A gyulladás a szervezet természetes módja a fertőzések leküzdésére és a gyógyulásra, egyes helyzetekben azonban a gyulladás hosszú ideig tarthat, krónikus és aggasztóbb helyzetbe fordulva. Sok tanulmány megerősítette, hogy az étrend alapvető szerepet játszik a "táplálásában vagy csökkentésében".
Fűszerek, amelyek küzdenek a gyulladással
A különféle élelmiszerek között vannak olyan fűszerek, amelyek úgy tűnik, képesek hatékonyan harcolni a különböző típusú gyulladások ellen, mivel csökkenthetik a gyulladásos markereket.
Itt vannak a legjobbak.
Gyömbér
A gyömbér borsos, de enyhén édes ízű fűszer, amelyet többféleképpen is el lehet fogyasztani: frissen, szárítva vagy porítva, és sok recept elkészítéséhez, édes és sós.
Több mint 100 hatóanyagot tartalmaz, amelyek enyhítik a megfázást, a migrént, az émelygést és a magas vérnyomást. Ami a gyulladásos betegségeket illeti, különösen hatásos lenne az osteoarthritis ellen, amely az ízületeket érintő degeneratív állapot. Egyes kutatások valójában azt állapították meg, hogy az 500–1 000 mg gyömbér napi bevitele osteoarthritisben szenvedőknél csökkentheti a gyulladásos markereket. Például a TNF -α és interleukin 1 béta, valamint ízületi fájdalom, valamint fokozott ízületi mobilitás.
Fokhagyma
A fokhagyma intenzív ízű és illatú fűszer. Az előnyök többsége kénvegyületeiből származik, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, ideálisak ízületi gyulladás, köhögés, székrekedés, fertőzések, fogfájás és így tovább.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a fokhagyma-kiegészítők szedése csökkenti a CRP gyulladásos marker szintjét, növeli az antioxidánsokat a szervezetben, és szabályozza a gyulladást elősegítő markereket, mint például az interleukin 10 és a nukleáris faktor κB.
Kurkuma
A kurkuma az indiai konyha népszerű fűszere, amely több mint 300 aktív vegyületben gazdag, beleértve a főbbet, a kurkumint, antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással.
Számos tanulmány kimutatta, hogy blokkolhatja az NF-κB molekulát, amely aktiválja a gyulladást elősegítő géneket, és fájdalomcsillapítást nyújt az osteoarthritisben szenvedőknek.
Sajnos a kurkuma csak 3% kurkumint tartalmaz, és a szervezetnek nem mindig sikerül optimálisan felszívnia. Ennek a folyamatnak a megkönnyítése érdekében tanácsos a kurkumint fekete borssal együtt fogyasztani, mivel az utóbbi piperine nevű vegyületet tartalmaz, amely akár 2000%-kal is növelheti felszívódását.
Kardamom
A kardamom Délkelet -Ázsiában őshonos fűszer, édes, de ugyanakkor fűszeres. Gazdag, összetett íze kiváló kiegészítője lehet a currynek és a pörköltnek, de por vagy kapszula kiegészítőkön keresztül is bevihető.
Részletesen, egy 8 hetes vizsgálatban 80, cukorbetegséget megelőző ember vett részt, és megállapította, hogy napi 3 gramm kardamom bevitele jelentősen csökkentette a hs-CRP, IL-6 és MDA markereket.
fekete bors
A fekete bors talán a leggyakrabban használt fűszer a főzésben, mert szinte bármilyen ételhez jól illik. Orvosilag kiválóan alkalmas az asztma és a gyomorpanaszok enyhítésére.
A kémcsövek és az állatkísérletek azt sugallják, hogy a piperin, az egyik aktív vegyülete, szintén csökkentheti a gyulladásos tüneteket, és ízületi gyulladás esetén csökkentheti az ízületek duzzanatát. Ebben az esetben azonban további kutatásokra van szükség az embereken, hogy megbizonyosodjunk ezekről a hatásokról.
Ginseng
A ginzeng mindig is olyan növény volt, amelyet mindig is értékeltek gyógyító tulajdonságai miatt. A két legnépszerűbb fajta az ázsiai ginseng és az amerikai ginseng, amelyek hatásukban és hatóanyag -mennyiségükben különböznek egymástól: az előbbi élénkítő, míg az utóbbi pihentető hatású lenne.
A gyulladásos markerek csökkentése a ginsenozidoknak nevezett aktív vegyületek és a fűszer azon képessége, hogy elnyomja az NF-KB-t, egy kémiai hírvivőt, amely aktiválja a gyulladást elősegítő géneket.
Bevezetése az étrendbe egyszerű, gyökereit párolhatja egy teában, vagy hozzáadhatja levesekhez vagy krumplihoz. Alternatív megoldásként a ginseng kivonat kiegészítésként is használható.
Zöld tea
Ez a növény gazdag polifenoloknak nevezett vegyületekben, amelyek előnyösek lehetnek az agy és a szív számára, elősegítik a testzsírvesztést és csökkentik a gyulladást.
Állat- és kémcsöves vizsgálatok kimutatták, hogy az EGCG polifenol különösen csökkenti a fekélyes vastagbélgyulladással, gyulladásos bélbetegségekkel és Crohn-betegséggel kapcsolatos gyulladás jeleit.
A zöld tea polifenoljai szintén hasznosak az osteoarthritis, a rheumatoid arthritis, az Alzheimer -kór és az ínybetegségek ellen.
Rozmaring
A rozmaring a Földközi -tengeren őshonos illatos gyógynövény. Gyulladásgátló ereje a magas polifenoltartalomnak, különösen a rozmarinsavnak és a karnozinsavnak köszönhető.
Egy 16 hetes vizsgálat, amelyben 62 osteoarthritisben szenvedő személy vett részt, megállapította, hogy a napi rozmarinsavban gazdag teafogyasztás jelentősen csökkenti a fájdalmat és a merevséget, és nagyobb mobilitást eredményez a térdben.
A kémcsőben és állatkísérletekben a rozmarinsav csökkentette a gyulladás markereit számos gyulladásos állapotban, beleértve az atópiás dermatitist, az osteoarthritist, az asztmát, az ínybetegségeket és másokat.
A rozmaring frissen, szárítva vagy porítva is használható, és különösen jól illik a húshoz és a halhoz.
Egyéb ételek - Fűszerek Fokhagyma Kapor Fahéj Cren Curry Daikon Húsleves Kocka Tárkony Mononátrium -glutamát Buzogány Muskotály Oregánó Paprika Fekete Bors Zöldpaprika Cayenne Bors Chili Pepper Petrezselyem Torma Rozmaring Diétás Só Egész só Jódozott Só Hyposodic Só Rózsaszín Himalaya Fűszerek Kategóriák Élelmiszer Alkoholisták Hús Gabonafélék és származékok Édesítőszerek Édességek Belsőség Gyümölcs Szárított gyümölcs Tej és származékai Hüvelyesek Olajok és zsírok Hal és halászati termékek Szalámi Fűszerek Zöldségek Egészségreceptek Előételek Kenyér, pizza és Brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Szörpök, likőrök és grappák Alapkészítmények ---- A konyhában maradékkal Karneváli receptek Karácsonyi receptek Étkezési receptek Könnyű receptek Nőnap, Anyák napja, Apák napja Funkcionális receptek Nemzetközi receptek Húsvéti receptek Celiabetegségek receptjei Cukorbetegeknek Receptek az ünnepekre Valentin napi receptek Vegetáriánus receptek Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptek
