Rákellenes ételek

Lásd még: táplálkozás és rák, létezik -e hatékony diéta a rák ellen?

Írta: doktor Nicola Sacchi - A könyv szerzője: Kábítószer és dopping a sportban -

Hogyan védenek meg egyes ételek a ráktól

Számos tanulmány kimutatta, hogy a daganatok egyes osztályainak előfordulási gyakorisága hogyan csökken azokban a populációkban, amelyek rendszeresen fogyasztanak bizonyos élelmiszereket. E kutatások fényében további tanulmányok megpróbálták megérteni, hogy melyek voltak ezeknek az eredményeknek a molekuláris mechanizmusai; Ezek a természetes anyagok különböző szinteken képesek beavatkozni a daganatok növekedési folyamataiba:

1. egyes vegyületek úgy hatnak, hogy megakadályozzák a rákkeltő anyagok aktiválódását;
2. mások ellensúlyozzák a daganatok növekedését;
3. további molekulák gátolják a rákhoz vezető erek kialakulását;
4. megint mások a rákos sejtek apoptózisát (sejthalálát) stimulálják;
5. ráadásul a különböző anyagok antioxidáns aktivitása szintén segít a daganatok kialakulásának ellensúlyozásában;
6. végül számos molekula képes stimulálni az immunrendszert, amely a daganatok növekedését szabályozza.

Mindezek a természetes eredetű anyagok megtalálhatók a különböző zöldségosztályokban, ezért jelen vannak a gyümölcsökben és zöldségekben, amelyeket általában fogyasztanak, vagy amelyek minden szupermarketben könnyen beszerezhetők.

Ezért egy "étrend, amely ezeket az élelmiszereket folyamatosan tartalmazza, jelenleg a rák megelőzésében rendelkezésre álló eszköz.
Ahogy "korábban már említettük, ezek az anyagok sokfélék és nem egyetlen élelmiszerben vannak jelen, hanem megtalálhatók a különböző növényi eredetű vegyületekben, amelyeket könnyen kombinálhatunk. Ma ezeket az élelmiszereket" tápanyag -összetételnek ", azaz olyan aktív összetevők, amelyek képesek egészségügyi tevékenységekre, jelen esetben daganatellenes értelemben.

A rákellenes ételek

A bevezető után sorolhatjuk, melyek ezek a rákellenes ételek.

Anélkül, hogy leckéket vennénk a biokémiából vagy a farmakológiából, amelyek nem illenek ebbe a kontextusba, csak az aktív vegyületek azonosítására és annak megértésére fogjuk korlátozni magunkat.

A keresztesek

Ebbe a családba tartoznak a zöldségek, például a káposzta, a brokkoli, a kelbimbó, a szaláta káposzta, a vízitorma, a fehérrépa, a karfiol stb. Ezen zöldségek rákellenes tulajdonságai a glükozinolátoknak nevezett anyagokból származnak. Ezeket az anyagokat már vizsgálják a kemoterápiák segédanyagaiként. Ezen anyagok legjobb forrásai a brokkoli és a kelbimbó.
Ezen zöldségek rákos megbetegedéseinek megelőzése érdekében gyors főzésre van szükség, esetleg gőzzel, és jó rágásra, miközben el kell kerülni a túlzott simzzamento fogyasztást.

A fokhagyma

A fokhagyma egy ún Allina, hogy a szegfűszeg eltörése után érintkezésbe kerül egy enzimmel, amely allicinné alakítja, ami viszont számos olyan anyagot eredményez, amelyek képesek megakadályozni a rákos sejtek növekedését és elősegítik azok apoptózisát. Ezek a molekulák a hagymák összetörése után szabadulnak fel következésképpen a legjobb forrás minden bizonnyal a frissen szeletelt nyers fokhagyma.

Szója

A szója minden formájában (bab, miso, szósz, tofu, tej stb.) Tartalmaz ún izoflavonok, különösen a genistein, amelyek látszólag zavarják a hormon alapú daganatok (emlő, prosztata) kialakulását. Bebizonyosodott, hogy onkopreventív aktivitással rendelkeznek, mivel a nemi hormonokhoz való hasonlóságuknak köszönhetően kötődnek a receptorokhoz anélkül, hogy jelentős hormonaktivitásuk lenne.
Ezen anyagok beszerzésének legjobb módja az, ha teljes értékű ételeket fogyaszt, ahelyett, hogy a ma olyan népszerű izoflavon -kiegészítőket használná.

Kurkuma

A kurkuma a gyömbér családból származó fűszer, főleg Indiában termesztik.
Ez a növény egy ún kurkumin amely úgy tűnik, hogy hatással van a különböző tumor növekedési faktorokra. Ez az anyag gyulladáscsökkentő, antioxidáns és antiangiogén tulajdonságokkal rendelkezik, de daganatellenes aktivitását még alaposan meg kell vizsgálni.
Azt is láttuk, hogy a kurkumin rendelkezésre állásának növelése érdekében fekete borssal együtt kell bevenni. Ez a fűszer koktél kiválóan alkalmas levesek, első fogások és húsok ízesítésére, de a daganatok kialakulásának megelőzésére is.

Rákellenes ételek "