Elkészítettem csicseriborsót, és hagytam némi főzőfolyadékot: biztosan nem dobom ki! Hogyan lehet visszaszerezni? Elkészítek veletek néhány különleges vegán palacsintát, amelyeknek az accafabája van, és így lágyabbá és bolyhosabbá tesszük a tésztát!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 232 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
Kb. 15 palacsintához
- 100 g teljes kiőrlésű liszt
- 50 g kukoricakeményítő
- 60 g barna cukor
- 3 evőkanál kukoricaolaj
- Vanília kivonat
- 70 ml accafaba
- 3 g sütőpor
- 120 ml szójatej
- 1 csipet só
- 100 g eper lekvár
- 20 ml kezeletlen citromlé
Szükséges anyagok
- Tálak
- Elektromos ostor
- Merítőkanál
- Tányér
- Spatula
- A mérleg az ételt súlyozza
- Gombóc
Készítmény
- Készítsük el a tésztát a vegán palacsintához. Egy tálban szitáljuk ki a teljes kiőrlésű lisztet a kukoricakeményítővel és a sütőporral, adjunk hozzá egy csipet sót.
- Keverje össze a port 2 evőkanál kukoricaolajjal és szójatejjel, amíg meglehetősen lágy állagot nem kap.
- Közben öntsük az accafabát egy tálba, és dolgozzuk fel a folyadékot elektromos habverővel, amíg masszív és habos masszát nem kap, hasonlóan a kemény tojásfehérjéhez. Hozzáadjuk a citromlevet és a barna cukrot, majd a keveréket további 2-3 masszához dolgozzuk. perc, elektromos ostorral.
Tudtad, hogy ...
A csicseriborsó vize, amelyet ostorral mechanikusan megmunkálnak, egyre nagyobb kapacitással bír bizonyos anyagok, az úgynevezett szaponinok jelenléte miatt: vízzel érintkezve a szaponinok stabil és tartós habot képeznek.
- Öntsük bele a keverékbe az accafaba masszát, óvatosan keverjük alulról felfelé: habos, nem túl sűrű keveréket kapunk.
- Folytassa a palacsinta elkészítését. Melegítsünk egy serpenyőt, amíg felforrósodik, majd kenjük meg egy csepp olajjal.
- Egy kanállal vegye ki a tészta egy részét, és öntse rá a forró serpenyőre, és korongokat formáljon.
- Főzze a vegán palacsintát néhány percig mérsékelt tűzön, gyakran forgassa meg a spatulával, nehogy megégjen.
Az ötlet olaj nélkül
Ha nem szeretné használni az olajat a palacsinta főzéséhez, készítsen elő néhány négyzet alakú sütőpapírt, és tegye őket a tepsire. Öntse a tésztát közvetlenül a sütőpapírra, és forgassa meg a palacsintát, amikor a felület aranysárga lesz, majd óvatosan húzza le a sütőpapírt. pergamenpapír.
- Forró palacsintát tálaljunk vörös gyümölcsökkel vagy eperlekvárral.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Értékelje a frissen készített palacsintát, nagyon forró: tálalja vörös gyümölcslekvárral, ugyanúgy, mint én! Ha viszont kakaóimádó vagy, töltsd meg őket csokoládé kenhető krémmel! Próbáld ki a fehérjés palacsintát is tojásfehérjével.
Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A vegán palacsinta Acquafabával közepes kalóriatartalmú ételek, amelyek a sült desszertek sorába tartoznak.
Az energiát főként a szénhidrátok, majd a lipidek és végül a fehérjék szolgáltatják.A szénhidrátok főleg összetett, többszörösen telítetlen zsírsavak és közepes biológiai értékű peptidek.
A koleszterin hiányzik és a rostok bőségesek.
Glutént, egyetlen hisztaminoliberatív összetevőt (lekvár eper) tartalmaznak, és laktózmentesek.
Az Acquafabát tartalmazó vegán palacsinta nem alkalmas a túlsúly, a 2 -es típusú cukorbetegség és a hipertrigliceridémia elleni szokásos étrendre. Ami a hisztamin „túlérzékenységét” illeti, az eperre adott reakció szubjektív lehet. A rostok bősége fokozhatja a bél perisztaltikáját, tiszteletben tartva a vegetáriánus és a vegán filozófiát.
Az Acquafabát tartalmazó vegán palacsinta átlagos része körülbelül 40 g (95 kcal).
.jpg)
