Mi az a Tripe
Ott Pacal állati eredetű élelmiszer; a levágott fenevad ötödik negyedének része, és különösen a belsőségek csoportjába tartozik.
A Tripe-t NEM lehet nyersen fogyasztani, és a piacon lévő szinte mindig készen áll a használatra (végső főzés) .Vágás után a bendőt gondosan le kell kaparni és meg kell mosni, és lehetőleg forró vízben elő kell főzni. Bármely recept elkészítése nyers csirkével, még ha jól megtisztítva is, nagyon hosszú főzési időt igényel, és nem garantálja a jó eredmény elérését.
Ellentétben azzal, amit sokan hihetnek, a pacal NEM zsíros étel; természetesen soha nem jelent egyszerű és gyors emésztési recepteket, de ez nem a teljes lipidtartalomból, hanem a fehérjeszövetek összetételéből és szerkezetéből (valamint a további összetevőkből) származik.
Tápértékek (100 g ehető részenként)
A sertés- vagy szarvasmarha -csigák nem az egyetlen ehető gyomor; egyes halak csípője is figyelemre méltó érzékszervi és ízlelő tulajdonságokkal büszkélkedhet. A példák legalábbis tájékoztató jellegűek: a tőkehal, a tonhal, a tengerihal, a tengeri sügér csípője, a csülök és a csiperke tripe Nyilvánvaló, hogy a példányoknak jelentős méretűeknek kell lenniük.
A csirkemell előállítását nagyon speciális lépések szerint kell végrehajtani:
- Az állat leölése és levágása a zsigerek elválasztásával
- A gyomor (ok) elválasztása az emésztőrendszer többi részétől
- A gyomortartalom kiürítése
- Tripe mosás
- A nyálkahártya elválasztása
- Zsírtalanítás vízzel és ecettel
- Előfőzés, hűtés és esetleges fagyasztás
Végül sok könyökzsír!
Másrészt, nem a kisgyártások szintjén, hanem ipari méretekben is megengedett az "eszközök" használata, amelyek nem ortodoxok. hidrogén-peroxid (hidrogén -peroxid, a szövet fehérítésére) szerk nátrium-hidroxid (maró szódával, hogy jól zsírtalanítsa a nyálkahártyát), még akkor is, ha személy szerint vannak kétségeim azok relevanciájával és ártalmatlanságával kapcsolatban.
Táplálkozási jellemzők
A Tripe sovány étel, magas biológiai értékű fehérjékben gazdag. Nem tartalmaz szénhidrátot vagy rostot, és nem áll rendelkezésre elegendő adat annak bizonyítására, hogy alkalmas -e bizonyos étrendi megbetegedésekkel szemben (olyan értékek hiánya, mint a koleszterin és a telített zsírsavak). Természetesen a pacal húsdarab (vagy inkább ötödik negyedév) határozottan alacsony kalóriatartalmú.
Továbbá, ami az ásványi sókat illeti, a tripe kiváló vasmennyiséget tartalmaz (hasznos a vashiányos vérszegénység leküzdésében és megelőzésében), és nem hiányzik sok B -vitamin (tiamin, riboflavin és niacin) kiváló koncentrációja.
A Tripe nagy mennyiségben tartalmazhat purinok, nemkívánatos molekulák hiperurikémiában és köszvényes rohamokban szenvedőknek.
Tripe-alapú videó receptek
Az alábbiakban a videó receptjét javasoljuk könnyű és ízletes húsos mártással való főzéshez, amely felhasználható a "híres" rizottó elkészítésére is.
Tripe LIGHT
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
- Lépjen a Videó oldalra
- Lépjen a Videó receptek szakaszba
- Nézd meg a videót a youtube -on
Egyéb élelmiszerek - Belsőségek Édes kenyerek Szív Máj ételként Belsőségek Nyelv Vese Tripe EGYÉB TERMÉKEK BELSÉGEK Kategóriák Élelmiszer Alkoholisták Hús Gabonafélék és származékaik Édesítők Édességek Belsőség Gyümölcs Szárított gyümölcs Tej és származékai Hüvelyesek Olajok és zsírok Hal és halászati termékek Szalámi Fűszerek Zöldségek Egészségreceptek Előételek Kenyér, Pizza és briós Első fogások Második fogások Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylaltok és szorbettek Szörpök, likőrök és grappák Alapkészítmények ---- A konyhában maradékkal Farsangi receptek Karácsonyi receptek Könnyű diétás receptek Funkcionális nemzetközi receptek Húsvéti receptek Receptek celiakiaiaknak Receptek cukorbetegeknek Receptek ünnepekre receptek Valentin -napi receptek vegetáriánusok számára Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptek
