Készen áll egy újabb vegetáriánus receptre? Már együtt elkészítettük a szeitan ragut és a borsos izomot zöldpaprikával. Ma egy finom, enyhén fűszeres zöldségpörköltre kerül a sor, amely istenien passzol a ropogós sült burgonyához vagy a polenta lágyhoz és finomhoz. Lássuk, hogyan készül a pörkölt zöldség -újraértelmezése.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 141 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 rúd zeller
- 1 csipet só
- 1 csipet pirospaprika
- 300 g paradicsomszósz
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 600 g búzaizom
- 200 g sárgarépa
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál barna cukor
Szükséges anyagok
- Élelmiszer vágódeszka
- Rakott fedél
- Fa merőkanál
- Zöldséghámozó
- Kés
Készítmény
A zöldségpörkölt elkészítéséhez a házi búzaizmot használtuk: a recept megismeréséhez kattintson erre a videóra. Alternatívaként lehetőség van a búzaizom lecserélésére is seitanra.
- Vágja a búzaizmot meglehetősen szabályos méretű, nagyjából dió méretű kockákra.
- Tisztítsa meg a zöldségeket: mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és vágja szeletekre. A zellert is mossa meg, távolítsa el a szálakat és vágja apró darabokra.
- Készítse elő a paradicsomszószt. Egy serpenyőben pirítsuk meg a fokhagymát egy csepp olajban, és adjuk hozzá a paradicsompürét, a zellert és a karikára vágott sárgarépát. Sóval ízesítjük (rózsaszín himalájai só ajánlott), hozzáadjuk a chilit, a babérlevelet és a cukrot, és lassan 20 percig főzzük.
Miért cukor?
A cukor hasznos az étel végső savasságának csökkentésében, amelyet a paradicsom készít.- Ezen idő elteltével adjuk hozzá a búza izomkockáit, és főzzük további 10 percig.
- A zöldségpörkölt tálalásra kész.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Mit kívánhat még? Itt van egy hívogató, gőzölgő zöldségpörkölt, amely várja ízlésünk ízlését: jó étel, egészséges, koleszterinmentes és táplálkozási szempontból teljes.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A zöldségpörkölt búzaizommal egy vegán "kanál" étel, amely közepes biológiai értékű fehérjékben gazdag. A szénhidrátok jelen vannak és jelentősek, keményítőből és fruktózból állnak, míg a zsírok mennyisége alacsony, és elsősorban extra szűz olívaolajból származnak. A búzaizmú zöldségpörkölt ajánlott étel a hiperkoleszterinémiás étrendben, de abszolút nem a céliások étrendjében. A zöldségpörkölt és a búzaizom átlagos adagja körülbelül 150-200 g (210-280 kcal).
