A különböző típusú anyatej tápértékei
Különféle típusú anyatej és tehéntej átlagos összetétele
(az adatok 100 grammonként vannak megadva)
Zsírok az anyatejben
A laktáció első napjaiban az anyatejben lévő lipidek koncentrációja egyértelműen alacsonyabb, mint a tehéntejé, majd csak valamivel alacsonyabb értékekre rendeződik. Másrészt ezeknek a lipideknek a biohasznosulása nagyon eltérő, mivel az élet egy hetében csak a tehéntejben lévők 60% -a szívódik fel, szemben az anyai lipidek 90% -ával.
Az esszenciális és többszörösen telítetlen zsírsavak nagyobb mennyiségben találhatók az emberi tejben. Fontos megjegyezni, hogy a zsírok koncentrációja az anyatejben az etetés vége felé hajlamos növekedni, és ezáltal a baba jóllakottságérzetet kelt. Ez nem vonatkozik a mesterséges etetésre, mivel ezek a tejek eleve ugyanazt az összetételt tartják fenn a takarmány végén túlzottan kitágítja a gyomor falait, és a csecsemők a szükségesnél többet esznek.
Zsírsav
Szénatomok
Anyatej
Tehéntej
Vajsav
C4
pályák -0,40
2.0 -4.0
Kapronsav
C6
pályák -0,15
1.0 -3.8
Kaprilsav
C8
pályák -0,46
0.90 -1.9
Kaprinsav
C10
1.0 -2.0
1.2 -4.0
9-dekénsav
C10: 1
pályák -0.10
0.20 -1.9
Laurinsav
C12
5.5 -7.5
2.25 -5.0
Laurolsav
C12: 1
pályák -0.10
0.2
Mirisztikus sav
C14
6.2 -8.5
9.0 -16.0
Mirisztolsav
C14: 1
0.40 -0.60
1.1 -4.0
Pálma -sav
C16
20.4 -25.0
14.8 -35.3
Palmitoleinsav
C16: 1
2.90-3.30
1.7 -5.7
Sztearinsav
C18
6.5 -8.0
9.0 -15.2
Oleinsav
C18: 1
31.3 -37.8
20.0 -44.0
Linolsav
C18: 2
7.0 -11.0
1.3 -3.7
Linolsav
C18: 3
0.25 -0.90
0.5
Arachidonsav
C20: 4
0.46 -0.90
0.2
Eikozapentaénsav
C20: 5
0.12 -0.20
-
Dodekozahexánsav
C22: 6
0.30
-
A tehén- és anyatej lipidfrakciójának zsírsavakban kifejezett százalékos tartalma (tömeg szerint)
A vajsav korlátozott mennyiségben van jelen a tehéntejhez képest, amely különösen gazdag közepes és rövid láncú zsírsavakban. Ez a zsírsav azonban irritáló hatással lehet az újszülött gyomornyálkahártyájára, ezért fontos, hogy jelen legyen korlátozott mennyiségben.
A tehéntejhez képest az anyatej nagyobb mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat, különösen olajsavat, linolsavat, linolénsavat és arachindonsavat, valamint EPA -t és DHA -t, amelyek ehelyett hiányoznak a tehéntejből.
Szénhidrátok az anyatejben
A laktóz nagyobb koncentrációban van jelen az anyatejben, mint a tehéntejben. Ezen mennyiségi különbség mellett van egy minőségi különbség is, mivel az emberi tejben mindenekelőtt α-laktózt találunk, míg a tehéntejben a B-laktóz érvényesül. Ez a különbség nagyon fontos, mivel a baba emésztőrendszere gazdag α-laktázban, ezért sokkal könnyebben képes megemészteni az anyatejet.
Az emberi tej másik előnye, hogy kevésbé édes, mint a tehéntej, így pozitívan befolyásolhatja a baba jövőbeni étkezési szokásait.
A laktóz az energiaellátás mellett az egyetlen galaktózforrás, a mielinhüvelyek kialakulásához szükséges cukor; ez a monoszacharid szabályozza a kalcium és magnézium felszívódását, valamint a gyomor pH -ját is.
A laktózon kívül más cukrok is jelen vannak az anyatejben, amelyeket oligoszacharidok képviselnek, amelyek elősegítik a kiegyensúlyozott baktériumflóra kialakulását a bélben, ami nagyon fontos, mert megvédi a gyermeket a gyomor-bélgyulladástól, és vitaminokat termel a gyermek jóléte érdekében. "szervezet és megakadályozza" a kórokozók kölcsönhatását a sejtreceptorokkal (fertőzésellenes szerepe van).
.jpg)
-perch-e-quando-si-misura.jpg)
