Alvás közben számos, a "központi idegrendszer újratöltéséhez" és a "fizikai helyreállításhoz" kapcsolódó folyamat aktiválódik és elősegíthető; annak ellenére, hogy mozdulatlanság, a környezettel való csökkent kölcsönhatás és az érzékszervi-motoros elszigeteltség jellemzi, az alvás továbbra is számos agyi folyamat kialakulásáért felelős.
Nagy vonalakban meghatározható, hogy az alvás csökkenti az agyi anyagcserét az NREM fázisban, és növeli azt a REM fázisban; a két fázis ezen váltakozása határozza meg a hiper- és hipo-központi aktiváció ingadozását az állandó evolúció során, és számos neuro-endokrin tényező befolyásolja. Az alvás-ébrenlétet szabályozó hormontengelyt az alábbiak is meghatározzák: általános stressz, esti órákban végzett tevékenységek , esti táplálkozás és egyéb pszichológiai jellegű összetevők.
, és a bennük lévő tápanyagok zavarják (többé -kevésbé fontos módon) a hormontermelést és az endokrin szabályozást; ezen túlmenően az emésztőrendszer túlzott erőfeszítése jelentősen bünteti magát az alvás aktiválását és minőségét. Biokémiai szempontból jól bebizonyosodott, hogy egyes táplálkozási molekulák meghatározzák az alvásra kedvező mediátorok szekrécióját, míg mások az ellenkezőjét funkció; az alvást elősegítő hormonok közül megemlítjük:
- Melatonin
- Szerotonin
Éppen ellenkezőleg, a nehezebbé tevő molekulák közül emlékszünk:
- Dopamin
- Adrenalin
- Noradrenalin
Ennek ellenére nyilvánvaló, hogy a hipnózis-alapú élelmiszerek (vagyis azok, amelyek elősegítik az alvást) főként prekurzor molekulákat hoznak létre és / vagy előnyben részesítik a melatonin és a szerotonin szintézisét. Alapvető csoportok:
- A triptofánt, egy esszenciális aminosavat tartalmazó élelmiszerek, amelyek viszont serkentik a melatonin és a szerotonin termelését; tartalmazza:
- Tej és sajt
- Hús és hal
- Tojás
- Bab, csicseriborsó, széles bab, lencse, borsó, földimogyoró
- Mogyoró, mandula
- Teljes kiőrlésű búza
- Banán, avokádó, ananász
- Spenót
- Összetett szénhidrátokat, polimer makrotápanyagokat tartalmazó élelmiszerek, amelyek a hasnyálmirigyet inzulin termelésére ösztönzik, ez a hormon elősegíti a triptofán rendelkezésre állását; az összetett szénhidrátokat főleg gabonafélék és származékok, burgonya és gesztenye tartalmazzák.
- Élelmiszerek, amelyek jó mennyiségben tartalmaznak tiaminot (B1 -vitamin, főleg gabonafélékben és hüvelyesekben) és piridoxint (B6 -vitamin, szinte mindenütt jelen van), mint a szerotonin bioszintézisének alapvető összetevői. Megjegyzés: AZ EGYSZERŰ szénhidrátok negatív hatást gyakorolnak a piridoxin biohasznosulására.
- Közvetlenül érintettek a kalciumot és magnéziumot tartalmazó élelmiszerek is, amelyek hiánya negatívan befolyásolja az alvási ciklusokat.
Kezdjük azzal, hogy meghatározzuk, hogy:
- a triptofán, a piridoxin és a kalcium, bár jelen vannak a tehéntejben (a legtöbbet fogyasztják), számos élelmiszer fogyasztásával is bevihető; egyebek mellett, ha pontosak akarunk lenni, akkor az esti tehéntej fogyasztása NEM vezet be jelentős mennyiségű tiamin-, magnézium- és összetett szénhidrátot, amelyek hasznosak az alvás jobb minőségének előmozdításában.
Ennek ellenére nyilvánvalónak tűnik, hogy az a szokás, hogy este tejet inni az alvás minőségének javítása (vagy akár az álmatlanság megelőzése) érdekében, NINCS biokémiai alap; más szóval, táplálkozási szempontból egy pohár tej lefekvés előtt "hipnotikus hatású, hasonló vagy akár alacsonyabb, mint egy" kis madár "babos ételé. Az is igaz, hogy a pszichológia valószínűleg döntő szerepet játszik; egyes szakemberek regresszív potenciált tulajdonítanak a meleg tejnek elalvás előtt, amely infantilis érzéseket és érzelmeket vált ki a mély lelki ellazulásért ... aminek semmi köze a triptofánhoz.
