Mi az a Castelmagno?
A Castelmagno egy tipikus olasz sajt (Cuneo tartományból), amely 1996 óta élvezi az oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM) elismerését. Történelmi szempontból a ma ismert Castelmagno sajt legalább 300 éves.
Megjegyzés: A Castelmagno-t „sui generis” -nek nevezik kék erek, mivel márványozását csak a hosszan tartó öregedésnek köszönheti; a fiatal teljesen hiányzik tőle.
A Castelmagnót főként asztali sajtként fogyasztják, még akkor is, ha több hagyományos helyi recept létezik (különösen az első fogások); az ajánlott borok helyi borok.
A gyártást szigorúan a fegyelmi szabályozás szabályozza, amely garantálja érzékszervi és ízlelő tulajdonságait.
Ami a táplálkozást illeti, a Castelmagno meglehetősen kövér és meglehetősen kalóriatartalmú sajt, ezért óvatosan kell eljárni, különösen túlsúly és anyagcsere -patológiák esetén.
Szigorúan a hűtőszekrényben tárolandó, higiéniai szempontból biztonságos élelmiszernek minősül, de terhesség esetén kerülni kell.
.jpg)
