Úgy beszélnek róla, mint a triesztini édességek királyáról: a Presnitzre gondolok, egy olyan ünnepi desszertre, amely annyira fontos, hogy nem tudtam mást tenni, mint felajánlani húsvét alkalmából. , kekszek, rum, fűszerek és kandírozott gyümölcsök: a torta emlékeztet Krisztus töviskoronájának formájára, és ezért szokás húsvét alkalmából felszolgálni.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 386 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 280 g leveles tészta
- Körülbelül 50 ml tej
- 2 db szegfűszeg
- 1 fahéj rúd
- 1 kis pohár rum
- 30 g étcsokoládé
- 10 g fenyőmag
- 50 g mogyoró
- 50 g mandula
- 20 g citrom
- 50 g szárított füge
- 50 g szárított szilva
- 80 g szultánát
- 100 g száraz keksz
Szükséges anyagok
- Tepsi
- Sütőpapír
- Vágódeszka
- Kés
- Serpenyő
- Tál
Készítmény
- A szultánákat áztassa vízben legalább 10 percig.
- Egy serpenyőben pirítsuk meg a mandulát, a fenyőmagot és a mogyorót 3-4 percig.
- Durván vágja fel (kézzel vagy turmixgéppel) a pirított diót, csokoládét és száraz kekszet.
- A kiszáradt és kandírozott gyümölcsöket (ebben az esetben szilvát, lime -t és fügét) vágjuk késsel.
- Mozsár vagy fűszerdaráló segítségével őrölje porrá a szegfűszeget és a fahéjat.
- Egy tálban összekeverjük az összes hozzávalót, hozzáadjuk az áztató vízből lecsöpögtetett és kinyomott mazsolát és a rumot. Keverjen össze mindent néhány evőkanál tej hozzáadásával: meglehetősen tömör és nedves állagot kell kapnia.
Tudtad, hogy
A presnitz elkészítéséhez más típusú szárított és dehidratált gyümölcsöket is használhat, például: diót, szárított sárgabarackot, kandírozott cseresznyét stb. Egyes receptekhez vaj és / vagy tojás szükséges (a töltelék keveréséhez). méz vagy cukor a tésztába: cukrok tartalmához azt javasoljuk, hogy ne adjuk hozzá ezeket az összetevőket, mivel ezeket szárított gyümölcsök és kekszek biztosítják.- A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra (statikus).
- A leveles tésztát kinyújtjuk, hogy hosszú és keskeny téglalapot kapjunk (kb. 15 cm).
- A tölteléket eloszlatjuk a tésztán, elosztva a teljes hosszában. A tésztát zsinórra tekerjük. Zárja le a végeket, nehogy kiszivárogjon a töltelék.
- Csomagolja be a tésztát kígyóvá, ügyelve arra, hogy nyitott korona legyen (mint Krisztus töviskoronájának szimbóluma).
- A tészta felületét tetszés szerint megkenjük tejjel.
- Előmelegített sütőben 180 ° C-on 30-40 percig sütjük.
- Hagyjuk kihűlni, vágjuk szeletekre és tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A Presnitz desszert fantasztikus, és hasonlít a gubana és a rétes keresztezéséhez! A név eredete azonban nem világos számomra, és ezért minden felteszem Trieszt lakosságának (és ki tudja a választ) egy kérdést: miért viseli a presnitz ezt a nevet?Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Presnitz olyan étel, amely a desszertek csoportjába tartozik.
Magas energiabevitellel rendelkezik, amelyet mindenekelőtt a lipidek, majd a szénhidrátok és végül a fehérjék biztosítanak.
A zsírsavak főleg egyszeresen telítetlenek, a szénhidrátok mindenekelőtt egyszerűek és a peptidek közepes biológiai értékűek.
A koleszterin lényegtelen, míg a rost meglehetősen bőséges.
A Presnitz olyan étel, amely nem alkalmas minden diétára.
Ki kell zárni az étrendből túlsúly, hiperglikémia és / vagy hipertrigliceridémia ellen.
Glutént és laktózt tartalmaz, és nem is alkalmas táplálkozási rendszerekre a kapcsolódó élelmiszer -intoleranciák ellen.
Ehelyett megfelel a vegetáriánus filozófiának, de nem a vegán filozófiának.
Az átlagos reggeli étel 20-30 gramm (75-115 kal).
.jpg)
