Mi az inzulin index?
Az inzulinindex (II) egy olyan paraméter, amely egy adott élelmiszer hatását fejezi ki az inzulin hormon (inzulinémia) vérszintjére két óra (120 ") alatt. Minden élelmiszerben kimutatható, de szignifikáns, az eredménynek 250 kcal / 1000 kj kalóriabevitelre kell utalnia (az értékelési skála költségeleme).