Általánosság
A lipázok főként a hasnyálmirigy által termelt enzimek, amelyek részt vesznek az étrenddel bevitt zsírok emésztésében.
Normál körülmények között ezen enzimek vérkoncentrációja csökken; azonban a hasnyálmirigy sejtjeinek károsodása után (mint például hasnyálmirigy -gyulladás esetén) vagy a hasnyálmirigy -csatorna elzáródása esetén (kövek vagy daganatos folyamatok miatt) több lipáz szabadul fel a véráramban, így a ennek a paraméternek a vérértékeit figyeljük meg.