A glutamin a szervezet által termelt aminosav. Szintézise főként az izmokban történik, három másik aminosavból, argininből, ornitinből és prolinból kiindulva. Az ipari területen a glutamint növényi vagy állati eredetű fehérjeforrásokból nyerik A tejsavó és a glutén (a búzában és más gabonafélékben található fehérjekomplex) kiváló glutaminforrások.
Bár a nem esszenciális aminosavak kategóriájába tartozik, a glutamin vezető biológiai szerepet játszik. Ezen fontos tulajdonságainak köszönhetően a közelmúltban feltételesen esszenciális aminosavnak minősítették. Ebbe a kategóriába tartoznak mindazok az aminosavak, amelyek alapvető szerepet játszanak a test homeosztázisának fenntartásában. Bizonyos élettani helyzetekben, beleértve az intenzív fizikai aktivitást, a glutamint és más feltételesen esszenciális aminosavakat nem lehet elég gyorsan szintetizálni ahhoz, hogy megfeleljenek a a szervezet.
Az étrend-kiegészítők virágzó piacán ez az értékes aminosav elsősorban a katabolizmus elleni és a fehérjeszintézist stimuláló hatásáról ismert.
A glutamin -kiegészítők ergogén támogatásként való felhasználása abból a széles körben elterjedt hiedelemből származik, hogy ez az aminosav elősegítheti a regenerálódást és növelheti a fehérjeszintézist a GH (növekedési hormon) szekrécióját stimuláló hatásának köszönhetően. Ezeket a hipotéziseket néhány tanulmány alátámasztja, de jelenleg , nincs határozott bizonyíték a kiegészítő valódi ergogén potenciáljára.
A legújabb kutatások [1] inkább azt mutatták, hogy a glutamin növeli az izomglikogén rendelkezésre állását a helyreállítás során. Ez a jellemző lenne az alapja annak, amit mindazok az állóképességi sportolók beszámolnak, akik értékelik a glutamin-alapú kiegészítők ergogén erényeit.
Az emberi szervezetben jelen lévő glutamin 60% -a az izomszövetben található, és plazmakoncentrációja intenzív és hosszan tartó edzés után csökken.
Glutamin és immunválasz
A glutamin egyik legfontosabb és megvitatott funkciója a normál immunfunkció fenntartásában betöltött szerepe. Valójában ez az aminosav a szervezet védelméért felelős sejtek, különösen a limfociták és a makrofágok alapvető energetikai szubsztrátja.
Az intenzív fizikai aktivitás megterheli a sportoló immunvédelmét azáltal, hogy növeli a fertőzésekre való fogékonyságot. Gondoljunk például a hosszú szakaszon futó kerékpárosokra. A nagy fizikai erőfeszítés, a zsírszint és a verseny stressz csökkenésével együtt könnyebben megtámadják a testüket a fertőzések (különösen a felső légutakban). Az a hipotézis, miszerint a glutamin növelheti a sport immunvédelmét, tudományosan megalapozott. Hatékonysága a kontrasztos immunszuppresszióban azonban csak azokra az esetekre korlátozódik, amikor a fizikai aktivitás különösen intenzív és hosszú ideig elhúzódik. Nehéz azt gondolni, különösen annak fényében, hogy számos kutatás beszámolt arról, hogy az amatőr vagy amatőr sporttevékenységet immunszuppresszió kísérheti. Ha valami, az ellenkezője igaz, és a mérsékelt testmozgást ideális eszköznek kell tekinteni. növeli az immunrendszer hatékonyságát.
Bármi legyen is a sportág és milyen intenzitással gyakorolják, továbbra is fontos az étrend és az étrend -kiegészítés. Gondoljunk csak egy alultáplált emberre, aki napi tíz órát dolgozik a bányában. A csákányos ütések jó fizikai aktivitást jelentenek, de ebben a konkrét esetben nem tesznek mást, csak tovább gyengítik azt a szervezetet, amelyet a tápanyagokban szegény étrend már kipróbált.
