Pandoro koszorú málnával

Túl banális a pandoro? De az ünnepi asztalról nem hiányozhat! Van egy ötletem: miért ne dekonstruálnánk a klasszikus Pandorót, és nem alakítanánk belőle gyönyörű és látványos tortát? Dolgozzunk!
A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html webhelyről származik

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 276 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  Az alaphoz

  • 400 g pandoro

  A málnás krémhez

  • 150 g friss tejszín
  • 200 g málna
  • 100 g porcukor
  • 4 g szemüveg

  A csokikrémhez

  • 100 g étcsokoládé
  • 200 g friss ricotta
  • 150 g friss tejszín
  • 2 g szemüveg

  Díszíteni

  • 50 g málna
  • 10 g porcukor

  Szükséges anyagok

  • Pántos forma 18 cm átmérőjű
  • Különböző méretű tálak
  • Sac à poche
  • Csillagfúvóka
  • Szita
  • Elektromos ostor

  
  A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html webhelyről származik

  Készítmény

  1. Először a málnát keverjük össze a porcukorral, és hagyjuk macerálni.
  2. Vágja szeletekre a pandorót, az alapból kiindulva: a szeleteknek körülbelül 1,5 cm vastagnak kell lenniük.
  3. Vágja le az első szeletet, hogy olyan kört kapjon, mint a használt forma. Vágja ékekre a többi csillagszeletet: ezekkel fogják felépíteni a korona oldalait.
  4. Helyezze a kör alakú pandoro szeletet a serpenyő aljára, és a többi szelettel készítse el a széleit.
  5. Készítse el az első krémet. Lágyítsa meg az üveget hideg vízben. Szitán átszűrjük a cukorban macerálásra hagyott málnát, hogy megszüntessük a magokat. A tejszínt kemény habbá verjük. Nyomja ki a zselatint, és olvassza fel a mikrohullámú sütőben egy evőkanál málna levével együtt. A felolvasztott zselatint keverjük össze a maradék málna levében, majd adjuk hozzá a tejszínhabot, ügyelve a lassú keverésre.
  6. Öntsük a málnás krémet a pandoro dobozra.
  7. Vágjon egy másik szelet pandorót (vékonyabb), és fedje le a málnás krémet.
  8. Készítse elő a második tölteléket. A zselatint hideg vízben áztatjuk. Elektromos keverőben keverje össze a ricottát az olvasztott étcsokoládéval, majd keverje össze a tejszínhabot és az áztatásból kinyomkodott és a mikrohullámú sütőben felolvasztott pohárkrémet egy kanál tejszínnel vagy tejjel együtt. Töltsön meg egy péksüteményt a csokoládé krémmel, és díszítse a felületét. Tetejét friss málnával és porcukorral megszórjuk.

  Alternatív ötletek
  Nem szereted a málnamártást? Lecserélheted krémmel! Vagy csak a csokoládé krémet használhatja; alternatívaként választhat bajor vagy panna cotta -t.

  9. Hűtőszekrényben tároljuk, és vágás előtt várjunk legalább három órát (lehetőleg egy éjszakát).

  
  A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html webhelyről származik

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Egy ilyen pandoróval még édesebb lesz a karácsony, az újév vagy a Befana ünneplése! Kísérje a desszertet egy jó pohár borral és pirítóssal az egészségére!
  A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html webhelyről származik

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  Megjegyzés: néhány speciális tápérték hiánya miatt az oldalon feltüntetett kémiai fordítást nagyjából értelmezni kell; alapként valójában hasonló desszertet használtunk, mint a pandoro.
  A Corona di Pandoro málnás receptje a desszertek csoportjába tartozik.
  Ez egy meglehetősen kalóriatartalmú étel, amelynek energiáját főként szénhidrátok, majd lipidek és végül fehérjék szolgáltatják. A szénhidrátok főleg összetett, zsírsavak, amelyek egyenlően oszlanak el a telített és telítetlenek között, valamint közepes és magas biológiai értékű peptidek.
  A rost bőséges, míg a koleszterin közepes mennyiségben.
  A recept tartalmaz néhány hisztamin felszabadító összetevőt.
  Van még glutén és laktóz is.
  A Corona di Pandoro málnával egy olyan termék, amely nem alkalmas túlsúlyos és anyagcsere -betegségek elleni diétákra, mint például: hiperkoleszterinémia, 2 -es típusú cukorbetegség, hipertrigliceridémia stb.
  A rengeteg rost segíthet a bélmozgás fokozásában. A lisztérzékenység és a laktóz intolerancia miatt teljesen ki kell zárni az étrendből; csökkent hisztamin tolerancia esetén annak relevanciája mindenekelőtt az egyéni érzékenységtől függ.
  Ez a recept nem felel meg a lacto-ovo vegetáriánus (az isinglass használatának) és a vegán kritériumoknak.
  A Corona di Pandoro málnás adagja átlagosan 30-40 g (kb. 80-110 kcal).
  A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html webhelyről származik