Panna Cotta csokoládéval

A buliknak vége (sajnos!) De az édesség utáni vágy megmarad !! Tehát ma szeretnék egy kis, ártatlan, falánk bűnt elkövetni veled! Nagyon szeretnék egy finom csokoládé panna cottát: egy kanál desszertet, amelyet lassan ízlelni kell, hogy minden falatot megízlelhessünk! Lássuk, hogyan kell elkészíteni!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 347 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 500 ml friss tejszín
  • 5 g szemüveg
  • 50 g cukrot
  • 1 vanília hüvely
  • 100 g étcsokoládé

  Szükséges anyagok

  • Szilikon vagy alumínium formák
  • Lábas
  • Vágódeszka
  • Kés
  • Ostor
  • A mérleg az ételt súlyozza

  Készítmény

  1. A zselatinlapokat hideg vízben legalább 10 percig áztatjuk.
  2. A késsel durvára vágjuk az étcsokoládét.
  3. Öntsük a folyékony friss tejszínt egy serpenyőbe és melegítsük, miközben enyhe lángot tartunk. Közben vágjunk fel egy vaníliahéjat, és kaparjuk meg a belsejét, hogy kivonjuk a magokat.A folyékony krémet ízesítsük a kivont magvakkal, és hagyjuk a hüvelyet is átjárni.
  4. Amikor a krém forró, távolítsa el a vaníliahéjat, adja hozzá a cukrot és az apróra vágott csokoládét: folyamatosan keverje, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen.
  5. Ekkor adjuk hozzá az áztatott és jól kinyomkodott üveglapokat: keverjük össze a zselatin homogén eloszlása ​​érdekében.

  Az isinglass alternatívája
  Az agar agar használható az isinglass helyettesítésére: ebben az esetben ajánlatos a folyadékot 80 ° C -ra melegíteni, és beleönteni 5 g agar agart, habverővel óvatosan elkeverve, hogy elkerülje a csomók kialakulását..

  6. Öntse a folyadékot alumínium vagy szilikon formákba. Tegyen mindent a fagyasztóba legalább egy órára.
  7. Vegye ki a formákat a fagyasztóból, óvatosan vegye ki a panna cottát és tárolja a hűtőszekrényben.

  Tudtad, hogy
  Ebben a receptben azt ajánlottuk, hogy hagyjuk a panna cottát megszilárdulni a fagyasztóban, hogy megkönnyítsük a formákból való későbbi kivételt. A panna cottát hűtőszekrény hőmérsékletén kell tálalni (nem szabad fagyasztani!).

  8. A panna cotta tálalásra kész. A jobb bemutatás érdekében olvasztott csokoládéval vagy áfonyalekvárral kísérje.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Igen, tudom, tudom: ez a desszert egyáltalán nem könnyű! Tehát, ha azt szeretnénk, hogy a panna cotta kevésbé bűnös legyen, azt javaslom, hogy a tejszín egy részét keverjük össze egy tejjel, és a cukrot helyettesítsük fél fruktózzal. Így nem lesz túl sok lelkiismeret -furdalásunk, miután ezzel a desszerttel megörvendeztettük a szájpadlást!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A Panna Cotta csokoládéval egy nagyon energikus desszert, amelynek kalóriatartalma a lipidek, majd az egyszerű cukrok és végül a fehérjék viselkedése.
  A zsírsavak elsősorban telítettek, a koleszterin nagyon bőséges és a rostok hiányoznak.
  A Panna Cotta csokoládéval egy olyan készítmény, amely teljesen ellenjavallt a túlsúly elleni étrendben, a hiperkoleszterinémia elleni étrendben és a laktózérzékenyek étrendjében.
  Az átlagos adag körülbelül 25-30 g (85-105 kcal).