PANETTONE CUKORPASZTáVAL DíSZíTVE - SüTEMéNYES DíSZDOBOZ

A recept személyazonosító igazolványa

285 KCal kalória adagonként

Hozzávalók

750 g édes panettone
500 g cukorpaszta
300 g puding

Szükséges anyagok

Rakott krémhez
Puding habverő
Elektromos habverő a pudinghoz
Klasszikus sodrófa
Dekoratív sodrófa a cukorpasztához (opcionális)
Cikcakkos kerék
Fűrész kés
Spatula
Kefe
Acetátlapok (opcionális)
Olló
cellux
Hópehely alakú formák

Készítmény

Kérjük, vegye figyelembe
A recept elkészítéséhez kész panettone-t használtunk. Aki szeretne gyönyörködni a panettone elkészítésében, kattintson erre a VIDEÓRA.
A recept megismételhető egy egyszerű sütemény (pl. Joghurttorta) vagy piskóta használatával is a panettone helyett.

Távolítsa el a panettone tetejét, amíg szabályos hengert nem kap: a felületnek síknak kell lennie, és nincs kupolás.
A panettone -t 3 szeletre vágjuk. Töltsön meg minden szeletet krémmel vagy bármilyen más töltelékkel (pl. Chantilly krém, csokoládékrém, mascarpone krém stb.).
Kenje meg a megtöltött panettone teljes felületét egy vékony pudingréteggel, amely ezután ragasztóként szolgál a cukorpasztához.
Készítse elő a cukorpasztát EZEN VIDEÓBAN látható módon. 350 g cukorpasztát festeni a vörös festékkel, a maradékot semleges maradva (fehér).
A piros cukorpasztát sodrófával kinyújtjuk, amíg nagyon széles és nem túl vékony korongot nem kapunk.
Óvatosan csúsztassa a dekoratív sodrófát a lapos korongra (opcionális).
Fedje le a tortát a cukorpasztával, és segítsen a kezével eltávolítani az összes gyűrődést. A panettone -t borító vékony pudingréteg megakadályozza a cukorpaszta csúszását, ugyanakkor elősegíti annak tapadását.
Késsel vagy kerékkel távolítsa el a felesleges cukorpasztát. Ha szükséges, csúsztassa újra a dekoratív sodrófát a cukorpasztára, hogy kiemelje a díszített mintát.
Folytassa a fehér íj létrehozásával. Vágjon 2 szabályos csíkot pár cm szélesen: a csíkok hosszának meg kell egyeznie a panettone kerületével (2 hosszú oldal + 1 alap). Miután a fehér PDZ -t ecsettel megnedvesítette, helyezze merőlegesen a fehér csíkokat úgy, hogy a csatlakozási pont egybeessen a panettone felső alapjának közepével.
Vágjon vékony acetátcsíkokat ollóval, 8 cm hosszú és 2 cm széles. Csatlakoztassa az egyes csíkok végeit egy darab szalaggal, hogy egyfajta cseppet képezzen.
Készítsen el 5 csík fehér cukorpasztát, valamivel hosszabb, mint az acetátcsíkok. Hajtsa össze a PDZ csíkokat, és rögzítse az acetát cseppjét: így "fürtöket" kap. Helyezzen 4 db „göndör” PDZ -t a tortára, pontosan a szalagok találkozásánál. Helyezze az ötödik göndör szalagot a másik 4 közepére. Javasoljuk, hogy tekintse meg a videót.

Miért acetát?
A képlékeny és ellenálló acetátlapok (élelmiszerekhez) a cukorpasztát támogatják, struktúrát adnak, és lágy, élénk és dinamikus hatást keltenek.
Ebben az esetben az acetát „cseppeket” el kell távolítani, amikor a PDZ száraz és konzisztens lesz.

Tekerje ki a fehér PDZ egy részét sodrófával, és a speciális formával készítsen sok hópelyhet. A tortán való felhordáshoz enyhén nedvesítse meg a csatlakozási pontot vízzel.
Hagyja a tortát egy órát a hűtőben dermedni.
A díszített panettone tálalásra kész.

Alice megjegyzése - PersonalCooker

Ha nem annyira szeret körbe -körbe járni a boltokban, hogy megfelelő ajándékot keressen, akkor ez az édes panettone egyáltalán nem lenne rossz, gondolja? És akkor a szívvel készített és teljes egészében Ön által készített ajándék értéke megfizethetetlen!

Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

A Panettone cukorpasztával díszített, nagyon kalóriadús karácsonyi sütemény. Elsősorban egyszerű és összetett szénhidrátokat biztosít; a fehérje mennyisége nem különösebben éles, míg a lipideké nagyobb hatással van a kalóriaegyensúlyra. A rostok jelen vannak, és a koleszterin döntő; a zsírsavak lebontása a telített zsírok javára fordul. A Panettone cukorpasztával díszített étel, amely NEM alkalmas túlsúlyos és anyagcsere-betegségek elleni diétára. A díszített Panettone átlagos adagja körülbelül 35-45 g (100-130 kcal).