Összefoglalva, az esti tejfogyasztás NEM közvetlenül elősegíti az alvás minőségének javítását, vagy inkább, mint más ételek; nyilvánvaló vita lehet, hogy: a forró tej fogyasztása, ellentétben sok más étel fogyasztásával, nem terheli túl az emésztést ... Hamis! A tehéntej, annak ellenére, hogy folyékony táplálék, természetesen nem tűnik ki könnyű emészthetőségével. Valójában a laktóztolerancia magától értetődőnek tekintve (és elkerülve a laktulóz melegen történő képződését) a tehéntej fehérjetartalma egyfajta REBOUND hatást határoz meg a gyomor savasságára. Elősegíti a gyomor pH -jának átmeneti emelkedését a hígítás után emésztőnedvek, de később a benne lévő fehérjéknek köszönhetően határozottan elősegíti a pepszinogén és a sósav termelését; nyilvánvaló, hogy mindez alvás közben történik, amikor mind a gyomorsav, mind a gyomor -bél reflux -nyelőcső hajlam (ezt a fekvő helyzet elősegíti) ) nem érzékelik. Ezért, bár ez „nélkülözhetetlen szokás” lehet, határozottan kijelenthetjük, hogy a lefekvés előtti tejfogyasztás teljesen NEM JAVASOLT a gyomor-érzékeny személyek vagy a felső emésztőrendszer egyéb betegségeiben szenvedők számára.
a tehéntejben található fehérjék emésztése felelős lenne a központi idegrendszer számos betegségének fenntartásáért; a fent említett fehérjék részleges lebomlása határozza meg a 7-15 aminosavból álló "opioid" vagy "kazeo-morfin" -ból álló peptidek belépését (a bélnyálkahártyán keresztül). Úgy tűnik, hogy ezek a makromolekulák (ha jelentős mennyiségben vannak jelen) még a vér-agy gáton is képes legyőzni, hogy kölcsönhatásba lépjen a központi idegrendszer egyes opioid receptoraival; ezen mechanizmus révén a kazeo-morfinok gátolnák a melatonin és a szerotonin felvételének folyamatát, és meghatároznák az idegpszichiátriai módosításokat, például a függőséget ezek az eredmények [Ledochowski 1998 - Lecks 1986 - Kaplan 1989 - Kahn 1985 - Kahn 1988 - Kahn 1989 - Hanninen 1999], lehetséges lenne meghatározni, hogy a lefekvés előtti tejfogyasztás amellett, hogy nem jár előnyökkel, zavart okozhat az alvási ciklusokban - ébresztőóra.Az olvasók nem veszik ezt a kutatást "aranyszabványnak" vagy a század felfedezésének; ne feledje, hogy a tejfehérjékben található aminosavak ugyanazok a tápanyagok, amelyeket minden élelmiszer tartalmaz; továbbá hogyan lehet megállapítani, hogy ezek a kazeo-morfinok valóban a bél lumenéből származnak-e, és nem voltak-e más fizikai vagy kóros folyamatok köztes metabolitjai? A vizsgálati minták bélnyálkahártyája ép volt? Hány éves a vizsgált csoport (ismert, hogy a gyermekek bélpermeabilitása jóval magasabb, mint a felnőtteké)? Milyen neuro-pszichiátriai állapotok kapcsolódtak az alanyokhoz? Ezek mind olyan kérdések, amelyek megválaszolásával meghatározható lenne a fent említett eredmények megbízhatósága vagy sem; személy szerint javaslom a művek pontos elolvasását és a szerzők által közölt következtetések független értékelését.
Tej, tejtermékek és sajtok Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Tejkrém Crescenza Emmental Feta Milk Flakes Fontina Gyógynövényi sajtok Szegény sajtok Kalciumban gazdag sajtok Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Alkalmazott tej Mesterséges tej Sűrített tej Elfojtott tej tej Tejpor és tömény tej Sovány és félzsíros tej Laktózmentes tej Tej Növényi tej Tejtermékek Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Tejszínhab Főzéskrém Friss tejszín Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Akció Provolone Ricotta Robiola Roquequo Scamorgo CIKKEK Tej és származékai Kategóriák Alkoholos élelmiszerek Hús Gabonafélék és származékok Édesítőszerek Édességek Belsőség Gyümölcs Szárított gyümölcs Tej és származékai Hüvelyesek Olaj és zsír Hal és halászati termékek Vágott darabok S pezie Zöldségek Egészségügyi receptek Előételek Kenyér, pizza és brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylaltok és szorbettek Szörpök, likőrök és grappa Alapkészítmények ---- A konyhában maradékkal Farsangi receptek Karácsonyi receptek Könnyű étrend receptek Nőnap, Anya, apuka napi receptek Funkcionális receptek Nemzetközi receptek Húsvéti receptek Céliás betegek receptjei Receptek cukorbetegeknek Ünnepi receptek Valentin -napi receptek vegetáriánusok számára Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptek
.jpg)