Omega -háromban gazdag hal

Az omega -6 -hoz hasonlóan ezek is az esszenciális lipidek kis csoportjának (AGE) részét képezik, mivel a szervezet nem képes ezeket önmagában előállítani.

Az Omega 3 -at és a 6 -ot többszörösen telítetlennek (PUFA) nevezik, mert kémiai szerkezetében több kettős kötést tartalmaz. Ezek fizikai tulajdonsága, hogy alacsony hőmérsékleten folyadék marad, és könnyen romlandóak.

Az omega -3 és az omega -6 kémiailag különbözik az első kettős kötés távolságától a metilcsoporthoz képest.

Az Omega 3 és 6 hasonló, de eltérő funkciókat is ellát, a specifikus molekula típusától függően.