Vegán gesztenye

Ha egykor a castagnaccio -t "szegények édességének" tartották, ma sokkal értékesebb konnotációt kap! Az egyik első receptemben már felajánlottam a castagnaccio klasszikus receptjét: azonban figyelembe véve a finomságomat e desszert iránt, szeretném felajánlani a vegán változatot, szintén szárított gyümölccsel dúsítva (és véleményem szerint még élvezetesebb!) .

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 253 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A tésztához

  • 20 g barna cukor
  • 70 g szultána
  • 1 csipet só
  • 20 g fenyőmag
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 50 g diómag
  • 50 g mandula
  • 200 ml szójatej
  • 300 g gesztenye liszt
  • 20 g keserű kakaó
  • 200 ml víz

  Szórni

  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 20 g barna cukor
  • 1 szál rozmaring

  Szükséges anyagok

  • Különböző méretű tálak
  • Szita
  • A mérleg az ételt súlyozza
  • Vágódeszka és kés
  • 28 cm átmérőjű serpenyő
  • Fa vagy acél kanál

  Készítmény

  1. A sütőt előmelegítjük 200 ° C -ra.
  2. A mazsolát áztassuk be meleg vízbe, hogy puha legyen.
  3. A késsel durvára vágjuk a diót és a mandulát.
  4. Közben átszitáljuk a gesztenye lisztet és a cukrozatlan kakaóport. Hozzáadjuk a sót, a barna cukrot, a vizet, a szójatejet és 2 evőkanál olajat: addig keverjük, amíg sűrű tésztát nem kapunk.

  Kíváncsiság
  A vegán gesztenye receptjében keserű kakaóport is használnak a desszert ízének fokozására. Általában a castagnaccio -t csak mazsolával és fenyőmaggal készítik: ebben az esetben dióval és mandulával gazdagítottuk a receptet.
  Ebben a gesztenyetortában kis mennyiségű barna cukrot használnak, mert édes gesztenye lisztet használtunk: ha keserűbb gesztenye lisztet használ, javasoljuk, hogy nagyobb mennyiségű barnacukrot használjon.

  5. Ekkor hozzáadjuk a kapott tésztába áztatott mandulát, diót, fenyőmagot és mazsolát.
  6. Öntsük a tésztát egy 28 cm átmérőjű serpenyőbe: itt szilikon serpenyőt használtunk (amihez nincs szükség sütőpapírra). Lehetséges azonban csuklós serpenyő használata: ebben az esetben ajánlott a vonal a tepsit sütőpapírral.
  7. Kenjünk egy evőkanál extra szűz olívaolajat a torta felületére. Végül néhány levél rozmaringgal és barna cukorral fejezzük be. Forró sütőben (200 ° C) 30-35 percig sütjük.
  8. Tálaljuk a castagnaccio -t melegen vagy hidegen, szeletekre vagy rombuszokra vágva.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  A Castagnaccio tökéletes, ha melegen, sütőből frissen, de isteni hidegen is fogyasztható! Egy pohár jó vörösborral együtt ajánlom, de aki nem szereti a bor ízét, annak egy egyszerű csésze árpát is tudok ajánlani!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A Castagnaccio Vegan mérsékelt kalóriatartalmú desszert, koleszterinmentes és kiváló zsírsavprofillal. Táplálkozásra alkalmas hiperkoleszterinémia és magas vérnyomás ellen, de cukorbetegség esetén nem.
  Kontextualizálható kis adagokban a túlsúly elleni étrendben. A vegán Castagnaccio átlagos adagja 30-50 g (75-125 kcal).