Ebben a videóban ÁLTALÁNOSAN az elágazó láncú aminosavakról fogunk beszélni, és ÁLTALÁNOS lisztet adunk kémiai természetükről, működésükről, METABOLIZMUSUNKRÓL és az őket jellemző élelmiszer -forrásokról. Figyelmeztetem a legtapasztaltabb hallgatókat, hogy ebben a videóban NEM menünk túl sok részletbe, és további tájékoztatás céljából hamarosan elérhető lesz egy videó: ELágaZOTT AMINOSAVAK INTEGRÁCIÓJA: SPORT ÉS EGÉSZSÉG.
Az aminosavak CHIKÁLISAN meghatározott QUATERNAR vegyületek, mivel BASIC szerkezetük elsősorban a szén, hidrogén, oxigén és nitrogén közötti kötésen alapul. Amint az a dián is látható, MINDEN aminosav DIVERSIFIES a RADICAL csoport típusához (amely a periódusos rendszer más elemeit is tartalmazhatja), amely megkülönbözteti a FUNKCIÓKAT és a konkrét REAKCIÓKAT. Az ELágaZOTT 3, LEUCINA, ISOLEUCINA és VALINA, és - mint könnyen levezethető - KOMPLEX és ARICILÁLT gyököket használnak. Az aminosavak azok a TÉGLYEK, amelyek fehérjéket alkotnak KAPCSOLATBAN és KAPCSOLATBAN KÜLÖNBÖZŐ kémiai kötések (például PEPTID és DISULPHIDE) segítségével. A különböző életformákban a fehérjék a struktúrálás alapvető alkotóelemei: szövetek (például izom, csont és bőr), vér, immunsejtek, hormonok, neurotranszmitterek stb. A különböző aminosavak közül 9 vagy 11 (az EMBER biológiai korától függően) LÉNYEGES (mivel a szervezet NEM képes önállóan szintetizálni, és szükségszerűen be kell vinni az étrendbe). Nos, az elágazottak NEM CSAK ebbe a kategóriába tartoznak ... de a vázizomzatot strukturáló LÉNYEGEK mintegy 35% -át teszik ki.
Az eddig ismert aminosavak nagyon sok, akár több száz, és mindegyikük különböző funkciókat lát el. Azonban a fehérjeszintézisben részt vevők (az úgynevezett ORDINARY) 20 évesek; ezek közül 9 vagy 11 elengedhetetlen, és csak 3 MUTAT egy elágazó csoportot. Ez utóbbi a leucin, az izoleucin és a valin FUNKCIÓI KULCS elemét képviseli, amely amellett, hogy műanyag, IMPELLENT SZÜKSÉG esetén, felhasználható az energia közvetlen előállítására az izomsejteken belül (tehát a MÁJON áthaladás nélkül).A többi aminosav viszont nem elágazó, a NEOGLUCOGENESIS útjára lép; ez a mechanizmus a májsejtekben megy végbe, és magában foglalja azok glükózba való átalakítását. Nyilvánvalóan ez egy meglehetősen lassú folyamat, mivel alárendeli: 1_ a molekulák vérének SZÁLLÍTÁSÁVAL a májba és a májból, 2_e a szövetek átmenetéhez.
Egy átlagos testalkatú felnőtt férfi körülbelül 12 kg TOTAL fehérjét tartalmaz; ezek egy része összeállítja a vázizmokat, és olyan VONATKOZÓ ... mint az alany izmainak fejlettsége. Az összes fehérjéhez képest a 12 kg -ból becslések szerint (a nap folyamán) körülbelül 250 g -ot kell lefordítani (vagy pótolni). Ez a folyamat, ellentétben azzal, amit sokan gondolhatnak, NEM rendelkezik a lebontott aminosavak eltüntetéséről; éppen ellenkezőleg! KÜLÖNLEGESEN bizonyos metabolikus és hormonális tényezők (például trauma, növekedés, betegség utáni felépülés stb.) Jelenlétében biztosítja a szétszerelt MONOMEREK MAXIMÁLIS újrahasznosítását. Ez azt jelenti, hogy a felszabadult aminosavak többnyire újra-kombinálódnak… és CSAK szükség esetén helyettesíthetők! Végső soron a szervezet elágazó aminosavak iránti igénye lényegében attól függ, hogy: 1_ HANNYI VESZETT A FORGALOMBAN, 2_ és HANNYI oxidálódik az izom energiatermelésében. Az izomkimerülés magas százaléka különösen akkor fordul elő, ha: 1_ alultápláltság (különösen fehérje, például anorexia nervosa egyes esetekben), 2_ hosszan tartó, a normál küszöbértéket meghaladó sportolási erőfeszítés (pl. Vasember triatlon, maraton, profi kerékpáros szakaszok stb.). ), 3_ sportoló diétája a SZÉNHIDRÁTOK CSÖKKENTETT tartalmával (vagy a nagyon híres ketogénnel), 4_ és gyakrabban több tényező kombinációja. Éppen ellenkezőleg, általában (azaz kiegyensúlyozott étrend esetén, patológiák nélkül és "hétköznapi" sporttevékenység jelenlétében), tekintettel arra, hogy az elágazó formák az élelmiszerekben található LEGLEGYEBB aminosavak, hiányuk majdnem LEHETETLEN.
Már mondtuk, hogy ezek a természetben a leglényegesebb alapvető anyagok, ezért nem meglepő, hogy a leucinban, az izoleucinban és a valinban a leggazdagabb élelmiszerek azok, amelyeket jelentős mennyiségű HIGH BIOLOGICAL VALUE fehérje jellemez (mint az esszenciális aminosavak fő forrása) ). Ezek alapvetően tojás, tej és származékai… ezt követik a hús- és haltermékek. Sok hallgató már tudja, hogy az elágazó láncú aminosavak étrend -kiegészítés tárgyát képezik, és KIZÁRÓLAG a sport területén. Elsősorban tablettákban és folyadékokban kaphatók, megfelelően leucinból, izoleucinból és valinból 2: 1: 1 arányban. Az Egészségügyi Világszervezet által javasolt adag 5g / nap, legfeljebb 6-8 hétig, JOBB, ha a már meghatározott arányban és a B1- és B6-vitaminokkal együtt. Az elágazó láncú aminosavakkal történő táplálékkiegészítés lesz a következő videó témája, amelyben pontosabban leírjuk: milyen körülmények között, milyen célkitűzésekkel, hogyan és hogyan kontextusba kerül a szokásos étrendben.