A glutamin további funkciói
A glutamin elősegíti a víz, aminosavak és egyéb anyagok izomsejtekbe jutását, ezáltal azok volumenét.
A fehérjeszintézis stimulálása és a katabolizmus gátlása mellett ez a jellemző lehet az izomglikogén fokozott rendelkezésre állásának alapja a helyreállítás során (ne feledje, hogy a víz elengedhetetlen a glikogenoszintézishez, valójában minden gramm glikogén esetében., Kb. 2,7 g víz kötődik hozzá).
Amint azt a cikk elején említettük, egyes tanulmányok szerint mások azonnal cáfolták, a glutamin természetesen növelné a növekedési hormon szekrécióját. Ahhoz, hogy e tekintetben hatékony legyen, a glutamin-alapú étrend-kiegészítőket éhgyomorra, alacsony körülmények között kell bevenni. szintek.
A glutamin részt vesz a glutation képződésében, amely egy erős exogén antioxidáns, amely glicinből, ciszteinből és glutaminsavból áll. Visszatérve az immunválaszról elmondottakhoz, emlékezünk arra, hogy "a fizikai aktivitás növeli a szabad gyökök termelését. Másrészt, ha a megfelelő helyreállítási idő és a megfelelő táplálkozás támogatja, javítja az endogén antioxidáns rendszereket, beleértve glutation, peroxidáz (GPX) közvetíti.
A glutamin részt vesz a túlképzési szindrómában is; valójában összefüggés van a gultamin plazmaszintjének tartós csökkenése és a túledzésre jellemző tünetek megjelenése között (krónikus fáradtság, fogyás, étvágytalanság, kisebb fertőzések megjelenése, hányinger, depresszió, apátia, fokozott pulzusszám) nyugalomban és csökkent edzési pulzusszám). Egyes kutatók szerint a gultamin és az elágazó aminosavak beadása ezért hasznos lenne az intenzív edzések időszakában az immunrendszer erősítésére és a túledzés kockázatának csökkentésére.
A glutamin bevitele
A kívánt hatások szerint a glutamin bevitele:
- egy órával az erőfeszítés kezdete előtt kell megtörténnie szénhidrátokkal együtt, mivel amellett, hogy a magas vércukorszintben jobban felszívódik, a glutamin elősegíti az optimális sportteljesítményt
- közvetlenül az edzés után kell megtörténni, a gyakorlat végétől számított harminc percen belül. Ebben az esetben ajánlott a kiegészítés bőséges folyadékkal és elágazó aminosavakkal együtt.Ez a bevitel protokoll a legjobb módja a helyreállítás és a sejt anabolikus folyamatok elősegítésének.
- éhgyomorra, lehetőleg lefekvés előtt kell megtörténnie, hogy stimulálja a GH szekrécióját
Az ajánlott napi adag körülbelül 1-1,5 gramm glutamin. Hangsúlyozni kell azonban, hogy számos tanulmányban, amelyek igazolják ergogén tulajdonságait, sokkal nagyobb adagokat alkalmaztak (5 gramm vagy 0,1 g testtömeg -kilogrammonként). A glutamin bevitelének azonban változnia kell a fizikai erőfeszítésektől és az étrendtől függően. A glutamin iránti igény drámaian megnő, ha alacsony fehérjetartalmú ételeket fogyasztunk, és amikor az edzések különösen intenzívek és tartósak.
Mint minden fehérje- vagy aminosav -kiegészítő, a glutamin ellenjavallt veseproblémákban szenvedőknek. Alkalmazása még terhesség alatt és 12 éves kor alatt sem ajánlott. Ezeket az irányelveket az Egészségügyi Minisztérium hozta létre, és kötelezően fel kell tüntetni a címkén.
[1] (Vamier, M., et al: A glutamin stimuláló hatása a glikogén felhalmozódására az emberi vázizomzatban. Amer. J. Physiol., 269: E309, 1995).
