A tökéletes ujj étel? A leveles tészta falatokkal nem fogsz hibázni, és mindenkit boldoggá teszel! És amikor ízletes falatokról beszélünk, azonnal a… rusztikusra gondolunk! Ma a Rustici Leccesi -re összpontosítunk, ahol a leveles tészta béchamel, paradicsom és mozzarella tölteléknek ad otthont.
A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html webhelyről származik
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 387 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 2 tekercs 250 g -os leveles tészta
- 100 g világos béchamel
- 50 g mozzarella
- 100 g paradicsompüré
- Q.b só
- Q.s. bors
- 1 teáskanál oregánó
- Választható: ecseteléshez: 60 g tojás
Szükséges anyagok
- Kerek süteményvágó 8 vagy 10 cm átmérőjű
- Tepsi
- Sütőpapír
- Különböző méretű tálak
- Kefe
A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htm webhelyről származikKészítmény
- Először vágja kockákra a mozzarellát, és szűrőedényen hagyja lefolyni, hogy eltávolítsa a savót.
- Főzzük a paradicsompürét 10 percig, olaj, só, bors és oregánó hozzáadásával: időnként keverjük meg. A mártás kész, ha tömörnek és száraznak tűnik.
- Nyújtsuk ki a leveles tésztát: óvatosan tegyünk egy 8 cm átmérőjű kerek formát, és rajzoljuk meg a tölteléket.
- Töltsön meg minden kör alakú mintát (közvetlenül a tésztán) egy kanál hideg besamellel, egy teáskanál paradicsomszószkal és kockára vágott mozzarellával.
Bechamel: hogyan készül?
A könnyű béchamel elkészítése egyszerű. 20 g kukoricakeményítőt 50 ml tejben feloldunk; öntsön 150 tejet a serpenyőbe és forralja fel, só, bors és szerecsendió hozzáadásával. Amikor a tej forr, hozzáadjuk a kukoricakeményítőt, és tovább keverjük, addig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik.- Helyezze a másik korong leveles tésztát a töltelék tetejére, kezével a töltelék köré nyomva távolítsa el a levegőt.
- Ekkor a korábban használt kerek tésztaszaggatóval vágja ki a rusticit, és a széleit egy villa villájával zárja le. Így járjon el a többi falattal is. A kivágások kis dekoratív formák előállítására használhatók.
- A rusticit sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, a felvert tojással megkenjük. Kívánt esetben díszítse a házakat a maradék tészta formáival.
- Tegye a sütőbe, és főzze a leveles tészta előételeket 200 ° C -on (mód: statikus) 15 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
- A Lecce házikók készen állnak. Kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni és előételként szolgálunk.
A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html webhelyről származikAlice megjegyzése - PersonalCooker
A leccei rusztikák nem hiányoznak az apuli forgóüzemekben ... és mától már nem is hiányozhatnak a büféinkből! Ezekkel az ujjételekkel meghódítja étkezőinek ízlését!
A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html webhelyről származikTáplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Rustici Leccesi az előételek csoportjába tartozó étel.
Ez egy nagyon energikus recept, amelynek kalóriáit főként lipidek, majd szénhidrátok és végül fehérjék biztosítják.
A zsírsavak elsősorban telítetlen, összetett szénhidrátok és közepesen magas biológiai értékű peptidek.
A rostok közepes mennyiségben vannak jelen, míg a koleszterin nem nagyon releváns.
Nem tartalmaznak hisztaminban gazdag összetevőket (kivéve a paradicsompürét) vagy hisztamin felszabadító anyagokat. Glutént és laktózt hoznak.
A Rustici Leccesi nem alkalmas túlsúlyos és anyagcsere -betegségek (hiperkoleszterinémia, 2 -es típusú cukorbetegség, hipertrigliceridémia, artériás magas vérnyomás stb.) Táplálkozási rendszerére. Tilos az étrendben a lisztérzékenység és a laktóz intolerancia ellen; ehelyett relevánsak a hisztamin intolerancia elleni étrendben.
Ez egy olyan recept, amely tiszteletben tartja a lacto-ovo vegetáriánus kritériumokat, de nem a vegánokat.
A Rustici Leccesi átlagos adagja 20-30 g (kb. 80-120 kcal).
