Rendkívül jól emészthető pizzát szeretne készíteni? Segítségedre leszek: készüljetek srácok, mert mindjárt elöntöm a száját! Célom, hogy olyan jó pizzát készítsek, hogy majdnem megérdemli az Oscar -díjat !!, ilyen módon a tészta jobbra fog érni pontot, és rendkívüli illatot kap. Menjünk dolgozni!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 186 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A tésztához
- 200 g manitoba liszt
- 8 g só
- 8 g friss sörélesztő vagy 3 g szárított sörélesztő
- 5 g cukrot
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 150 ml víz
- 50 g 00 -as típusú fehér liszt
A töltelékhez
- 100 g paradicsompüré
- 125 g mozzarella
- 80 g tonhal lecsepegtetett olajban
- 30 g kapribogyó
- Q.b. az oregánóból
Szükséges anyagok
- Tál
- Fakanál
- A mérleg az ételt súlyozza
- Átlátszó film
- Téglalap alakú sütőlap vagy tűzálló kőlap
- Hámozza meg a pizzát
Készítmény
- Egy tálba szitáljuk a Manitoba lisztet és a fehér lisztet. Ezután keverje össze a cukrot, a sörélesztőt, az olajat és a vizet. Gyorsan összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a sót (ügyelve arra, hogy elkerüljük az élesztővel való közvetlen érintkezést).
Alternatívaként
Szárított élesztő helyett 8 g friss sörélesztőt használhatunk, körülbelül 50 ml vízben feloldva.- A tésztát nagyon sokáig és energiával dolgozzuk: sima, puha és bársonyos keveréket kell kapnunk.
- Olajozzon egy edényt, és tegye bele az elkészített tésztát. Vágja a tésztát keresztmetszettel, és fedje le egy fóliával.
- Hagyja a tésztát a hűtőben érlelni legalább 24 órán keresztül.
Tudtad, hogy
a tészta hosszú ideig tartó pihentetésével az élesztők "alszanak" (működésük lelassul); ennek eredményeként nagyon aromás és emészthető keveréket kapunk.- 24 óra elteltével a pizza tészta készen áll a kinyújtásra. Melegítse elő a sütőt maximális hőmérsékletre (250-280 ° C).
- A munkafelületet enyhén lisztezzük, és kézzel kinyújtjuk a tésztát, a széleit vastagabbá téve: nagyon könnyű lesz kenni.
- Töltse meg ízlés szerint a pizzát: itt paradicsomszószt, mozzarellát, tonhalat, kapribogyót és oregánót javasoltunk.
- A speciális lapáttal emelje fel a pizzát, és tegye a tűzálló kőlapra. Főzzük körülbelül tíz percig a maximális hőmérsékleten.
Figyelem!
Akinek nincs tűzálló kőlapja, a pizzát normál téglalap alakú serpenyőben (sütőpapírral bélelt) 250 ° C -on körülbelül 20 percig sütheti.- Vegye ki a pizzát a sütőből és tálalja.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A hosszú kelesztés lehetővé teszi számunkra, hogy nagyon jól emészthető pizzatésztát kapjunk, amelynek íze és állaga nagyon hasonló a pizzériához! Egy "fájó pont: amikor ezt a pizzát szeretné, akkor előző nap meg kell terveznie!
Próbálja ki a 24 órás mimóza pizzát is (szobahőmérsékleten kelesztve).Egy teljesen más megközelítésű pizza esetében az ír szóda pizza receptje található.
Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Long Rising 24 órás pizza egyetlen étel, amelynek táplálkozási jellemzői hasonlóak az első gabonafélékből készült fogáshoz.Az energiabevitel nem túl magas, de vegye figyelembe, hogy az értékek nyers tömegre vonatkoznak, míg főzve körülbelül 15% -kal magasabb lenne a kiszáradás miatt; a kalóriákat elsősorban szénhidrátok szolgáltatják, míg a lipidek és fehérjék kevésbé fontos szerepet játszanak . A rostok közepes mennyiségben vannak jelen, és a koleszterin mérsékelt. A zsírsavak lebomlása meglehetősen kiegyensúlyozott. Ez az étel alkalmasabb módon fogyasztható első fogásként szinte minden táplálkozási rendszerben, kivéve a cukorbetegeket. Az utóbbi két esetben alkalmanként és kis adagokban is megtehető, ehelyett az átlagos adag (egyetlen fogásként) körülbelül 200-250 g (425-535 kcal).
