Hogyan határoznám meg a tökéletes sült marhahúst? Kívül barna, belül zamatos. Ma elárulok minden trükköt ennek az ízletes és friss ételnek az elkészítéséhez, miközben pénzt is spórolhatok! A sült marhahús elkészítésének többféle lehetősége van: c "az, hogy ő inkább kizárólag az edényben főzi, és azok, akik a sütőt részesítik előnyben. Több technikai teszt után megtaláltam azt, amelyik (legalábbis véleményem szerint) ideális és tervszerű hogy az edényben való főzést kombináljuk a sütőben lévővel. Készítsük el együtt a sült marhahúst „az én utam” szerint.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 165 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A marhasülthez
- 1 kg bélszín vagy marhahús
- 1 teáskanál ízesítő sültekhez
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 szál rozmaring
- Néhány babérlevél
- q.s. borsból
- q.s. sóból
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
A hozzá tartozó mártáshoz
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Kezeletlen citromlé
Szükséges anyagok
- Lábas
- Tepsi
- Grill
- Vágódeszka vagy lemez
- Átlátszó film
- Alumínium
- Kés vagy szeletelő
- Tál
Készítmény
Kérjük, vegye figyelembe
A sült marha eredeti receptje a bélszín, egy bizonyos marhahús felhasználása, ebben a receptben kerek hús használatát javasoljuk, amely sokkal soványabb, mint a bélszín. Ezenkívül az ezüst sokkal olcsóbb húsdarab, mint a karaj, de ugyanolyan finom.- Először melegítse elő a sütőt 200 ° C -ra.
- Készítse elő a sült marhahús ízesítéséhez használt fűszerkeveréket: ezért keverje össze az apróra vágott babérlevelet, a rozmaringot, a fokhagymaport (vagy frissen), a sült fűszerkeveréket, a sót és a borsot.
- Tekerje a húsdarabot az elkészített fűszerkeverékbe.
- Kenje meg a kezét egy evőkanál extra szűz olívaolajjal, és masszírozza meg az ízesített húst.
Tudtad, hogy
Azt mondtuk, hogy az eredeti recept a karaj használatát írja elő, szabálytalan szerkezete miatt az ágyékot konyhai madzaggal kell megkötni.- Rendkívül melegítsen fel egy serpenyőt, lehetőleg kőből vagy tapadásmentes serpenyőt. Amikor nagyon forró, barnítsa meg a húst egymás mellett, gyakran forgassa meg, hogy egyenletesen barnuljon. A húst körülbelül 6-7 percig kell az edényben tartani.
- Készítsen elő egy tapadásmentes serpenyőt, és öntsön hozzá egy pohár vizet, és tegyen egy sütőrácsot a serpenyőre a vízzel. Helyezze a még forró húst a rácsra, közvetlenül az előkészített tálca fölé: a húsból származó zsír a serpenyőbe hullik, és a jelen lévő víz megakadályozza a zsírégetést és kellemetlen szagok kialakulását.
- Zárja be a sütőt, és süsse 10 percig 200 ° C -on. 10 perc múlva csökkentse a hőmérsékletet, és további 10 percig főzze 180 ° C -on.
Tudtad, hogy
Általában a roston sült marhahús keverését el kell hagyni. Valójában az eredeti recept szerint a sütőben barnára kell sütni a húst, 40 perc főzési időt számítva kiló húsra.
Ahhoz, hogy felgyorsítsuk az időt, áramot takarítsunk meg, ne szárítsuk meg a húst és ízletesebbé tegyük, itt alternatív módszert ajánlunk, garantált hatással! Az itt javasolt kettős főzéssel 6-7 perc pirítás serpenyőben és 20 perc elegendő a sütőben!- Vegye ki a marhasültet a sütőből és csomagolja alufóliába. Húzza meg tovább a húst fóliával: a dupla bevonat megakadályozza a felszíni kéreg kialakulását, és csapdába ejti a gyümölcslevet a hús belsejében.
- A Sült marhahús kész: hidegen, nagyon vékony szeletekre vágva (jobb a szeletelővel) vagy melegen, kissé vastagabb szeleteken tálalható.
- A sült marhahús mellé extra szűz olívaolaj keverésével készített mártást is kísérhet. és citromlevet, esetleg ízlés szerint sót adva hozzá.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ez a Roast Beef az én módom, nagyon vékony szeleteken tálalva, pont úgy, ahogy én szeretem. Meg kell köszönnöm anyunak az értékes tökéletes főzési tippeket, és apának, hogy kiválasztotta a számomra ideális húsdarabot. Próbálja ki az általam javasolt alternatív főzést, és biztos vagyok benne, hogy izgatott lesz.
Próbálja ki a sült kéregben készült sült marhahúst is!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
Az Alice sült marhahús hús alapú étel, közepes energiabevitellel. Magas fehérjekoncentrációval büszkélkedhet, és a lipidek főleg telítetlenek. Nem tartalmaz szénhidrátot és rostot. A koleszterin közepes adagokban is jelen van.
Ez a recept bármilyen diétában alkalmazható. A sült marhahús átlagos adagja 150-200 g (250-330 kcal).
