Ha azonban nem találja meg, hasonló táplálkozási előnyöket kaphat a fehérjeporokból, mint a kender, a chia vagy a len.
