Gondolj valamire, ami jó hangulatba hoz: biztosan mosoly fog rajzolni az arcodra. Pontosan ez a szándékom: hogy az arcod ragyogjon valami olyan jóval, ami mosolyt csal az arcodra. És nem véletlen, hogy a nap receptje Sorrisi al Forno nevét viseli! Ajánlom őket 100% -ban vegán változatban.
A recept személyazonosító igazolványa
- 181 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A tésztához
- 1 csipet só
- 20 ml extra szűz olívaolaj
- 40 g kukoricakeményítő
- 80 g teljes kiőrlésű liszt
- 1 reszelt szerecsendió
- 200 ml szójatej
A lefedettségért
- 1 teáskanál édes paprika
- Q.b. borsból
- Q.b. sóból
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 100 ml szójatej
- 100 g sárga kukoricaliszt
A töltelékhez
- 120 g tofu
- 50 g zöld olajbogyó
- 20 g mártás vagy paradicsomszósz
- Q.b. sóból
- Q.b. borsból
Szükséges anyagok
- Sodrófa
- Lábas
- A mérleg az ételt súlyozza
- Villa
- Különböző méretű tálak
- Sütőpapír
- Coppapasta 12 cm átmérőjű
Készítmény
- Egy serpenyőbe öntsük a szója italt, az extra szűz olívaolajat, a szerecsendiót és a sót: forraljuk fel.
- A serpenyőt levesszük a tűzről, és egy mozdulattal beleöntjük a kukoricakeményítővel elkevert teljes kiőrlésű lisztet. Erősen keverje, hogy elkerülje a csomókat: tömör golyó képződik. Ismét mozgassa a serpenyőt a tűzre, és addig keverje, amíg észrevehető fólia képződik az edény alján (ez néhány percet vesz igénybe).
Tudtad, hogy
A klasszikus mosoly receptje vaj, fehér liszt és tehéntej használatát foglalja magában; ebben a receptben ezeket az összetevőket olajra, teljes kiőrlésű lisztre és kukoricakeményítőre, valamint szójaitalra cseréltük. Más típusú zöldségitalok is használhatók.- Ekkor öntsük a keveréket egy tálba, csomagoljuk be fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten 10 percig hűlni (a folyamat felgyorsítása érdekében hagyhatjuk a keveréket a hűtőszekrényben pihenni).
- A tésztát kézzel formázzuk, és sodrófa segítségével két sütőpapír között elosztjuk: elég vékony lapot kell kapnunk. Ha szükséges, szórjuk meg a tésztát kevés liszttel, hogy megkönnyítsük a húzást.
- Egy kerek, 12 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval vágjon ki sok korongot, ügyelve arra, hogy a tészta vágása előtt a formát kevés vízzel nedvesítse meg. A nyesedék könnyen gyúrható és új korongokat készíthet.
- Elkészítjük a tölteléket: turmixoljuk össze a tofut, és keverjük össze sóval, borssal és körökre vágott olajbogyóval.
- Töltsön minden korongot egy teáskanálnyi olíva keverékkel, ízlés szerint paradicsomszószt adva hozzá. Zárja félbe a lemezeket, hogy félholdat képezzen (mosolyog). Zárja le a félhold széleit egy villa fogaival enyhe nyomással.
Néhány alternatív ötlet
A tofu és az olívakrém alternatívájaként a mosolyt zöldséges béchamel, spenót és szója ricotta, gomba és zöldséges ragu töltheti meg.- Ezen a ponton folytasson egy nagyon egyszerű panírozással. Merítsen minden mosolyt a korábban sózott, paprikával és borssal ízesített szójaitalba. Ezután adja hozzá a kukoricaliszt típusú fioretto -t: ismételje meg a panírozást szója tejbe mártva és polenta liszttel megszórva.
- A panírozott mosolyt a tepsire rendezzük, meglocsoljuk kevés olajjal, csipet sóval és 180 ° C -on 15 percig, vagy aranybarnára sütjük.
- A finomabb változat érdekében olajban süthetők.
- Tálaljuk a mosolyt friss salátával vagy párolt gombával.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A sült mosoly nagyon könnyű: egy második étel, amely mosolyt csal a legenyhébb arcokra is! Elárulok egy titkot: próbálja ki őket desszertként is, esetleg házi lekvárral vagy vegán mogyorókrémmel töltve!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A vegán mosolyok olyan ételek, amelyek az előételek csoportjába tartoznak.
Jelentős energiatartalommal rendelkeznek, főleg szénhidrátokból, majd lipidekből és végül fehérjékből.
A szénhidrátok főként összetett, többszörösen telítetlen (egyszeresen telítetlen) zsírsavak és közepesen magas biológiai értékű peptidek (a tofu - szója - és a teljes kiőrlésű liszt fehérjék kombinációjának köszönhetően).
A rostbevitel meglehetősen magas, és a koleszterin hiányzik.
Nem tartalmaznak laktózt, de glutént, és korlátozott koncentrációban, de hisztamint.
A Könnyű mosoly tojás nélkül recept olyan recept, amely alkalmas a legtöbb diétára. Nincs negatív hatása a túlsúly és az anyagcsere -patológiák elleni diétás terápiára, amennyiben az adagok megfelelőek.
Cöliákia és súlyos hisztamin intolerancia esetén kerülni kell.
Másrészt nincs ellenjavallata a lisztérzékenységre.
Alkalmas vegetáriánus és vegán filozófiához.
A vegán mosoly átlagos adagja 100-150 g (kb. 180-270 kcal).
.jpg)
