Ezekkel az alacsony hőmérsékletekkel egy jó forró húslevest (valljuk be) mindig nagyon szívesen iszik! Imádom a leveseket: minden nap megenném! De a húsleves elkészítéséhez húsra van szükségünk, amely lehet marhahús, kapron, tyúk vagy valami más! Ennyi húslevessel kockáztatjuk a hús továbbfejlesztését. De ne aggódjon: ma együtt megnézzük, hogyan lehet kiváló húsgombócokat készíteni a megmaradt főtt hús felhasználásával!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 208 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
10-12 húsgombóchoz
- Körülbelül 100 g stracchino
- 1 csipet só
- 1 szál petrezselyem
- 1 csipet bors
- 200-250 g főtt burgonya vagy burgonyapüré
- Kb. 50 g zsemlemorzsa
- 1 reszelt szerecsendió
- 300 g főtt csirke és marhahús
A főzéshez
- 1 szál rozmaring
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Szükséges anyagok
- Keverő
- Nagy tál
- Krumpli nyomó
- Latex kesztyű (opcionális)
- Süteményes tábla
- Serpenyő fedővel
Készítmény
Kérjük, vegye figyelembe
Ennek a receptnek az elkészítéséhez néhány maradék főtt húst használtunk fel: az itt javasolt húsgombócok tehát célszerűek az előző napi húsmaradékok újrafelhasználására.
Mindenesetre bármilyen típusú hús felhasználható (pl. Maradék sült, marhahús, kapron, tyúk stb.).- A főtt húst összekeverjük egy szál petrezselyemmel.
- Öntsük a keveréket egy tálba, és ízesítsük reszelt parmezánnal, sóval, borssal és szerecsendióval.
- Add hozzá a krumplipürét (vagy egyszerű burgonyapürét), amíg el nem éri a kívánt állagot. Ha a tészta túl lágy, tanácsos hozzá tenni néhány zsemlemorzsát.
Tudtad, hogy
A javasolt adagok hozzávetőlegesek, mivel a kiválasztott hús típusától függenek. A húsgombóchoz való tészta megfelelő állagának elérése érdekében zsemlemorzsát vagy burgonyapürét is hozzáadhat: ezzel szilárdabb vagy lágyabb tésztát kaphat.- Ha elérte a kívánt állagot, folytassa a húsgombócok készítésével. A stracchino sajtot kockákra vágjuk. Modellezzen egy kanál pürésített húst a kezével, és tegyen egy kocka stracchino -t vagy más típusú sajtot (pl. Mozzarella) a húsgombóc közepére.
- Dolgozzon a húsgombóccal kézzel, hogy tömör és szilárd labdát kapjon, jól zárja le a tésztát, nehogy kiszabaduljon a sajt.
- Így járjon el addig, amíg az összes tészta el nem fogy.
- Egy serpenyőben felhevítünk egy csepp extra szűz olívaolajat, ízlés szerint ízesítjük egy szál rozmaringgal. Barnítsuk meg a húsgombócokat nagy lángon, óvatosan forgassuk meg egy spatulával, nehogy összetörjük őket. Miután a felületes aranykéreg kialakult, fedje le a serpenyőt fedővel, és közepes lángon főzze körülbelül tíz percig.
- A gőzölgő húsgombócokat tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Nagyon elégedett vagyok a húsgombócommal: jó módszer a megmaradt főtt hús visszanyerésére! Ha még világosabbá akarja tenni őket, sütőbe barníthatja őket egy csepp olaj hozzáadásával. Élvezze az étkezést!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A húsgombóc tojás nélkül hús, burgonya és sajt alapú ételek. Átlagos energiaértékük magasabb, mint a sovány húsé, de alacsonyabb, mint egy második zsíros ételé. A kalóriák főleg zsírokból származnak, de a fehérjék és az összetett szénhidrátok továbbra is alapvető szerepet játszanak. A lipidek főleg telítetlenek, koleszterin jelen van, de nem túlzott, míg a rost kevés. A tojás nélküli húsgombóc bármilyen diétában kontextusba helyezhető, de az alacsony kalóriatartalmú étrendben az adagoknak mérsékeltnek kell lenniük. A húsgombóc átlagos adagja 150-200 g (310-415 kcal).
