Még karácsonykor is nagyszerű benyomást kelthet, ha könnyű ételeket szolgál fel nagyon kevés zsírral, de garantált eredménnyel és lenyűgöző ízzel! És a sült sertéshúsom naranccsal ennek konkrét bizonyítéka! A sültek szépsége nem csak az elkészítés (egyszerű, mint még soha), hanem a hatás is, amit sikerül létrehozniuk: elegendő apró trükk, hogy igazi séf -ételt kapjunk!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 80 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A pecsenyére
- Körülbelül 500 g sertés karaj
- 4-5 csillag (gyümölcs) ánizs
- 20 g barna cukor
- q.s. borsból
- q.s. sóból
- Körülbelül 150 ml vörösbor
- Reszelt héja és 150 ml kezeletlen narancslé
Kiszolgálni
- 4-5 csillag (gyümölcs) ánizs
- Kb. 400 g (2 nagy) kezeletlen narancs
- 150 g fűszeres mustár
Szükséges anyagok
- Vágódeszka
- Rakott fedél
- Éles kés / szeletelő
- Narancshéj reszelő
- Gyümölcscentrifuga
Készítmény
- Vágjon félbe egy narancsot és préselje ki a levét.Kb. 150 ml gyümölcslevet kell kapnia.
- Egy serpenyőt hagyjon a tűzhelyen, és amikor nagyon forró, minden oldalról barnítsa meg a sertés karajt (vagy a karajt). Ez 3-4 percet vesz igénybe.
Tudtad, hogy
A hús helyes pirításához nem szükséges vaj vagy olaj hozzáadása! Az egyetlen nagyon fontos óvintézkedés az edény, amelynek mindig nagyon forrónak kell lennie, hogy képes legyen lezárni a húst, és be tudja zárni az összes tápanyagot.- Amikor a hús jól megpirult, hozzáadjuk a barna cukrot, és lefuttatjuk a vörösborral. Hozzáadjuk a levet és a reszelt narancshéjat, valamint az ánizsgyümölcsöket (csillagokat).
- Nagy lángon felforraljuk. Folytassa a főzést alacsony lángon körülbelül pár órán keresztül, amíg a hús megpuhul. A sütést tanácsos gyakran ellenőrizni a főzés során, hogy megakadályozza a folyadék túlzott elpárolgását: ha ez megtörténik, ajánlatos más folyadékot hozzáadni hogy ne veszítse el a forrást.
- A húst ízlés szerint sózzuk és borsozzuk 5 perccel, mielőtt levesszük a tűzről.
- Vegye ki a húst az edényből, és hagyja teljesen kihűlni.
Tudtad, hogy
Ha a főzőfolyadék túl vékony, hozzáadhat egy teáskanál burgonyakeményítőt (vagy rizslisztet) közvetlenül a mártáshoz: majd óvatosan főzze a mártást, amíg el nem éri a megfelelő sűrűséget.- Miután kihűlt, vágja a pecsenyét vékony 4-5 mm-es szeletekre (javasoljuk a szeletelő használatát). A sült szeleteket tálalóedényben tálalja, narancs-, narancshéj- és ánizscsillag-szeleteket felváltva. Akik szeretik a kontrasztot, felszolgálhatják a sültet vaskos fűszeres mustár kísérőjeként
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Gyorsan elkészíthető étel, egyszerű és olcsó is! Egy kis trükk, hogy karácsony napján elkészüljön az étel: készítse elő a pörkölt szeleteket egy tányéron, és melegítse fel a sütőben, amikor a vendégek megérkeznek. A tálaláshoz mindössze néhány szelet friss narancsot kell díszíteni. Próbálja ki én is a töltött borjúhús tekercsemet: igazi csemege!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
Sült sertéshús hozzáadott zsír nélkül naranccsal hús alapú étel. Sovány második fogás, magas biológiai értékű fehérjékben gazdag és kevés egyszerű cukrot tartalmaz. A koleszterin és a rost mérsékelt. L "Sült sertéshús hozzáadott zsír nélkül narancsokkal Az átlagos adag körülbelül 200-250 g (160-200 kcal).
