A tápanyagok különböző anyagcsere -változásai között a cukor -anyagcserével kapcsolatos betegségek széles köre is megtalálható. Ezek a rendellenességek mind nagyon heterogének, mind az etiológiai okok, mind az őket jellemző tünetek és kapcsolódó klinikai tünetek tekintetében; az alábbiakban leírjuk a leggyakoribb kóros formákat, tüneteket és a kapcsolódó étrendi terápiákat.
Galactosemia
NB. Az étrendben a galaktóz szinte kizárólag laktózt alkotó glükózhoz kötődik.
A galaktozémiát az enzimhiány okozza galaktóz-l-foszfát-uridin-transzferáz és korán jelentkezik olyan csecsemőknél, akiknek a tej fogyasztásával a fent említett enzimre van szükségük a laktóz emésztésével nyert galaktóz metabolizmusához.
A tünetek a következők: hányás és elakadás, majd májnagyobbodás, sárgaság, májcirrhosis, veseelégtelenség, görcsök és mentális retardáció. Ennek a cukorbetegségnek az étrendi kezelése egyszerű, azaz a laktóz / galaktóz minden forrásának megszüntetése; az anyatejet korán le kell cserélni alternatív és homogenizált, e cukroktól mentes tejekre felnőttkorig, ekkor a szervezet alternatív utat fejleszt ki a galaktóz metabolizmusában.
Van még egy hasonló forma, nevezetesen az enzim hiánya galaktokináz, amely az előzőhöz hasonlóan meghatározza a galaktóz felhalmozódását a szervezetben.A táplálékterápia összehasonlítható a fent leírtal.
Glikogenózis
Ez a cukorbetegségek egy csoportja, amelyet glikogén felhalmozódása jellemez, néha rendellenes szerkezetű; az etiológiát a cukor metabolizmusának enzimatikus hiányosságai határozzák meg.
A glikogén a májban és az izmokban található "tartalék elágazó komplex szénhidrát", amely hidrolizálja a szabad glükózt; hogy az izmokban összehúzódásra használják, míg a májé a glikémiás szabályozásért felelős. Ha a májból hiányoznak a glikogén hidrolíziséhez szükséges enzimek, ez felhalmozódik, károsítja a szervezetet, elősegítve a glikogenózist.
A glikogenózisnak különböző formái vannak, amelyeket a különböző májenzimek hiánya határoz meg:
- I. típusú glikogenózis vagy von Gierke: az enzim hiánya glükóz-6-foszfatáz ami máj- és vesefelhalmozódást okoz
- III. Típusú glikogenózis: a „deramifikáló” enzim hiánya és ennek következtében a glikogén szerkezeti megváltozása
- IV. Típusú glikogenózis: a "ratifikáló" enzim hiánya májelégtelenséget okoz kora gyermekkorától kezdve.
E betegségek diétás terápiája a vércukorszint fenntartását célozza; enterális (cső), a szénhidrátok elterjedtsége a fehérjékkel szemben. Sajnos az I. és III. Formában az étrendi intézkedések NEM elegendőek a vércukorszint állandó tartásához, és ezt meg kell tenni nyers kukoricakeményítő vízzel hígítva; ez utóbbi az alacsony glikémiás indexnek köszönhetően hasznos az optimális glikémia fenntartásához.
Mucopoliszacharidosis
A mukopoliszacharidózis egy másik "betegség", amelyet a cukor metabolizmusának "genetikai megváltozása" okoz. A kapcsolódó szövődmények a csontváz, az idegrendszer (SN) és számos más szerv (szaruhártya, szívbillentyűk stb.); betegségek széles skáláját jelenti, amelyek közül a legfontosabb a Hurler -szindróma, enzimhiány miatt α-L-iduronidáz.
Hiánya glükóz-6-dehidrogenáz
Ezt a patológiát a "pentóz-foszfát ciklus megváltozása" határozza meg, és tükröződik a vörösvértestek membrán törékenységének jelentős növelésével.
Az egyik betegség, amelyet a hiány okoz glükóz-6-dehidrogenáz a favizmus, amely hemolízissel (vörösvértestek pusztulása) és sárgasággal nyilvánul meg 12-48 órával a bab bevétele után. glükóz-6-dehidrogenáz ennek a hüvelyesnek a bevitele tovább gyengíti az eritrociták membránjait és elősegíti azok pusztulását. Ez a cukrok anyagcseréjének örökletes betegsége, az X -kromoszómával terjed, és a nőstények, akik hordozzák, kevésbé súlyos betegek, mint a hímek. .
Fructosuria
A fruktoszuria olyan betegség, amelyet a ritka egyedek cukoranyagcseréje okoz; a hibás enzim a fruktóz-foszfát-aldoláz amely megakadályozza az élelmiszer -fruktóz használatát.
A fruktózban gazdag élelmiszerek elfogyasztását követően étkezés utáni hipoglikémiában nyilvánulhat meg (valószínűleg az "inzulin növekedése" miatt), de gyermekkorban a következőket okozhatja: növekedési rendellenességek, hepastosplenomegalia, sárgaság és májkárosodásból eredő hyperurikémia. vese. A diétás terápia egyszerű, és a fruktóz étrendből történő teljes eltávolításán alapul.
Szacharóz intolerancia
Ez egy olyan betegség, amelyet az enzim bélhiánya miatt megváltozott cukor -anyagcsere okoz szacharáz amelyek más enzimek hiányával járhatnak: maltáz És izomaltáz.
A diétás kezelés a szacharóz étrendből történő eltávolításán alapul.
Örökletes laktóz felszívódási zavar
A laktóz felszívódási zavar vagy intolerancia olyan betegség, amelyet a cukrok metabolizmusa és különösen az enzim hiánya vagy hiánya okoz. laktáz bél. Az életkor előrehaladtával és a bélnyálkahártya, például bakteriális vagy vírusos fertőzés következtében súlyosbodhat.
NB. Az örökletes és szerzett felszívódási zavar etiológiailag különböző betegségek, amelyeket speciális étrendi kezelésekkel kell kezelni (a szerzett felszívódási zavar javítható a laktóz újbóli bevezetésével).
A tünetek közé tartozik a hányás és a hasmenés, és örökletes felszívódási zavar esetén a terápiás kezelés magában foglalja a laktóz végleges eltávolítását az étrendből.
Diabetes mellitus
A cukor -anyagcsere okozta betegségek közé tartozik az 1 -es típusú diabetes és a 2 -es típusú diabetes mellitus (nagyon különböző rendellenességek).
A cukorbetegség egy multifaktoriális betegség, amelyet az inzulin abszolút vagy relatív hiánya, valamint a felvételével szembeni perifériás rezisztencia okoz; ez egy krónikus rendellenesség, amelyet hiperglikémia jellemez a fent említett hormon csökkent termelése és / vagy egy többé -kevésbé jelentős perifériás rezisztencia következtében.
A cukorbetegség rendkívül összetett és széles körben elterjedt (plusz 2 -es típusú 1 -es típusú), és a 2 -es típus gyakran integrálódik a metabolikus szindrómába. A tünetek és a klinikai tünetek eltérnek a cukorbetegség két formája között, valamint a betegség különböző fázisaiban; a kezelés diétás, szabályozva: a szénhidrátok eloszlását, a glikémiás terhelést, a glikémiás indexet és az összes kalóriát, valamint a fizikai aktivitás felerősíti a terápiás hatásokat.
Ha többet szeretne megtudni a témáról, ajánlatos elolvasni a "Cukorbetegség" című dedikált cikket, a https://www.my-personaltrainer.it/salute/diabete.html címen.
.jpg)
